Second de Cuisine

**L’établissement MAMÃO - Restaurant, Bar à Cocktails, Scène Culturelle, Lieu festif au cœur de la Drôme, à Bourg de Péage, recrute son nouveau second(e) de cuisine **

**Mamão est lieu unique en son genre, incitant à la déconnexion et au voyage, qui sait surprendre ses visiteurs par ses univers singuliers et son agencement hors du commun, ses mets de qualité et ses cuissons alternatives, ses saveurs et ses couleurssans oublier sa programmation culturelle ensoleillée et éclectique.**

Dans un cadre totalement inédit, nous proposons une carte de street-food très contemporaine et originale, une cuisine en show-cooking autour de la flamme privilégiant le goût et l'authenticité et des desserts précis et très gourmands. Nous travaillons avec des produits de qualité, locaux et de saison dans la mesure du possible. En bonus, nous animons ce lieu avec une activité festive, musicale et culturelle, conférant un cadre de travail cosmopolitique et hors des « sentiers battus ».

Pour ravitailler nos gourmands clients, nous recrutons un second de cuisine créatif et dynamique.

Doté(e) d’une bonne expérience (3 à 5 ans), vous seconderez le Chef(e) et assumerez ses fonctions en son absence. En plus d’être un vrai passionné(e) de cuisine, vous êtes aussi:

- Polyvalent(e), en tant que Chef de Partie Entrées et/ou Desserts

Une connaissance des cuissons à la flamme sera un plus, un vrai savoir-faire en Pâtisserie également.
- Moderne dans votre façon d’envisager la gastronomie d’aujourd’hui et les nouveaux modes de consommation
- Respectueux des consignes et sachant travailler dans un cadre où votre talent pourra aussi s’exprimer
- Exemplaire dans votre comportement avec vos jeunes équipiers pour leur transmettre votre passion et votre talent
- Rigoureux sur le respect de l’ensemble des procédures obligatoires d’hygiène, de contrôle qualité et sécurité alimentaire, de la réception des marchandises au dressage dans l’assiette

Élément important à la bonne marche de l’équipe, notre second de cuisine saura forcément trouver sa place et évoluer en binôme avec son Chef(fe). En autonomie, il démontrera également ses compétences et son sens de l’organisation auprès de la brigade.

Les horaires sont aménagés avec des plannings attractifs (sans coupure ou semaine de 4 jours) et prennent en compte les attentes actuelles de notre secteur.

Nous sommes conscients de la valeur des équipiers de talent. Le salaire sera proposé en conséquence et adapté en fonction du profil.

Alors, prêt(e) à partir en expédition avec nous ?On vous promet une aventure inédite et pleine de saveurs

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel