Exécutif Chef Adjoint

il y a 3 semaines

Vald'Isère, France Experimental Group Temps plein

**A PROPOS DE NOUS**

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

**A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VAL D’ISERE**

***

En 2023, L'Aigle des Neiges a rejoint la famille Experimental Group et devient Experimental Chalet Val d'Isère. L'hôtel sera réimaginé en un havre de paix hivernal aux proportions épiques, une évasion au cœur des Alpes françaises.

Le nouvel hôtel comprendra 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et un club pour enfants. Un endroit pour se détendre, se faire plaisir et vivre le frisson du ski à travers des couches de neige fraîche.

**A PROPOS DU POSTE**

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Le Chef Exécutif Adjoint de l’hôtel assiste le Chef Exécutif dans la création et le développement de l’offre culinaire pour les deux restaurants, la salle de séminaire, le bar et le room service. Cela comprend les offres de petit déjeuner, déjeuner, et dîner, ainsi qu'un service 24h/24 pour le room service.

Il/elle est le bras droit du Chef Exécutif et veille à maintenir une bonne cohésion au sein des équipes, ainsi qu'au bon déroulement des services.

Pour cela, ses principales missions sont les suivantes:
Recherche & Développement
- Contribuer à l'implémentation de la Bible des ingrédients pour l'hôtel, applicable à chaque point de vente.
- En collaboration avec le Chef Exécutif, développer de nouveaux plats pour l'ensemble des restaurants, en tenant compte de la saisonnalité.

Food Costs
- Assister le Chef Exécutif dans le maintien des marges alimentaires au sein de l'hôtel.

Fournisseurs
- En l'absence du Chef Exécutif, veiller à ce que la qualité et la quantité des produits livrés répondent aux attentes.
- En l'absence du Chef Exécutif, prendre en charge l'achat et la réparation des équipements conformément aux contrats en place.

HACCP and Sécurité au travail
- Respecter strictement les réglementations en matière de nutrition, d'hygiène, et les normes de sécurité.
- Veiller à obtenir une notation satisfaisante (au minimum) lors des audits HACCP de notre entreprise.

Recrutement and Team Building
- Établir les plannings hebdomadaires des équipes de cuisine avec le Chef Exécutif, ainsi que les plannings des congés.
- Adopter en permanence une approche positive et professionnelle avec les collègues.
- Organiser, avec le Chef Exécutif, les briefings et réunions d'équipe.

Service
- En l'absence du Chef Exécutif, planifier et diriger le service.
- Assurer que tous les postes de cuisine sont couverts et apporter un soutien aux équipes.
- Garantir une gestion optimale du service : qualité des plats, rapidité du service, et flexibilité face aux demandes de la clientèle.

Administration
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion des inventaires mensuels des cuisines et veiller à ce que les informations soient transmises au service de gestion au plus tard le 2 de chaque mois.
- Entretenir des relations étroites avec le service comptabilité pour toutes les questions liées aux factures et aux communications avec les fournisseurs.

**A PROPOS DE VOUS**

Diplômé d’une formation en hôtellerie restauration, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, de préférence au sein d’un établissement de luxe.

Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût du travail en équipe.

Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l’organisation et le sens des responsabilités, du service client et avez à cœur d’offrir la meilleure expérience possible.

**_Vivez l’expérience Experimental Group _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les

  • Exécutif Chef Adjoint

    il y a 1 mois

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef exécutif

    il y a 1 semaine

    Val-d'Isère, France Hosco Temps plein

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Chef Exécutif Adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Group Temps plein

    A propos de l'offreL'Experimental Group, une entreprise innovante dans l'hôtellerie et la restauration, recherche un Chef Exécutif Adjoint pour rejoindre son équipe à Val d'Isère.ResponsabilitésAssister le Chef Exécutif dans la création et le développement de l'offre culinaire pour les deux restaurants, la salle de séminaire, le...

  • Chef exécutif adjoint

    il y a 7 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hosco Temps plein

    Description du posteL'assistant de direction culinaire de l'hôtel est chargé de soutenir le chef exécutif dans la création et le développement de l'offre culinaire pour les deux restaurants, la salle de séminaire, le bar et le room service. Cela comprend les offres de petit déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi qu'un service 24h/24 pour...

  • Chef exécutif adjoint

    il y a 1 semaine

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hosco Temps plein

    Description du posteL'assistant de direction culinaire est chargé de soutenir le chef exécutif dans la création et le développement de l'offre culinaire pour les deux restaurants, la salle de séminaire, le bar et le room service. Cela comprend les offres de petit déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi qu'un service 24h/24 pour le room...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    73150 Val-d'Isère, France l'empreinte avaline Temps plein

    Venez nous rejoindre pour la grande aventure d'une saison d'hiver en restaurant d'altitude au cœur d'un des plus beau domaine skiable des Alpes !!!! L'empreinte Avaline, restaurant d'altitude tout récent recherche ses talents pour l'accompagner dans ce défi avec cette idée essentiel de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. L'outil de...

  • Magasinier (H/F) - Experimental Chalet Val D'isère

    il y a 3 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 3 semaines

    Gentilly, Val-de-Marne, France Compass Group France Temps plein

    Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne. La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives ! Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage! Descriptif de l'offre Dans le cadre de l'ouverture...

  • Chef de production adjoint

    il y a 1 semaine

    Val-de-Meuse, Grand Est, France CRIT CHAUMONT Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT CHAUMONT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 3 semaines

    Ivry-sur-Seine, Val-de-Marne, France Exalt Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur Chef exécutif F/H, Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️ Ce pôle multi-restauration de 1 400 couverts comprend deux restaurants principaux, une cafétéria, un club de direction ouvrant ses portes à partir...

  • Adjoint chef d'équipe

    il y a 3 semaines

    Val-de-Meuse, France CRIT CHAUMONT Temps plein

    A propos de l'entreprise : Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Directeur F&B – Le Refuge de Solaise

    Il y a 3 mois

    Val-d'Isère, France Paris Society Temps plein

    Mission Contexte : Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère.Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant...

  • Adjoint chef de poste

    il y a 3 semaines

    Maisons-Alfort, Val-de-Marne, France Agence nationale de sécurité sanitaire - Anses Temps plein

    La Direction de l’Evaluation des Produits Réglementés (DEPR) évalue, selon la réglementation en vigueur, les produits phytopharmaceutiques, les matières fertilisantes, supports de cultures, les substances actives et les produits biocides, avant décision d’autorisation de mise sur le marché. La DEPR travaille également, seule ou en transversal...

  • Adjoint chef de poste

    il y a 3 semaines

    Maisons-Alfort, Val-de-Marne, France Agence nationale de sécurité sanitaire - Anses Temps plein

    La Direction de l’Evaluation des Produits Réglementés (DEPR) évalue, selon la réglementation en vigueur, les produits phytopharmaceutiques, les matières fertilisantes, supports de cultures, les substances actives et les produits biocides, avant décision d’autorisation de mise sur le marché. La DEPR travaille également, seule ou en transversal...

  • Assistant exécutif

    il y a 6 jours

    Roissy-en-France, Val-d'Oise Courir Temps plein

    MissionL'assistant exécutif travaillera directement sous la responsabilité du Directeur Général Wholesale, en soutenant spécifiquement le Directeur dans toutes les tâches, projets, exigences d'organisation, ainsi qu'en assistant les directeurs de l'organisation wholesale. Le poste est basé à Paris (Roissy-en-France), France, et nécessite...

  • Assistant exécutif

    il y a 6 jours

    Roissy-en-France, Val-d'Oise Courir Temps plein

    MissionL'assistant exécutif travaillera directement sous la responsabilité du Directeur Général Wholesale, en soutenant spécifiquement le Directeur dans toutes les tâches, projets et exigences organisationnelles, ainsi qu'en assistant les directeurs de l'organisation wholesale.TâchesAgir en tant que chef de cabinetSoutenir le Directeur dans toutes les...

  • Adjoint Chef d'Equipe H/F

    il y a 2 semaines

    Val-de-Meuse, France SUP INTERIM MONTIGNY LE ROI Temps plein

    SUP INTERIM Montigny-le-Roi recherche des Adjoints Chef d'Équipe H/F.Vos missions : - Effectuer le suivi de la découpe et des chutes de la ligne - Contrôler les réglages des différentes coupes et portionneuses - Suivre le stock de wagons de chutes par matière en liaison avec le chef d'équipe de l'atelier Râpé pour anticiper les...

  • Adjoint Chef d'Equipe H/F

    il y a 2 semaines

    Val-de-Meuse, France SUP INTERIM MONTIGNY LE ROI Temps plein

    A propos de l'entreprise : L'agence SUP INTERIM MONTIGNY-LE-ROI, est une agence d'emploi généraliste composée de trois collaboratrices et une apprentie à l'écoute de vos besoins.Implantée depuis 1999 au coeur de MONTIGNY-LE-ROI, nous travaillons avec des entreprises vectrices d'emplois en Haute-Marne. Nous accompagnons les entreprises de...

  • Agent de remontées mécaniques

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France COMPAGNIE DES ALPES Temps plein

    Description entreprise : La CDA c’est aujourd’hui 10 domaines de montagne parmi les plus beaux des Alpes et 12 parcs de loisirs réputés, mais aussi le 1er réseau d’agences immobilières des Alpes, le 1er tour opérateur de montagne français et de l’activité outdoor…Son objectif ? Permettre à chacun de se reconnecter à soi et aux autres en...

  • Executive Chef

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France, Val-d'Oise SERVAIR Temps plein

    SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, est également implantée sur le continent africain. Nous recherchons pour notre centre de catering basé à Lagos (Nigéria) un Executive Chef H/F. Rattaché(e) au directeur du centre, vous aurez pour missions principales la gestion de la production...