Adjoint Au Directeur Du Restaurant Universitaire

il y a 3 semaines

Rennes, France Crous Bretagne Temps plein

Le Crous Bretagne, acteur principal de la vie étudiante en France, recherche un/une adjoint(e) pour le directeur du restaurant universitaire de Rennes-Beaulieu (35).

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Les Restaurants Universitaires de Beaulieu à Rennes se composent de deux restaurants et d’une cafétéria. L’équipe comprend 43 personnes dont 4 personnels administratifs.

Placé(e) sous l’autorité du directeur du restaurant universitaire, il/elle aura pour mission la gestion administrative, financière et matérielle des différentes structures.

Ses principales missions seront les suivantes:
**1-Piloter, animer et coordonner l’activité des équipes de restauration**
- Assister et suppléer le directeur dans toutes ses missions et prérogatives
- Garantir la qualité de la production alimentaire avec le chef de cuisine
- Garantir la continuité du service et la cohésion des équipes au travers d’un travail serein
- Organiser, piloter et suivre les activités de l’unité de gestion : visites régulières sur site
- Répartir les ressources en fonction des activités de production et de distribution des repas
- Participer au recrutement des personnels titulaires en lien avec la DRH et recruter les agents en CDD selon les processus définis
- Suivre l’accueil, l’intégration et la formation des agents de l’unité de gestion
- Participer à la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences de l’unité de gestion et anticiper la gestion des parcours professionnels individuels

**2-Garantir la sécurité des biens et des personnes**
- Superviser l’entretien, la maintenance et la conformité des équipements et des locaux : vérifications périodiques obligatoires, tenue du registre de sécurité, du référentiel des vérifications et contrôles règlementaires ainsi que du plan de prévention des sites sous sa responsabilité
- Confectionner avec le directeur le plan pluriannuel des investissements matériels et structurels
- Suivre le document unique d’évaluation des risques en lien avec le service prévention
- Préparer les commissions de sécurité
- Garantir la sécurité alimentaire (suivi et mise à jour du PMS, mise en place des actions correctives, référer à la responsable qualité et sécurité alimentaire)
- Assurer le suivi des commandes nécessaire à la gestion des sites
- Gérer et anticiper les contraintes liées à l'environnement de travail : sécurité, conditions de travail, règlementation,

**3-Contribution à l’attractivité des structures de restauration**
- Garantir la qualité de l’accueil des étudiants
- S’assurer régulièrement de la satisfaction des usagers finaux en lien avec la Chargée de mission restauration
- Respecter le cahier des charges des structures de restauration défini par la direction générale

**4-Contribuer à la réalisation des objectifs de qualité, délais et coûts, et met en œuvre les plans de progrès associés.**
- Assurer l’organisation et la sécurité physique des denrées stockées et la régularité des opérations d’entrée-sortie.
- Veiller à l’ajustement entre menus, quantités commandées, quantités livrées, quantités déstockées, repas produits et repas servis.
- Suivre et maîtriser les dépenses liées à l’activité,
- Elaborer et suivre les tableaux de bord de gestion, et proposer des actions d’amélioration continue
- Suivre, analyser et émettre des propositions en lien avec les pertes générées par l’activité

**5- Contribuer à la réalisation des objectifs régionaux**
- Contrôler et analyser les indicateurs de gestion de l’ensemble des points de vente
- Garantir la bonne exécution des budgets

**Type d’emploi **: Agent de maîtrise catégorie B, fonctionnaire ou C.D.I. - Poste à temps complet, à pourvoir rapidement.

**Votre salaire mensuel brut **:2.279€
- **Des avantages sociaux** : le remboursement d’une partie des frais de transports, une contribution à la mutuelle, de nombreuses prestations d’action sociale sous conditions.
- **La conciliation de la vie personnelle et professionnelle** : des droits à congés (à partir de 45 jours/an) avec modulation annuelle du temps de travail, le télétravail sous conditions.
- **Une carrière dynamique** : possibilité de mobilité interne, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue riche et accessible, possibilité de tutorat pour la prise de fonctions.

**PROFIL RECHERCHE**

**Profil**:

- Expérience professionnelle dans le domaine de la restauration et de la production alimentaire
- Expérience en management des équipes
- Maîtrise des outils informatiques Word, Excel, Power Point

**Connaissances**
- Connaissance de la réglementation applicable au domaine d’activité et notamment en matière d’hygiène (HACCP) et de sécurité au travail
- Connaissance des dispositions réglementaires régissant les personnels
- Connaissance des règles d’entretien et de maintenance

  • Adjoint(E) Au Directeur de La Restauration

    il y a 1 mois

    Rennes, France Crous Bretagne Temps plein

    **Adjoint au Directeur de la Restauration Universitaire** **de Rennes-Beaulieu F/H** Le CROUS Bretagne, acteur principal de la vie étudiante en France, recherche un/une adjoint(e) pour le Directeur de la Restauration universitaire de Rennes-Beaulieu (35). **DESCRIPTIF DU POSTE** Les Restaurants Universitaires de Beaulieu à Rennes se composent de 2...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Rennes, France SARL KERBRIMA Restaurant Del Arte Temps plein

    Les recettes italiennes sont revisitées par Del Arte afin de répondre au mieux aux attentes de leurs clients. Les équipes, tant en cuisine, qu’en salle, veillent à servir de belles et bonnes assiettes dans une ambiance de travail chaleureuse et conviviale. Dirigé par Nathalie et Laurent, franchisé.e.s, le groupe est composé de 3 restaurants Del...

  • Adjoint de Direction en Restaurant

    il y a 4 semaines

    Rennes, France DEL ARTE Rennes Route de Lorient Temps plein

    **Adjoint.e de Direction** Les recettes italiennes sont revisitées par Del Arte afin de répondre au mieux aux attentes de leurs clients. Les équipes, tant en cuisine, qu’en salle, veillent à servir de belles et bonnes assiettes dans une ambiance de travail chaleureuse et conviviale. Dans le cadre de son développement sur Rennes, l’équipe...

  • Futur Directeur Adjoint

    il y a 1 mois

    Rennes, France Crescendo Temps plein

    Crescendo Restauration recrute un directeur adjoint, futur directeur de restaurant. A l’issue d’une formation de plusieurs mois sur un de nos restaurants écoles, vous intégrez votre restaurant d’affectation à SAUMUR (49). Une fois la formation réalisée, mobilité géographie obligatoire dans le cadre de votre première prise de poste. - **Avant...

  • Adjoint Directeur d'AgencePermanent contractRennes, France

    il y a 3 semaines

    Rennes, France Société Générale Assurances Temps plein

    Adjoint Directeur d'Agence CDI|Rennes|Réseau d'agences et banque en ligne Adjoint Directeur d'Agence Rennes, France CDI Réseau d'agences et banque en ligne Vos missions au quotidien Vous avez à cœur d’embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures, tout en continuant de conseiller vos clients ? En tant qu’Adjoint...

  • Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Rennes, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    **L'entreprise** Restaurant en périphérie de Rennes recherche son adjoint(e) de direction **Description du poste** - Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation - Etablir le planning des ressources - Superviser et encadrer l'activité des équipes - Gérer la relation avec les fournisseurs - Gérer les achats **Profil...

  • Directeur Des Ressources Humaines Adjoint

    il y a 1 mois

    Rennes, France EMINEO ÉDUCATION Temps plein

    **Emineo Éducation **est présent dans 9 villes avec 1 CFA, 7 écoles et 19 campus dans 4 domaines de formation - le management, la communication, l’informatique et la santé - et avec plus de 400 collaborateurs. Depuis plus de 25 ans, le groupe forme des professionnels dans chacun de ces pôles en s’appuyant sur ses valeurs fondamentales : Expertise,...

  • Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Rennes, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    **L'entreprise** Restaurant en périphérie de Rennes recherche son adjoint(e) de direction **Description du poste** - Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation - Etablir le planning des ressources - Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles - Superviser et encadrer l'activité des équipes - Constituer un panel...

  • Adjoint de restaurant F/H

    il y a 1 mois

    Rennes, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    L'entrepriseRestaurant en périphérie de Rennes recherche son adjoint(e) de directionDescription du posteOrganiser la restauration dans le cadre d'une manifestationEtablir le planning des ressourcesSuperviser et encadrer l'activité des équipesContrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualitéGérer la relation avec...

  • Directeur Général Adjoint Développement et Transitions

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France REDON AGGLO Temps plein

    Rattaché hiérarchiquement au directeur général des services, vous assurez les missions de direction générale adjointe « développement & transitions » et de direction de l'aménagement en direct. A ce titre, vous pourrez vous appuyer sur une équipe constituée et expérimentée de directeurs et chefs de pôles : MISSIONS : Direction Générale...

  • Adjoint à La Directrice Des Services Numériques

    il y a 1 mois

    Rennes, France Hôpital Pontchaillou Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Adjoint à la Directrice des Services Numériques à 100% F/H **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Le CHU de Rennes recherche un Adjoint à la Directrice des Services Numériques (F/H) à 100% au sein de la Direction des Finances et du Système d'Information. Etablissement pivot du GHT Haute Bretagne classé...

  • Adjoint à La Directrice Des Services Numériques

    il y a 1 mois

    Rennes, France CHU Rennes Temps plein

    **Le CHU de Rennes recherche un Adjoint à la Directrice des Services Numériques (F/H) à 100% au sein de la Direction des Finances et du Système d’Information.** Etablissement pivot du GHT Haute Bretagne classé parmi les 9 premiers établissements publics français en matière de soins, le CHU de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de plus...

  • Adjoint de Direction Restaurant

    il y a 1 mois

    Rennes, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...

  • Adjoint de Direction Restaurant

    il y a 1 mois

    Rennes, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...

  • Assistant(E) Administratif(Ve) Cité Universitaire

    il y a 1 mois

    Rennes, France Crous Bretagne Temps plein

    Le Crous Bretagne, l’acteur principal de la vie étudiante en France, recherche pour sa Cité Universitaire de Rennes / Villejean (35), deux Assistants(es) administratifs(ves) (F/H). Vous souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rejoignez l’équipe du Secrétariat gestion locative composé...

  • Directeur Territorial Adjoint H/F

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Coallia Temps plein

    Le poste de Directeur Territorial Adjoint H/FSous la responsabilité du directeur territorial que vous secondez dans ses missions, vous participez à la stratégie et au pilotage de votre territoire. Vous aurez à charge de décliner les orientations stratégiques et politiques de Coallia sur votre périmètre de délégation.Vous participerez à...

  • Directeur adjoint H/F en alternance

    il y a 4 semaines

    Rennes, France WIN Sport School Temps plein

    , école du management du sport recrute, pour le compte d'une entreprise partenaire spécialisée dans la délégation de service public déquipements sportifs, un Directeur adjoint en Alternance, pour son centre aquatique. Vous préparez un en contrat dapprentissage. Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge : Recrutement et encadrement des...

  • DIRECTEUR ADJOINT H/F en ALTERNANCE

    il y a 1 mois

    Rennes, France Aftec Temps plein

    WIN RENNES école du management du sport recrute, pour le compte d'une entreprise partenaire spécialisée dans la délégation de service public d’équipements sportifs, un directeur adjoint en Alternance pour son centre aquatique.Vous préparez un MBA Management du Sport en contrat d’apprentissage.Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge :...

  • DIRECTEUR ADJOINT H/F en ALTERNANCE

    il y a 9 heures

    Rennes, France Aftec Temps plein

    WIN RENNES école du management du sport recrute, pour le compte d'une entreprise partenaire spécialisée dans la délégation de service public d’équipements sportifs, un directeur adjoint en Alternance pour son centre aquatique.Vous préparez un MBA Management du Sport en contrat d’apprentissage.Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge :...

  • Directeur adjoint en alternance H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, France WIN Sport School Temps plein

    , école du management du sport, recrute pour le compte d'une salle de sport un Directeur adjoint en alternance. Vous préparez le en contrat de professionnalisation. Formation dun an. Missions Rattaché(e) à la direction commerciale et marketing, vos missions sont : Management des équipes Gestion des animations Pilotage et organisation des...