![EHPAD du Centre d'action sociale de la Ville de Paris](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Adjoint Technique Cuisinier
il y a 2 semaines
**EHPAD GALIGNANI**
89, Boulevard Bineau
92200 Neuilly-sur-Seine
Tél : 01 47 45 25 44
Métro Sablons (ligne 1) ou Louise Michel (ligne 3)
Bus 163 et 164 depuis la Porte Champerret (Arrêt Victor Hugo
Ø **Présentation du service**:
EHPAD de 114 lits d’accueil pour personnes âgées en perte d’autonomie.
L’effectif total de l’établissement est de 94 agents.
L'équipe est encadrée par un technicien des services opérationnels, en outre de 5 adjoints techniques et 6 agents sociaux.
Ø **Définition Métier**:
Participe à la conception, la production et la distribution des repas
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
Ø **Activités principales**:
Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine et de son adjoint
Dressage des assiettes et présence aux restaurants pendant les repas
Réception et contrôle des marchandises
Toutes vérifications liées aux diverses livraisons du marché d’alimentation (poids - DLC - stockage ) à la tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties - entrées et sorties de beurre et de la viande pour le contrôle des douanes etc )
Entretien du matériel de cuisine
Suivi du travail des agents sociaux
Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité
Recueil de l’avis des résidents en salle à manger
Horaires : 1) 06H30 - 14H18
2) 12H42 - 20H30
Cycle de 14 jours dont 10 jours de travail et 4 jours de repos hebdomadaires variables, dont au moins 2 consécutifs avec dimanche, les autres sont en principe fixes, sauf nécessité service.
Journée de 7h48 de travail par jour et 29,5 JRTT / an
Affectation aux équipes et aux services de week-ends et jours fériés par roulement.
Horaires tournants /équipe du matin et équipe d’après-midi, week-ends assurés par roulements_._
Ø **Savoir-faire**:
Cuisiner et préparer les plats
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
Évaluer la qualité des produits de base
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
Proposer de nouvelles recettes
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité
Appliquer les règles de sécurité au travail
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Assurer l’entretien préventif du matériel
Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Ø **Qualités requises**:
Empathie pour la personne âgée
Probité
Respect des obligations de confidentialité et de discrétion
Sens des responsabilités
Rigueur, méthode, efficacité
Aptitude au travail d’équipe
Sens des relations humaines et du service public
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 3 semaines
Varennes-sur-Seine, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-7413 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée GUSTAVE EIFFEL - 4 avenue d'Ormes - 77130 - VARENNES SUR SEINE un ou une Cuisinier ou Cuisinière Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine,...
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Directeur Technique Adjoint
il y a 4 jours
Rosny-sur-Seine, Île-de-France KESY PARTNERS Temps pleinNous recherchons pour le compte de notre client, un.e Technique Adjoint (modélisation, dimensionnement, notes de calcul) H/F,**Le poste**Structure en pleine essor, nous recherchons notre futur Directeur technique adjoint H/F sous la responsabilité du Directeur Technique, nous souhaitons collaborer avec vous sur les missions suivantes :Vous êtes affectés...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein**Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours...
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Cuisinier (H/F)
il y a 22 heures
Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein**Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours...
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Adjoint Technique Territorial
il y a 4 jours
Criquebeuf-sur-Seine, Normandie, France mairie de criquebeuf sur seine Temps pleinNous recherchons un(e) Adjoint(e) Technique pour rejoindre notre équipe. L' AGENT TECHNIQUE POLYVALENT EN MILIEU RURAL conduit l'ensemble des activités liées à l'entretien et à la valorisation des espaces publics et des bâtiments communaux.Missions, activités et conditions d'exerciceEntretien de la voirie communaleEntretien et mise en valeur des...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein**Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein**Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France DomusVi Temps plein**Présentation**Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet.DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours...
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Directeur Technique Adjoint
il y a 2 semaines
Rosny-sur-Seine, France KESY PARTNERS Temps pleinNous recherchons pour le compte de notre client, un.e Directeur.trice Technique Adjoint (modélisation, dimensionnement, notes de calcul) H/F, **Le poste** Structure en pleine essor, nous recherchons notre futur Directeur technique adjoint H/F sous la responsabilité du Directeur Technique, nous souhaitons collaborer avec vous sur les missions...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
Romilly-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein**OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 3 semaines
Romilly-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein**OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...
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Cuisinier (H/F) (Statut Gendarme Adjoint)
Il y a 2 mois
La Roche-sur-Yon, France Gendarmerie Nationale Temps pleinLa Gendarmerie Nationale recrute des cuisiniers/cuisinières, pour un contrat de 24 mois, renouvelable. - **MISSIONS**: Préparer, cuisiner plats. Intervenir finition des plats et contrôler leur qualité. Assurer réception, stockage, fabrication, distribution et conditionnement. - **PROFIL**: Etre titulaire d'un CAP ou équivalent hôtellerie,...
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Adjoint Technique
il y a 4 jours
Lagny-sur-Marne, Île-de-France ASSOCIATION CPRH Temps pleinL'Association CPRH recrute pour son ESAT à Lagny sur Marne un adjoint technique des ateliers:Il coordonne le fonctionnement technique, logistique, financier et le développement commercial des ateliers de production, afin de permettre l'épanouissement des travailleurs en situation de handicap.L'adjoint technique devra s'assurer que les prestations et...
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Un Directeur Adjoint Des Services Techniques
il y a 7 jours
Croissy-sur-Seine, France MAIRIE DE CROISSY SUR SEINE Temps pleinFilière **:Technique** Métier **:Voirie - Travaux Publics, Bâtiment - patrimoine bâti** Catégorie **:A** **Ingénieur territorial** Titulaire ou CDD Lieu **:CROISSY SUR SEINE** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:2 à 3 ans** Rém. statutaire + régime indemnitaire + 13e mois Date limite **:20/08/2024** **Descriptif et missions**: UN...
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Directeur Technique Adjoint
il y a 2 semaines
Rosny-sur-Seine, France Twenty One Talents Temps pleinNous sommes une entreprise familiale spécialisée dans la construction en bois depuis près d'un siècle. Nous sommes engagés dans la préservation de l'environnement et la création d'un monde plus durable pour les générations futures. Nous proposons des solutions personnalisées et innovantes pour des bâtiments et ouvrages remarquables et conçus pour...
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Adjoint Technique Territorial
il y a 6 jours
Criquebeuf-sur-Seine, France mairie de criquebeuf sur seine Temps pleinNous recherchons un(e) Adjoint(e) Technique pour rejoindre notre équipe. L' AGENT TECHNIQUE POLYVALENT EN MILIEU RURAL conduit l'ensemble des activités liées à l'entretien et à la valorisation des espaces publics et des bâtiments communaux. Missions, activités et conditions d'exercice Entretien de la voirie communale Entretien et mise en valeur des...
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Adjoint Technique Territorial
il y a 5 jours
Criquebeuf-sur-Seine, France mairie de criquebeuf sur seine Temps pleinNous recherchons un(e) Adjoint(e) Technique pour rejoindre notre équipe. L' AGENT TECHNIQUE POLYVALENT EN MILIEU RURAL conduit l'ensemble des activités liées à l'entretien et à la valorisation des espaces publics et des bâtiments communaux. Missions, activités et conditions d'exercice Entretien de la voirie communale Entretien et mise en valeur des...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
Nogent-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein**OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 3 semaines
Marcilly-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein**OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...
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Responsable Comptable Général Adjoint
il y a 3 semaines
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France ARTHUR HUNT Temps pleinQuelles sont les missions ?Rattaché au DAF de la société, le Responsable Comptable Général Adjoint devra être en mesure d'accomplir ses missions de manière autonome. À ce titre, vous assurerez les missions suivantes :- Participer à la préparation des situations comptables et clôtures de comptes, à l'établissement des états financiers et de leur...