Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Critères de l'offre
L'entreprise
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple
Description du poste
RESO 29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F en CDI
Poste à pourvoir à temps plein 39h, à partir de Juin.
Hôtel-restaurant situé sur la presqu'il de Crozon. L'hôtel est composé de 46 chambres et 3 appartements. Le restaurant est ouvert à la clientèle de passage et de l'hôtel. L'hôtel est ouvert 24h/24.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
**Missions**:
Management et animation d'équipe (assiste le chef de cuisine et le remplace en son absence, organise et contrôle le travail de l'équipe, applique et contrôle le respect des règles d'hygiène et sécurité, contrôle le bon déroulement du service)
Gestion des budgets et des stocks (prévision des approvisionnements en fonction de la production, réalisation des inventaires, veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP, limite les pertes lors de la préparation des mets, applique les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs)
Production culinaire (contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques, gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements, réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production, supervision de la distribution)
**Planning**:
Travail en journée et en soirée
**Date de début**: 03/04/2023
Description du profil
COMPETENCES TECHNIQUES ET FONCTIONNELLES
Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
Mettre en place une organisation de production
Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies
COMPETENCES RELATIONNELLES ET COMPORTEMENTALES
Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit...
Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
Déléguer et contrôler
Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel
Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: **RESO2**, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur le Finistère. **_ Vous êtes passionné.e de cuisine et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous !_** Pour un de nos adhérents situé sur le...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Crozon, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre L'entreprise RESO29, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur le Finistère. Description du poste Vous êtes passionné.e de cuisine et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre L'entreprise RESO2, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur le Finistère. Vous êtes passionné.e de cuisine et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé sur...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Crozon, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Crozon, France Reso Emploi Temps plein**Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! **Mission**: RESO 29...
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Second(e) de cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et nature Presqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer son équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second(e) de cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et naturePresqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrerson équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second(e) de cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et nature Presqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer son équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second(e) de cuisine
il y a 2 semaines
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et naturePresqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrerson équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second(e) de cuisine
il y a 2 semaines
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et nature Presqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer son équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second(e) de cuisine
il y a 2 semaines
Crozon, France SARL Sport Mer Nature Temps pleinPour la prochaine saison débutant en février, Sport mer et nature Presqu'île de Crozon recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer son équipe de restauration collective. Nous sommes un centre de vacances recevant des classes de mer, des séjours scolaires et des colonies de vacances. Le centre a une capacité de 150 personnes. Au sein d'une...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Crozon, France RESTAURANT LA FLAMBEE Temps pleinSeconder le chef Brigade de 6 Logement possible période d'essais CDI avec période d'essais de 2 mois renouvelable Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles - Période de travail de 10 heures - Travail les jours fériés Types de primes et de...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Crozon, France The Originals l'Escale Marine & Bistrot le 34 Temps plein**À propos**: **L’hôtel The Originals Relais Escale Marine et Bistrot le 34 recherche l’ensemble de ses collaborateurs en hébergement, salle et cuisine pour son ouverture à l’année à partir de mars 2023.** Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine basée sur la cohésion d’équipe, la convivialité, l’éco engagement et la...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Crozon, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France Belambra Temps pleinHôtel 3 étoiles de 78 chambres sur la Presqu'île de Crozon convention HCR Avantage logement (seul) et nourriture 2 jours de repos par semaine Préparation des entrées, dressage des buffets, assister le chef de cuisine et son second durant le service...en respectant les règles HACCP Vous êtes motivé à rejoindre le plus Belambra du...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Crozon, France Reso Emploi Temps plein**Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! **Mission**: RESO 29...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France Reso Emploi Temps plein**Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! **Mission**: RESO 29...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Crozon, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple...
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Commis de Cuisine Saisonnier
il y a 1 semaine
Crozon, France The Originals l'Escale Marine & Bistrot le 34 Temps plein**À propos**: **L’hôtel The Originals Relais Escale Marine et Bistrot le 34 recherche l’ensemble de ses collaborateurs en hébergement, salle et cuisine pour son ouverture à l’année à partir de mars 2023.** Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine basée sur la cohésion d’équipe, la convivialité, l’éco engagement et la...
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Plongeur Polyvalent
il y a 6 jours
Crozon, France The Originals l'Escale Marine & Bistrot le 34 Temps pleinSous la responsabilité du Chef et du second de cuisine, vous aurez pour missions principales: - L'entretien et le rangement du matériel, les locaux de la cuisine; - Le nettoyage de l’espace plonge; - La participation aux missions quotidiennes inhérentes à l’exploitation du centre de profit; - La garantie d'une prestation de qualité dans la cadre de...
