Responsable de Salle Adjoint.e

Il y a 5 mois


Marseille, France Le Belvédère Temps plein

Vous serez amené à diriger, avec la directrice et le chef de cuisine, la salle d’un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d’une salle de 80 couverts, d’une terrasse de 100 couverts au RDC et d’une terrasse de 30 couverts à l’étage, d’un bar et d’une buvette extérieure.

Vous aurez sous votre responsabilité une équipe d’une quinzaine de personnes au plus fort de la saison, avec un objectif de 200 couverts par jour.

**Compétences et aptitudes professionnelles**

Vous avez au moins 5 ans d’expérience dans la restauration,

Vous avez déjà eu un poste de chef de rang ou de responsable de salle pendant 2 ans,

Vous êtes passionné par les métiers de bouche,

Vous avez le sens de l’hospitalité et de l’accueil, vous aimez vraiment les métiers de service,

Vous avez le sens du dialogue, des qualités d’écoute, un bon relationnel et de la facilité à négocier,

Vous parlez anglais,

Vous avez l’esprit d’entreprise

Vous aimez le contact humain, manager des équipes, transmettre le savoir,

Vous avez l’habitude de recruter des équipes, de gérer des conflits,

Vous savez montrer l’exemple et garder du sang froid en gestion de crise,

**Missions principales**
- A travers votre accueil, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle correspondant à la philosophie de l'établissement : placement et rencontre des clients, gestion de la cadence, gestion des réservations et des réclamations...
- L’organisation, la supervision et la participation active au service : préparation salle, mise en place des tables, gestion des caisses, interaction avec le chef de cuisine, - Le management et l'animation des équipes salle et bar : DUE, recrutement, formation, organisation du travail, communication de la philosophie de l’établissement, gestion des conflits...
- Le reporting : briefing et debriefing quotidiens des équipes en place avant et après le service, réunion mensuelle de toutes les équipes, entretien individuel trimestriel avec chaque collaborateur, rapport d’activité quotidien écrit à la direction, reporting trimestriel sur état des stocks, envoi du planning prévisionnel mensuel du personnel,
- La participation à la pertinence et à l’amélioration permanente de la qualité de la carte (cuisine, vins, bar), briefing quotidien entre la salle et la cuisine sur les suggestions et menus.
- Gestion des privatisations et des évènements particuliers : fêtes, anniversaires, mariages, soirées thématiques

**Contact**
- Ces missions peuvent être amenées à évoluer au fil du temps._

Type d'emploi : CDI, Temps plein, CDD

Salaire : 2 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



  • Marseille, France TheGoodFit Temps plein

    1-Contexte Au sein d’une association dont le fer de lance est **l’engagement de la jeunesse **autour des sujets de la **culture**, de l’**environnement**, de la **santé**, la **solidarité** et l’**inclusion**, nous recherchons **un.e Responsable Financier.e Adjoint.e**, dans le cadre d’une **création de poste **afin d’accompagner le...

  • Responsable Boutique

    Il y a 3 mois


    Marseille, France ba&sh Temps plein

    **Date de publication **:30/08/2024 **Référence **:BASH_419FC2 **Département **:Responsable / Adjoint.e de vente **Type de contrat **:CDI full-time **Date de début **:10/2024 **Expérience **:> 10 ans **Lieu de travail **:Marseille, Provence - Alpes - Côte - d’Azur Marseille Provence - Alpes - Côte - d’Azur

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine


    Marseille, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux hôtels partenaires, un établissement 5 étoiles situé à l'Île Maurice, recherche un(e) Responsable de Salle expérimenté(e) et passionné(e) pour superviser et optimiser l’ensemble des opérations de service en salle. Vous serez garant(e) d’une expérience client inoubliable dans un cadre raffiné et d’exception. Le/la...


  • Marseille, France BELAMBRA les criques Temps plein

    Notre club fonctionne en système de buffet nous avons une capacité de 1200personnes sur notre site voici vos taches: voici les taches du responsable de salle adjoint - Managements des équipes de salles (30 serveurs) - Gestion de plusieurs salle du restaurant et du volume de 1200 pax - Nettoyage et hygiène des locaux et des salles du restaurants - Suivis...

  • Responsable Salle

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **Le **Pasino** de Hyères**, filiale du leader français des casinos, le Groupe Partouche, est un haut lieu de divertissement. Notre Groupe propose tout au long de l’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables et machines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsi que nos...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    L'entreprise Le République recherche un Responsable de salle évolutif pour renforcer son équipe.Détails du posteVous êtes à la recherche d'un défi professionnel passionnant ? L'équipe Le République vous propose un poste de Responsable de salle évolutif dans le domaine de la restauration. Cette opportunité vous permettra de travailler au sein d'une...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    PrésentationAu sein du groupe Domino RH, nous recherchons un(e) responsable de la salle gourmande pour l'un de nos clients. Ce professionnel sera à la tête d'une équipe de serveurs et s'assurera de la satisfaction des clients tout au long du service.

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et soucieuse de la fidélisation de ses intérimaires, recherche pour son client un Responsable de salle (H/F) basé à Chateau-Arnoux-St-Auban (04160). Notre client spécialisé dans la gastronomie est à la recherche d'un Responsable de salle (H/F) dès que...

  • Responsable de Salle

    Il y a 6 mois


    Marseille, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence Partnaire Chateau-Arnoux, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et soucieuse de la fidélisation de ses intérimaires, recherche pour son client un Responsable de salle (H/F) basé à Chateau-Arnoux-St-Auban (04160). Notre client spécialisé dans la gastronomie est à la recherche d'un Responsable de salle (H/F) dès que...

  • Responsable salle H/F

    il y a 2 semaines


    Marseille, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle pour un restaurant situé à Marseille. Vous serez en charge de coordonner et superviser l’ensemble des opérations en salle afin de garantir un service fluide et une expérience client de qualité. En collaboration avec l’équipe, vous veillerez à l’organisation des services et à la satisfaction des clients...

  • Responsable d'affaires CVC

    il y a 4 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Fauché Temps plein

    Fonction : Chargé.e d'affaires adjoint.e réseaux / CFA H/FDescription du poste :En plein essor, la région STM se distingue par son dynamisme et sa croissance, tant sur le plan commercial que des ressources humaines. Grâce à cette dynamique, Fauché rayonne sur tout le territoire Provence-Alpes-Côte d'Azur avec ses 600 collaborateurs.Vous serez...


  • Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Au cœur du massif de l'Esterel à Saint Raphael ,Hôtel 4* de 62 chambres ouvert à l'année, SPA NUXE, Club House de Golf, restaurant bistronomique, banqueting, petit déjeuner, bar, 30 000 cts/an. Etablissement faisant parti d'un groupe familiale nationale ( 9 hôtels et 3 golfs) Offre de poste de **responsable de salle**: Sous les directives du...


  • Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Au cœur du massif de l'Esterel à Saint Raphael ,Hôtel 4* de 62 chambres ouvert à l'année, SPA NUXE, Club House de Golf, restaurant bistronomique, banqueting, petit déjeuner, bar, 30 000 cts/an. Etablissement faisant parti d'un groupe familiale nationale ( 9 hôtels et 3 golfs) Offre de poste de **responsable de salle**: Sous les directives du...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    PosteLe République recherche un(e) Assistant Maître d'Hôtel en CDI pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que responsable de salle, vous serez chargé de la supervision, la coordination et la gestion des opérations de service au sein de notre établissement.ResponsabilitésGérer et encadrer une équipe de 9 collaborateurs.Planifier les plannings...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Le Saint Rémy Temps plein

    Le/la Responsable de salle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il/elle est en contact permanent avec le client et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il/elle orchestre minutieusement le travail de l'équipe...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Marseille, France 3 Brasseurs Marseille Plan de Campagne Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonnade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Marseille, France 3 Brasseurs Marseille Plan de Campagne Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonnade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Responsable de Salle

    Il y a 6 mois


    Marseille, France Achil Temps plein

    **Achil** recherche pour le compte de son client, un **restaurant **basé à **Marseille**, un profil **de responsable de Salle** Notre client, Ce restaurant situé en bord de Mer, offre ce que Marseille et sa région ont le plus alléchant comme produits de la méditerranée et de la garrigue provençale. Une cuisine qui fait la part belle aux produits...

  • Responsable de Salle

    Il y a 6 mois


    Marseille, France Belambra Temps plein

    Mission: Se porte garant de la qualité de l’accueil et du service en salle des clients. Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Est responsable de l’équipe de serveurs. - I- CONNAISSANCE CAP - BEP Hôtellerie - Restauration. Expérience similaire d’au moins 2 ans. Expérience de management d’une équipe. II- TECHNICITE - Est...

  • Responsable de Salle

    Il y a 6 mois


    Marseille, France Groupe Réside-Etudes Temps plein

    Vous souhaitez vous épanouir et évoluer au sein d’un Groupe en forte croissance avec une ouverture à l’international ? Réside Etudes, c’est plus de 30 ans de savoir-faire, 3000 collaborateurs, plus de 250 résidences en exploitation, 15 nouvelles résidences en moyenne par an, de nombreuses possibilités d’évolution. N’hésitez plus ! Le...