Chef de Cuisine Et Chef de Partie
il y a 3 semaines
DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, plateaux repas, séminaires, grands évènements).
Notre restaurant Dalloyau Saint Lazare peut accueillir jusqu’à 100 personnes en plein cœur de la gare.
Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d’une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu’il nous faut
Nous recherchons aujourd'hui un chef de cuisine ainsi qu'un chef de partie.
Le chef de cuisine aura pour missions de:
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine
- Élaborer et mettre en place les menus en collaboration avec la direction
- Contrôler la qualité des produits et des plats servis
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être force de proposition pour l'innovation culinaire et la mise en place de nouvelles techniques
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
Le chef de partie aura quant à lui pour missions:
- la réalisation de plats selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier
- le dressage et l'envoi des plats
- veiller à la bonne répartition des tâches et à l’organisation du service entre les commis
- gérer les commandes de matières premières et vérifier la qualité des matières premières utilisées
- détecter les produits non conformes aux normes qualité
**Profil recherché**:
- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience confirmée de 5 à 9 ans dans le secteur de la restauration haut de gamme
- Excellentes compétences en gestion d'équipe
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à élaborer des menus créatifs et innovants
- Sens de l'organisation et de la planification
- Autonomie et prise d'initiative
**Avantages**
Convention collective de la pâtisserie
Majoration les dimanches et les jours fériés
Compte épargne temps
Pas de service le soir, pas de coupure
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de réaliser quelques extras le soir lors des privatisations
4+ years
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Live Out Asian Specialized Private Chef
il y a 2 jours
Paris, France Montclair Chef Temps plein**Position**:Live-out Asian Specialized Private Chef **Location**:Private Residence in Paris **Type of Contract**:Full-time **Clients**:Family of 6 **Special Requirements**: - Must be culinary trained in Asian Cuisine - Must have your accommodation in Paris (no accommodation is provided) **Start Date**:January 2024 **Salary**:€4,000 - €4,500 per...
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French Chef de Cuisine Luxury Cruises
il y a 1 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps pleinTHE COMPANY The company is a well known luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 1 mois
Paris 8e, France Terres de Natures Temps pleinDans le cadre de l’ouverture et du développement d’un nouvel établissement à Paris nous recherchons un/e chef de partie Pâtissier dont le rôle sera de gérer l’ensemble des productions sucrées du restaurant et du comptoir à emporter. **MISSIONS** Sous la Direction du Chef Exécutif et de la Cheffe de cuisine nous recherchons un/une chef...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Les 3 BRASSEURS TOURVILLE LA RIVIERE Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la coordination des activités de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris, France Café de la Musique Temps plein**Offre d'Emploi : Chef de Partie H/F - Café de la Musique, Paris** Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au Café de la Musique, situé au pied de la Philharmonie de Paris. **À Propos de Nous**: Le Café de la Musique est un lieu emblématique où la gastronomie rencontre l'art musical. Notre cuisine...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Maison Albar Hotels Temps pleinL’hôtel Maison Albar - Le Pont-Neuf 5\* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F) pour son restaurant "Odette" l'Auberge Urbaine. Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris, France ARTICHEF SAS Temps pleinPapy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...
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Chef de Partie
il y a 19 heures
Paris, France ARTICHEF SAS Temps pleinPapy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinLe restaurant La Petite Table situé au 1 rue des Saules 10150 CRENEY PRES TROYES (Aube 10) recrute afin de renforcer son équipe: - Chef de partie - Type de contrat : CDI - Base contrat : 39H **Vos missions**: - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits ; Si vous êtes passionné de cuisine et que vous avez une...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 8e, France Groupe de restauration Temps pleinSPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 9e, France Groupe de restauration Temps pleinAO IZAKAYA, restaurant bistronomique proposant une cuisine franco-japonaise recrute un nouveau chef de partie. Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans 3 continus + 2 coupures Salaire net mensuel de 1800€ Poste évolutif **Missions**: Participer à l'élaboration de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinA l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 8e, France Groupe de restauration Temps pleinSPHERE, restaurant gastronomique stué dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrute un nouveau chef de partie. Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100 et...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 21 heures
Paris 2e, France Hotel Bachaumont Temps pleinChef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris 8e, France Groupe de restauration Temps pleinSPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...
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Postes en Cuisine Demi Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 7e, France MUSIAM Paris Temps pleinVous souhaitez travailler dans un lieu atypique et élégant de la capitale ? Alors venez découvrir MUSIAM Paris - le bien manger au cœur des musées. Créée au sein de DUCASSE CULTURE, notre ambition est de servir une cuisine gourmande et savoureuse. Notre identité ? Né de de la fusion entre Gastronomie et Culture, MUSIAM Paris offre une véritable...
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Postes en Cuisine Demi Chef de Partie
il y a 4 semaines
Paris 7e, France MUSIAM Paris Temps pleinVous souhaitez travailler dans un lieu atypique et élégant de la capitale ? Alors venez découvrir MUSIAM Paris - le bien manger au cœur des musées. Créée au sein de DUCASSE CULTURE, notre ambition est de servir une cuisine gourmande et savoureuse. Notre identité ? Né de de la fusion entre Gastronomie et Culture, MUSIAM Paris offre une véritable...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps pleinPoint de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, pas de plongeur. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera réalisée en collaboration avec le chef...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris 9e, France Groupe de restauration Temps pleinAO IZAKAYA, restaurant bistronomique proposant une cuisine franco-japonaise recrute un nouveau chef de partie pour rejoindre notre équipe. Vous savez couper le saumon, détailler le poisson, rouler des makis, faire des sushi (nigiri)...un vrai plus. Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux...
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Chef de partie
Il y a 2 mois
Paris, France ARTICHEF SAS Temps pleinPapy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler...