Adjoint Technique Cuisinier

Il y a 6 mois


NeuillysurSeine, France EHPAD du Centre d'action sociale de la Ville de Paris Temps plein

**EHPAD GALIGNANI**

89, Boulevard Bineau

92200 Neuilly-sur-Seine

Tél : 01 47 45 25 44

Métro Sablons (ligne 1) ou Louise Michel (ligne 3)

Bus 163 et 164 depuis la Porte Champerret (Arrêt Victor Hugo

Ø **Présentation du service**:
EHPAD de 114 lits d’accueil pour personnes âgées en perte d’autonomie.

L’effectif total de l’établissement est de 94 agents.

L'équipe est encadrée par un technicien des services opérationnels, en outre de 5 adjoints techniques et 6 agents sociaux.

Ø **Définition Métier**:
Participe à la conception, la production et la distribution des repas

Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective

Ø **Activités principales**:
Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine et de son adjoint

Dressage des assiettes et présence aux restaurants pendant les repas

Réception et contrôle des marchandises

Toutes vérifications liées aux diverses livraisons du marché d’alimentation (poids - DLC - stockage ) à la tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties - entrées et sorties de beurre et de la viande pour le contrôle des douanes etc )

Entretien du matériel de cuisine

Suivi du travail des agents sociaux

Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité

Recueil de l’avis des résidents en salle à manger

Horaires : 1) 06H30 - 14H18

2) 12H42 - 20H30

Cycle de 14 jours dont 10 jours de travail et 4 jours de repos hebdomadaires variables, dont au moins 2 consécutifs avec dimanche, les autres sont en principe fixes, sauf nécessité service.

Journée de 7h48 de travail par jour et 29,5 JRTT / an

Affectation aux équipes et aux services de week-ends et jours fériés par roulement.

Horaires tournants /équipe du matin et équipe d’après-midi, week-ends assurés par roulements_._

Ø **Savoir-faire**:
Cuisiner et préparer les plats

Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène

Évaluer la qualité des produits de base

Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)

Proposer de nouvelles recettes

Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production

Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel qualité

Appliquer les règles de sécurité au travail

Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection

Vérifier le bon fonctionnement du matériel

Assurer l’entretien préventif du matériel

Repérer les dysfonctionnements et les signaler

Ø **Qualités requises**:
Empathie pour la personne âgée

Probité

Respect des obligations de confidentialité et de discrétion

Sens des responsabilités

Rigueur, méthode, efficacité

Aptitude au travail d’équipe

Sens des relations humaines et du service public

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel



  • Neuilly-sur-Seine, France EHPAD GALIGNANI Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ADJOINT TECHNIQUE CUISINE EN EHPAD **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** DIPLÔME OBLIGATOIRE / A PARTIR DU 1ER NOVEMBRE 2024 Enjeu : son action, grâce à ce qu'il produit mais aussi à sa manière d'être avec les résidents, a un rôle majeur dans la qualité hôtelière nécessaire au bien-être des résidents...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 7 mois


    Romilly-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...

  • Adjoint de Direction

    il y a 1 mois


    Neuilly-sur-Seine, France L'Essor Temps plein

    **Intitulé du poste : ADJOINT DE DIRECTION (H/F)** Date de dépôt de l'annonce : 13/11/2024 Expérience : Pré-requise Date de fin de validité de l'annonce : 01/11/2025 Connaissance : Diplôme CAFERUIS ou équivalent Lieu d'affectation : Neuilly sur Seine Type de contrat : CDI Date de prise d'emploi : 20/11/2024 Etablissement : ENFANCE ET...


  • Rosny-sur-Seine, France KESY PARTNERS Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, un.e Directeur.trice Technique Adjoint (modélisation, dimensionnement, notes de calcul) H/F, **Le poste** Structure en pleine essor, nous recherchons notre futur Directeur technique adjoint H/F sous la responsabilité du Directeur Technique, nous souhaitons collaborer avec vous sur les missions...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 7 mois


    Marcilly-sur-Seine, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Louis Pasteur située à Romilly sur Seine est un EHPAD d’une capacité de 67 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier (è)** dans le cadre d'un remplacement de congè en centrant...


  • Rosny-sur-Seine, France Twenty One Talents Temps plein

    Nous sommes une entreprise familiale spécialisée dans la construction en bois depuis près d'un siècle. Nous sommes engagés dans la préservation de l'environnement et la création d'un monde plus durable pour les générations futures. Nous proposons des solutions personnalisées et innovantes pour des bâtiments et ouvrages remarquables et conçus pour...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Asnières-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Cuisinier - Rejoignez notre ÉquipeNous recherchons un Cuisinier compétent pour rejoindre notre équipe à Asnières-sur-Seine, France. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Compétences requisesExpérience professionnelle en...


  • Criquebeuf-sur-Seine, France mairie de criquebeuf sur seine Temps plein

    Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Technique pour rejoindre notre équipe. L' AGENT TECHNIQUE POLYVALENT EN MILIEU RURAL conduit l'ensemble des activités liées à l'entretien et à la valorisation des espaces publics et des bâtiments communaux. Missions, activités et conditions d'exercice Entretien de la voirie communale Entretien et mise en valeur des...


  • Vitry-sur-Seine, France SNEF Temps plein

    **Rejoignez l'élite de la maintenance de bâtiments !** **SNEF Maintenance,** leader dans la maintenance de bâtiments, cherche **un(e) Adjoint(e) Technique Multi-technique **pour intervenir sur l'un des plus grands sites de **production pharmaceutique** dès** janvier 2025** ! C'est votre opportunité d'intervenir au cœur des infrastructures critiques...


  • Vitry-sur-Seine, France SNEF Temps plein

    **Rejoignez l'élite de la maintenance de bâtiments !** **SNEF Maintenance,** leader dans la maintenance de bâtiments, cherche **un(e) Adjoint(e) Technique Multi-technique**pour intervenir sur l'un des plus grands sites de **production pharmaceutique** dès** avril 2025** ! C'est votre opportunité d'intervenir au cœur des infrastructures critiques et...


  • Ivry-sur-Seine, France G.Kitchen Store Temps plein

    **À propos de nous**: G-Kitchen Store est une entreprise en pleine croissance, gérant 5 restaurants dans la région. Nous nous engageons à offrir à nos clients des plats de qualité tout en formant la nouvelle génération de professionnels de la restauration. **Description du poste**: Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière en alternance pour...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Ivry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un cuisinier expérimenté pour renforcer son équipe à Ivry-sur-Seine, France. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...


  • Saint-Pée-sur-Nivelle, France L'Auberge Basque Temps plein

    Nous attendons de vous que vous soyez un acteur important de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef adjoint et le chef Cédric Béchade.Vous devez tenir et maitriser un poste chaud ou froid, conduire un ou plusieurs cuisiniér/e,passer des commandes, être force de proposition BENEFICES : Contrat CDI 39hJours de repos : Dimanche et lundi ( Avril...


  • Conflans-sur-Seine, Grand Est, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein

    Offre de poste : CuisinierPrésentation de l'offreNous recherchons un cuisinier dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD Résidence Louis Pasteur à Romilly sur Seine.ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats gourmands et variés pour les résidents en tenant compte de leurs besoins et préférences.Mettr en œuvre...

  • Un Adjoint de Direction

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France Association L’ESSOR - Temps plein

    Son dispositif L’ESSOR Enfance et Famille (92) regroupant 7 établissements et services intervenant dans le champ de la Protection de l’Enfance, l’Insertion par le logement et la Protection Judiciaire de la Jeunesse recrute: **Pour son Service d’Accueil Educatif à Domicile**: **UN ADJOINT DE DIRECTION EDUCATIF (H/F)** **en CDI - TEMPS PLEIN** Vous...

  • Adjoint Technique

    Il y a 6 mois


    Lagny-sur-Marne, France ASSOCIATION CPRH Temps plein

    L'Association CPRH recrute pour son ESAT à Lagny sur Marne un adjoint technique des ateliers: Il coordonne le fonctionnement technique, logistique, financier et le développement commercial des ateliers de production, afin de permettre l'épanouissement des travailleurs en situation de handicap. L'adjoint technique devra s'assurer que les prestations et...

  • Adjoint Technique

    Il y a 6 mois


    Saint-Symphorien-sur-Coise, France GELF Temps plein

    Vous êtes salarié du GELF Associatif mis à disposition d’une commune, sous l’autorité hiérarchique du Maire et de ses adjoints. - **Poste**_: ADJOINT TECHNIQUE H/F - **Missions**_**:Au sein d’une équipe vous êtes chargé de l’entretien courant des bâtiments ainsi que du suivi de la propreté de la voirie et espaces verts - réaliser...

  • Adjoint de Direction

    Il y a 6 mois


    Bretignolles-sur-Mer, France Espace & Vie Temps plein

    **Adjoint de direction H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage,...

  • Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Montfort-sur-Meu, France EHPAD MONTFORT SUR MEU Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le CENTRE HOSPITALIER DE BROCELIANDE (CHB) RECRUTE: Un(e) cuisinier(e) Service Restauration Le Centre Hospitalier de Brocéliande est en direction commune avec le CHU de Rennes. Récemment labellisé « Hôpital de proximité », il dispose d'une offre sanitaire et...