Chef-fe de Cuisine

**L'entreprise **:UCPA Le Haut Allier**:
Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.

**PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?**

Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution.

En plein cœur du Massif central, le village sportif se situe au bord de l'Allier dans un village typique d'Auvergne, un site de toute beauté qui concentre un paysage sauvage unique, des orgues basaltiques et une rivière réputée idéale pour toutes les pratiques en eaux vives. Son environnement exceptionnel se prête à la pratique de nombreux sports de rivière et de plein air. Aussi, 2 camps sous toile à proximité direct du village sportif (River Camp et Langeac) viennent compléter l’offre globale proposée par l’UCPA.

**Capacité d’accueil **:75 lits.

**Camp Langeac **(dédié aux itinérances) : 110 lits

**Équipe**: 20 salarié.e.s

**Activités pratiquées et publics accueillis**: Stand-Up Paddle, Raft, kayak, nage en eaux vives, canoraft, airboat, canyoning.

**Publics accueillis**: Enfants, ados (en juillet) et adultes (en août) ; Groupes scolaires.

**Période d’ouverture **:de Mai à Septembre

Tu travailles en liaison directe avec le/la directeur rice du village sportif ainsi qu'avec l’ensemble de l’équipe de direction.

Tu accompagnes ta brigade constituée de 5 personnes pendant les 5 mois d'ouvertures du site.

Grâce à ta connaissance des marmites, tu conçois, coordonnes et prépares les buffets d’entrées, de plats chauds ainsi que de desserts.

Malgré un niveau d'eau toujours plus bas, tu fais appliquer les règles liées à l’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Tout au long de la saison, tu proposes des animations culinaires en salle (show cooking, découpe en salle, etc).

Habitué e à côtoyer les courants des fleuves, tu t'occupes de l’approvisionnement en matières premières via notre outil de commande.

Que tu ais des pagaies blanches ou noires, tu es surtout **titulaire d’un CAP Cuisine (ou titre/diplôme équivalent)**.
Tu as passé **plus de 3 ans** à descendre à plus de 20m ou **comme chef-fe de cuisine** et tu sais **accompagner et suivre une équipe de plus de 4 personnes** dans ses différentes tâches quotidiennes.

Tu connais par cœur les afflux de l'Allier et tu** sais cuisiner pour plus de 100 couverts** par service.

**L'aventure UCPA c'est aussi**:

- Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs.
- **La possibilité de bénéficier d’un hébergement et de la restauration** sur le village sportif (compris comme un avantage en nature).
- La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d’affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
- L’accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
- Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l’ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
- Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

**CDD en 39h de 5 mois à pourvoir du 17 avril 2023.**

**Rémunération de base de 2550€ **(base 35h)

**Salaire et avantages**:
**Salaire**: > 2 914 € brut/mois

**Période de travail**: le midi, le soir et le week-end

**Date de démarrage souhaitée**: 17 avril 2023

**Référence**: AB2855JH