Responsable Restauration

il y a 3 semaines


La GrandeMotte, France Novotel La Grande Motte Temps plein

**MISSION**:
Le Responsable de la restauration est chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Responsable de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l’hôtel.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique de métier et relation client:

- Supervise les activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets du petit déjeuner et des cuisines
- Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l’organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel
- Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s’imposent, le cas échéant
- Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
- Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
- Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Management des équipes / Implication transverse:
En tant que manager coach, il.elle:

- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés
- Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis
- Gère les problèmes de performance qui surviennent au sein des services opérationnels supervisés
- Fait partie intégrante de l’équipe d’exploitation, assiste à toutes les réunions programmées et contribue activement en étant dûment préparé
- Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
- Communique efficacement avec les membres de l’équipe
- Se réunit quotidiennement avec les membres de l’équipe pour discuter des activités clés du moment
- Est une source d’inspiration pour l’ensemble du personnel de l’hôtel afin de l’inciter à proposer une expérience client « différenciante »
- Interagit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu
- Montre l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses employés en lien avec les codes de la marque
- Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l’égalité, et respecte les chartes Accorhotels et les obligations légales
- Favorise sous son contrôle, les initiatives et la mise en avant de son département sur les réseaux sociaux

Gestion:

- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
- Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement:

- Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
- Veille à la propreté de son lieu de travail, au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel mis à sa disposition
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Connait et applique la politique du programme Planet 21

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Expérience:

- Responsable restauration: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person



  • La Grande-Motte, France Général Moutarde Temps plein

    Bonjour à tous ! Nous recherchons un responsable food truck pour travailler dans notre (super) équipe ! (H/F) Général Moutarde est une entreprise de deux food trucks vintage qui se déplace pour des événements privés (mariage, lendemain de mariage, anniversaire,...). Nous proposons des services de traiteurs. Au sein de l'entreprise, vous aurez...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France Belambra Temps plein

    Membre de l'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients. Missions principales: - Garantir la qualité des prestations restauration et bar dans le cadre fixé par l'entreprise et veillez notamment à l'atteinte des objectifs de chiffre...


  • La Baule-Escoublac, France RESTAURATION PRESQU'ILE Temps plein

    **Société de restauration collective recrute pour son restaurant**: **Un Responsable de Point de Restauration H/F** (CDI - poste à temps complet 35 heures) Sous la responsabilité conjointe de la Direction et du Chef de Production, vous accomplirez les missions suivantes: **MISSION PRINCIPALE : GESTION D’UN CENTRE DE PROFIT DE FAIBLE...

  • Serveur Responsable

    il y a 1 mois


    La Grande-Motte, France Le Sparrow Temps plein

    recherche serveur responsable H/F, poste à l année, non logé, coupure, 2 jours de repos consécutif Type d'emploi : Temps plein Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) - serveur H/F: 1 an (Optionnel) Langue: - Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel


  • La Roche-sur-Yon, France Crescendo restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...

  • Responsable de Restauration

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec un potentiel de primes de 4000€ par an et un repas à chaque service...


  • Combs-la-Ville, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la Région Île de...

  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France LE REPAIRE Temps plein

    bistrot musical le repaire a la grande motte recherche pour la saison 2023 barman /barmaide vous devrez gérer: préparation des cocktails et limonades stocks ménage de votre bar en fin de soirée poste en continu de soirée Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: -...


  • La Grande-Motte, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant le 140 en lien avec l'hôtel Mercure, est situé au centre de la station, directement sur le port de plaisance. Au sein d'une petite équipe, vous évoluerez le matin sur le service du Petit Déjeuner sous forme de buffet et pourrait aussi travailler en tant que chef de rang sur le service du midi au restaurant (pas de coupures). La partie...


  • La Grande-Motte, France Groupe Alternance Temps plein

    Groupe Alternance Montpellier, CFA spécialisé dans l'alternance et le secteur tertiaire, recherche pour une entreprise partenaire spécialisée dans le domaine de l'hotellerie, restauration, un assistant commercial évènementiel en alternance Poste à pouvoir sur la Grande Motte – Recrutement dès maintenant- Démarrage en entreprise dès le 1er juin....


  • La Grande-Motte, France Groupe Alternance Temps plein

    Groupe Alternance Montpellier, CFA spécialisé dans l'alternance et le secteur tertiaire, recherche pour une entreprise partenaire, acteur majeur de l'hotellerie et de la restauration dans la région, un assistant de direction H/F en alternance. Les missions Vous aurez pour mission : – Assistanat administratif du responsable – Accueil physique,...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 2 heures


    La Grande-Motte, France Restaurant l'Etang d'Or Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France le narval Temps plein

    Chef de Rang (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Rang est responsable de fournir un service exceptionnel aux clients et de veiller à ce que leur expérience culinaire soit mémorable. Si vous êtes passionné par le service, les aliments et la satisfaction des clients, nous...

  • Chef de Rang, Serveur

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France sunset-lgm Temps plein

    Responsable d’un carré de 50 couverts de la prise de commande à l’encaissement ,prise de commande par Pad Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4-6 mois Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - restauration: 5 ans (Exigé) Lieu du poste :...


  • La Bâtie-Neuve, France API Restauration Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!Api Restauration, créée en 1956, API Restauration compte aujourd'hui près de 10.000 collaborateurs dont plus de 100 en Belgique.API Belgique produit chaque jour près de 10 000 repas pour tous types de publics : nouveau-nés, enfants, professionnels...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 mois


    La Grande-Motte, France SARL Bouchaud Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats servis -...

  • Serveur (H/F)

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France Novotel La Grande Motte Temps plein

    **MISSION**: Le serveur contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il peut être amené à assurer le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de...

  • Serveur (H/F)

    il y a 4 semaines


    La Grande-Motte, France Novotel La Grande Motte Temps plein

    **MISSION**: Le serveur contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il peut être amené à assurer le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    La Grande-Motte, France Le savana Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer les plats en suivant les recettes et les normes de qualité - Superviser et coordonner...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois


    La Tremblade, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village de Ronce-les -Bains, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration...