Cuisinier Collectivité

Il y a 7 mois

Avignon, France Centre hospitalier de Montfavet Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier collectivité

**CONTRAT**

CDD; CDI

**DESCRIPTIF**

DEFINITION:
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITES DU METIER ET SPECIFICITES DU POSTE

Généralités:

- Seconder le responsable de latelier et linformer de tout problème rencontré (peut remplacer le responsable de latelier ponctuellement)
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de latelier
- Participer à la préparation de diverses manifestations institutionnelles avec horaires décalés en fonction de la manifestation

Polyvalence sur les 3 ateliers du secteur production:
1/ Atelier Déconditionnement : déconditionner et mettre en place pour production les produits selon le planning de travail défini, éliminer les conditionnements, conserver tous les éléments de traçabilité,

2/ Atelier Production:

- , confectionner les plats cuisinés prévus selon les Fiches Techniques et le planning de production établi, assurer la traçabilité des produits, envoie les préparations cuisinées ou pas en respectant les protocoles établis, assurer les mises en place pour J+1, J+2.
- déconditionner, confectionner les préparations froides prévues selon les Fiches Techniques et le planning de production établi, les conditionner selon les besoins définis.
- Réaliser la répartition des produits pour un service tel que défini sur les feuilles de distribution.
- Assurer la Traçabilité des produits et informations.

3/ Atelier Conditionnement:

- Mettre en barquettes dans le respect des produits et des portions (Fiches Techniques), et des quantités nécessaires à la distribution (récapitulatif)
- Assurer la traçabilité des produits et des informations
- Disposer sur échelles les produits conditionnés,
- Mettre en cellule selon organisation prévue les échelles définies, les sortir des cellules une fois refroidies, les stocker en chambre froide plats cuisinés par service.
- Assurer les mises en place du lendemain.

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier de Montfavet
Avenue de la Pinède CS 20107
84918 Avignon

  • Cuisinier (ère) Collectivité (H/F)

    Il y a 7 mois

    Avignon, France Interaction Temps plein

    INTERACTION AVIGNON recherche pour le compte de son client, entreprise reconnue dans le secteur, un(e) cuisinier(ère) collectivité en intérim. Vous rejoindrez une équipe dynamique et motivée, au sein d'une cuisine de collectivité, où votre passion pour la cuisine et votre savoir-faire permettront de contribuer à la satisfaction de nos convives. Ce...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 mois

    Avignon, France ADECCO Temps plein

    Votre missionNous recherchons pour une cantine scolaire sur Avignon un cuisinier dynamique et passionné . Vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés .Missions :Élaborer des menus variés et adaptés aux besoins nutritionnels des convives.Préparer, cuisiner et présenter des plats de qualité.Respecter les normes d'hygiène et de...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 6 mois

    Avignon, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des aliments de qualité pour nos clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    Il y a 7 mois

    Avignon, France Pôle Emploi Temps plein

    Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. ACTIVITES DU METIER ET SPECIFICITES DU POSTE Généralités : _ Seconder le responsable de l'atelier et l'informer de tout problème rencontré (peut...

  • Chef Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 jours

    Avignon, France VITALIS MEDICAL Temps plein

    **A la recherche...d'un(e) cuisinier(e) en établissement spécialisé !** Vitalis Médical Nîmes, agence de recrutement en intérim, vacation, CDD et CDI spécialisée dans le secteur médical, paramédical et social, recrute! **Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) avec une expérience significative pouvant intervenir dans un établissement...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 1 jour

    Avignon, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous effectuerez : - l'élaboration des menus - la préparation des repas - la gestion - respect des règles d'hygiène Vous travaillerez 5 jours par semaine de 7h à 15h Contrat renouvelable - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences...

  • Cusinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Avignon, France Colisee Temps plein

    **Référence **:PON-08396**Type de contrat **:CDI**Temps de travail **:Temps plein**Nom de l'établissement **:RÉSIDENCE LES TERRASSES DU VENTOUX**Présentation Groupe****: - Avec 16200 collaborateurs, Colisée, acteur de référence européen développe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes âgées. Son réseau en...