Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Vitrolles - 3 BRASSEURS

  • Chef de Vente en Cuisine

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SoCoo'c Vitrolles Temps plein

    Devenir un Ambassadeur de SoCoo'c VitrollesNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de vente en cuisine à Vitrolles. En tant que Conseiller en Conception de Cuisine, vous serez chargé de concevoir et de vendre des cuisines personnalisées à nos clients.Les ResponsabilitésAccueillir les...

  • Chef de Vente en Cuisine

    il y a 2 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SoCoo'c Vitrolles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c VitrollesNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c Vitrolles. En tant que Conseiller en Conception de Cuisine, vous serez chargé de concevoir et de vendre des cuisines...

  • Chef de Vente en Cuisine

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SoCoo'c Vitrolles Temps plein

    Devenir un Ambassadeur de SoCoo'c VitrollesNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de vente en cuisine à Vitrolles. En tant que Conseiller en Conception de Cuisine, vous serez chargé de concevoir et de vendre des cuisines personnalisées à nos clients.ResponsabilitésAccueillir les clients et...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Block'Out Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamiqueÀ Block'Out, nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement jeune et événementiel, où la créativité et l'innovation sont encouragées.Missions et responsabilitésAnticiper les préparations...

  • Chef de Cuisine Professionnel

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Page Personnel Temps plein

    Description du posteEn tant que Technicien C, vous serez chargé de la gestion de la cuisine professionnelle d'une société leader dans le domaine de la restauration collective et grande cuisine.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisineAssurer la qualité et la sécurité des produitsOptimiser les processus de productionÀ propos de notre clientNotre...

  • Chef de Cuisine Professionnel

    il y a 4 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Page Personnel Temps plein

    Description du posteEn tant que Technicien C, vous serez chargé de la gestion de la cuisine professionnelle d'une société leader dans le domaine de la restauration collective et grande cuisine.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisineAssurer la qualité et la sécurité des produitsOptimiser les processus de productionÀ propos de notre clientNotre...

  • Chef de Vente en Cuisine

    il y a 2 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SoCoo'c Vitrolles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c VitrollesNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c Vitrolles. En tant que Conseiller en Conception de Cuisine, vous serez chargé de concevoir et de vendre des cuisines...

  • Chef de Vente en Cuisine

    il y a 2 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SoCoo'c Vitrolles Temps plein

    Rejoignez notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c VitrollesNous sommes à la recherche d'un professionnel dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de vente et de conception de cuisine à SoCoo'c Vitrolles. En tant que Conseiller en Conception de Cuisine, vous serez chargé de concevoir et de vendre des cuisines...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 5 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Block'Out Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamiqueÀ Block'Out, nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement jeune et événementiel, où la créativité et l'innovation sont encouragées.Missions et responsabilitésAnticiper les préparations...

  • Chef de Projet SAV Cuisines Professionnelles H/F

    il y a 1 semaine

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Page Personnel Temps plein

    Description du posteEn tant que Responsable SAV Cuisines Professionnelles, vos principales missions seront les suivantes :Restauration collective : vous serez en charge de la gestion et de la maintenance des équipements de restauration collective.Froid et chaud : vous devrez assurer la bonne marche des systèmes de froid et de chaud dans les cuisines.À...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 17 heures

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Block'Out Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamiqueÀ Block'Out, nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant qu'aide cuisinier, vous serez l'un des membres clés de notre équipe et contribuerez à la création de plats délicieux pour nos clients.Missions et responsabilitésAnticiper les...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Block'Out Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamiqueÀ BLOCK'OUT, nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant qu'aide cuisinier, vous serez l'un des membres clés de notre équipe et contribuerez à la création de plats délicieux pour nos clients.MissionsAnticiper les préparations et contribuer...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Vitrolles, France Holiday Inn Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister la cheffe de cuisine dans la préparation des plats et du service alimentaire. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister la cheffe de cuisine dans la...

  • Aide de Cuisine Passionné

    il y a 1 mois

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Block'Out Temps plein

    Présentation de l'entreprise :BLOCK'OUT est un concept innovant alliant salle d'escalade et restaurant, créant un environnement diversifié pour une clientèle exigeante et décontractée. Votre rôle :En tant qu'Aide de Cuisine, vous jouerez un rôle clé aux côtés du Chef. Vous serez amené(e) à apprendre et à soutenir le Chef tout en mettant en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 370 restaurants et plus de collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC recrute un Équipier Polyvalent.C'est un poste qui nécessite une grande polyvalence, car vous serez amené à effectuer diverses tâches dans la cuisine et au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Vitrolles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 370 restaurants et plus de collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC (Nom du restaurant) recrute un Équipier Polyvalent.Ici, on cuisine, on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des grosses journées, on...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Vitrolles, France Block'Out Temps plein

    Le Groupe Block Out recherche pour son site de Vitrolles un - **COMMIS DE CUISINE H/F CDD 20 heures** Le Commis de cuisine polyvalent, sous l’autorité du Chef de cuisine, du Sous-chef et du Directeur de Salle, est chargé d’accomplir diverses missions en cuisine. Les missions **Hygiène et sécurité**: - Respecter les règles d’hygiène et de...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 4 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives d...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 4 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives d...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 4 mois

    Vitrolles, France L'ANJOLY LE TRADITION Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou commis de cuisine principalement dans la réalisation d'entrées et de desserts travaillés avec des produits frais. Il faudra également seconder le Chef dans ses préparations chaudes. Vous aurez la chance de collaborer avec un Chef privilégiant le " fait maison", de travailler avec des horaires attractives d...

Chef de Cuisine

Il y a 3 mois

Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

Bienvenue dans notre enseigne riche de 30 ans d’expérience dans la fabrication de la bière, la conception et le service de plats terroirs authentiques et généreux, pour la plus grande satisfaction de nos clients. Les « 3 BRASSEURS » c’est avant tout une enseigne à taille humaine où l’on cultive l’esprit d’équipe et la convivialité. Une entreprise où l’on se sent bien tout simplement La société « 3 BRASSEURS » a rejoint Agapes Restauration en mars 2003. AGAPES c’est aujourd’hui 11 enseignes spécialisées dans la restauration et la production de plats cuisinés.

Dans le cadre de l'ouverture du nouveau restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles.

Poste de Chef Cuisinier Expérimenté à pourvoir.

**Contenu de l’activité**:

- **Animation du service**_
- Réaliser le briefing et le débriefing des équipes, et propose des plans d’action.
- Superviser et animer le déroulement du service en cuisine, en organisant la production des plats afin de garantir la rapidité et la qualité d’exécution - Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine, ainsi qu’entre les commandes salle et les envois cuisine
- Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l’entretien courant
- **Management.**_
- Participer au recrutement et à la formation des équipes en cuisine (+- 15 pers), en fonction des besoins
- Analyser les besoins en effectifs puis planifier, organiser et allouer les ressources (plannings, feuilles de route)
- Affecter/répartir les postes et les instructions de mise en place
- Gérer le relationnel et les conflits au sein de l’équipe
- Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, du FIFO, du règlement intérieur ainsi que la conformité aux fiches techniques et aux critères de qualité définis par l’entreprise
- Effectuer les entretiens d’évaluation de périodes d’essai/périodes probatoires
- Participer aux entretiens annuels
- **Gestion et administratif**_
- Gérer les stocks: inventaires et plans d’actions correctifs, commandes, réception et vérification des marchandises, contrôle des DLC, des factures
- Veiller au respect des budgets relatifs aux matières premières ; en collaboration avec le directeur, calculer et analyser les ratios afin de répondre aux objectifs définis par la direction
- Utiliser à bon escient les logiciels de gestion et de traitement de texte
- Accueillir les organismes officiels (inspection du travail, auditeur externe, services vétérinaires, douanes )

**Responsabilités**:

- Organiser, encadrer et animer le déroulement des services en cuisine
- Gérer les marchandises et les stocks afin de garantir le respect des budgets et l’atteinte des objectifs du restaurant en termes de coûts matières, de démarque
- Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d’hygiène, ainsi que la stratégie, les politiques et procédures définies par la direction
- Vérifier, alerter et entretenir l’outil de travail en cuisine à travers le nettoyage quotidien, la bonne utilisation du matériel et le contrôle permanent
- Être l’interlocuteur privilégié de notre auditeur externe et mettre en œuvre les actions nécessaires à l’atteinte de notre objectif qualité
- Contrôler et garantir la générosité, la qualité et la conformité des assiettes servies, et être ainsi ambassadeur de la marque.

**Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises)**:

- Expérience du management d’équipe dans un contexte à fort volume (250 couverts mini)
- Leadership : être charismatique, fédérateur et respecté
- Compétences managériales et de prise de parole en public
- Capacités d’anticipation et d’analyse
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Outils informatiques

**Connaissances théoriques/ Savoirs**:

- Notions de gestion, comptabilité, calculs de ratios
- Base en droit du travail
- Normes HACCP + FIFO (First In, First Out) + règles de sécurité
- Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires
- Fiches techniques des plats et fiches de mise en place (offre cuisine et bière)
- Connaissance de l’entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire )

**Qualités/Savoirs - Etre**:

- Être exemplaire/équitable/fiable
- Être pédagogue/ à l’écoute
- Être dynamique/enthousiaste/état d’esprit positif
- Qualités de sang-froid et prise de recul
- Avoir l’esprit d’équipe et l’esprit d’entreprise : être fier de travailler pour l’entreprise 3 Brasseurs.

**Autonomie**:
Autonome sur le terrain en matière d’encadrement de l’équipe et d’organisation des services en cuisine.

Informe son directeur des conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l’équipe et des éventuels litiges avec

les fournisseurs.

Se réfère et respecte les procédures/documents suivants:

- norm