Chef-fe de Cuisine Au Collège Joseph Chaumié
Il y a 7 mois
Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.
D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d’activités nature.
En terre d’ovalie, l’esprit d’équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais
Collège « Joseph Chaumié » à Agen : 709 élèves dont 552 Demi-Pensionnaires et 24 internes
Assurer la préparation des repas de la demi-pension et de l’internat
Participer au développement de la politique Départementale au niveau de la restauration collective et au programme « Du 47 dans nos assiettes » en lien avec la mission restauration collective.
- Réaliser, participer, organiser et répartir les tâches pour : la confection des repas / le service / le nettoyage des cuisines et des matériels.
- Accompagner le second de cuisine dans la réalisation de productions chaudes et froides.
- Préparer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons (utilisation du logiciel Easilys)
- Réaliser les menus et contrôler les qualités organoleptiques des plats servis dans le respect du Plan National Nutrition Santé.
- Assurer la gestion des commandes, le suivi du stock alimentaire et la maîtrise du coût des repas (utilisation du logiciel Easilys)
- Assurer la sécurité alimentaire : contrôle de températures des aliments, des températures des chambres positives et négatives, contrôle du bon fonctionnement du matériel, hygiène à respecter(utilisation du logiciel Eezytrace)
- Contrôler et participer au protocole de nettoyage (utilisation du logiciel Eezytrace pour le plan de maîtrise sanitaire et le suivi matériel de l’ensemble de l’unité de production).
- Rendre compte des problèmes, dangers éventuels ou anomalies constatés sur les lieux au gestionnaire ou chef d’établissement.
- Participer à la Commission des menus,
- Manutention et transport d’objets.
Activités ponctuelles
- Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagements de poste, sauf en cas de restrictions médicales avérées.
- CAP Cuisine minimum
- Permis B
- Maitrise de l’informatique (logiciels métier mis en place par le Département : Easilys, Eezytrace)
- Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
- Connaissance des objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
- Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
- Connaissance des règles de sécurité
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
- Bonne expression écrite et orale
- Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
- Animer une équipe
- S’organiser, savoir gérer son temps
- Contrôler et gérer le Plan de Maitrise Sanitaire
- Répondre aux objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Appliquer et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la mission éducative des élèves
- Proposer un menu équilibré
- Savoir utiliser les machines et les matériels
- Autonome, discret, courtois
- Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène pour soi et pour l’équipe
- Loyal envers la hiérarchie
- Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
- Entretenir de bonnes relations avec les convives - Travailler impérativement en lien avec la Mission restauration collective du Département.
- Avoir le sens du service public
- Etre rigoureux et efficace
- Etre disponible
- L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
- Etre présent pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
- Horaires et contraintes : Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Collège avec internat. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à partir de 6h00 ou fin de journée à 20h (alternance)
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Chef-fe de Cuisine Au Collège Paul Dangla
il y a 4 semaines
Agen, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps pleinAu cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...
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Chefs D’equipe
Il y a 7 mois
Agen, France LE CHEF Temps plein**PME basée à AGEN (47)** **inspiré par la Gastronomie qui cuisine avec passion des plats frais !** **Nous recrutons** **2 CHEFS D’EQUIPE** **Postes en CDI** **Avantages : prime annuelle, participation, interessement, plan de formation évolutif, ** **Révèle le chef qui est en toi, rejoins nous !** **Tél : 05.53.77.03.83** **Agropole, BP...
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Chef D'équipe
Il y a 2 mois
Agen, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein**À propos de nous**: Groupe familial en pleine croissance,** LECHEF PREMIUM **c’est l’alliance de six PME engagées dans la transmission des recettes de notre patrimoine culinaire et le bien-manger. Plats mijotés, charcuteries, fruits et légumes frais, le Groupe est fier d’élaborer et cuisiner pour nos consommateurs des recettes haut de gamme,...
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Cuisiniers Industriel
Il y a 7 mois
Agen, France LE CHEF Temps plein**PME basée à AGEN (47)** **inspiré par la Gastronomie qui cuisine avec passion des plats frais !** **Nous recrutons** **2 CUISINIERS INDUSTRIEL (H/F)** **Postes en CDI** **Avantages : prime annuelle, participation, interessement, plan de formation évolutif, ** **Révèle le chef qui est en toi, rejoins nous !** **Tél :...
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Operateur(Rice)s Polyvalent(E)s
Il y a 7 mois
Agen, France LE CHEF Temps plein**PME basée à AGEN (47)** **inspiré par la Gastronomie qui cuisine avec passion des plats frais !** **Nous recrutons** **12 OPERATEUR(RICE)S POLYVALENT(E)S (H/F)** **Postes en CDI** **Avantages : prime annuelle, participation, interessement, plan de formation évolutif, ** **Révèle le chef qui est en toi, rejoins nous !** **Tél :...
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Diététicien-ne Au Sein Du Service Restauration
Il y a 7 mois
Agen, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps pleinAu cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France Eat Sushi Temps plein**CHEF DE CUISINE SUSHIMAN H/F** Pour l'ouverture de notre restaurant EATSUSHI à AGEN nous sommes à la recherche de notre futur chef de cuisine et de son équipes. Vous avez une expérience dans la restauration japonaise et vous souhaitez intégré une nouvelle aventure. **En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes vous...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France La Grande Brasserie Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Gérer le service en cuisine pour garantir des normes élevées de qualité - Manipuler les aliments en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Apporter des idées créatives pour améliorer les menus et satisfaire les clients -...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine - Hôtel & restaurant - Agen** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Avoir un style de...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine - Brasserie - Agen** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** **Expérience dans une brasserie exigée** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et...
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Chef de Cuisine Tournant
Il y a 6 mois
Agen, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur **le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82)** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez la cheffe de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec la Cheffe de...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez le chef de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez le chef de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de...
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Employé Polyvalent de Production
il y a 5 jours
Agen, France TOUCH DE CHEF Temps plein**Description de l'entreprise**: Touch de Chef c’est une entreprise qui créé des sauces maisons pour ses différents clients. Aujourd’hui nous confectionnons des sauces salées & sucrées, des marinades, des vinaigrettes, des plats semis-élaborés, des pickles de légumes, des sauces tartinables. Certaines sont traditionnelles, d'autres sont...
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Cuisiner (H/F)
Il y a 3 mois
Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps pleinNous recherchons un(une) cuisiner.ère pour notre restaurant le Hang’ART. Entourée d'une équipe dynamique, le (la) cuisinier.ère sera chargé.e de: - Préparer, cuisiner et dresser des plats de type restauration traditionnelle et tout type de prestation (buffets, cocktails ); - Soutenir le chef de cuisine dans la coordination du travail de l’équipe...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez la cheffe de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec la Cheffe de...
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Assistant Administratif
il y a 2 semaines
Agen, France TOUCH DE CHEF Temps plein**Description de l'entreprise**: Touch de Chef c’est une entreprise qui créé des sauces maisons pour ses différents clients. Aujourd’hui nous confectionnons des sauces salées & sucrées, des marinades, des vinaigrettes, des plats semis-élaborés, des pickles de légumes, des sauces tartinables. Certaines sont traditionnelles, d'autres sont...
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Chef de Production
Il y a 7 mois
Agen, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Nous recrutons **notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? *** **Révélez votre créativité / Révélez vos talents !** Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Agen, France SARL TANTE PLUMES Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine. gestion des stocks gestion du personnel de cuisine en l'absence du chef gestion HACCP Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 500,00€ à 1 800,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires aménageables - Travail en journée Formation: - CAP / BEP...
