Assistant Chef Sommelier Et Sommelier

il y a 3 semaines


Paris, France Lucas Carton Temps plein

Job opening criteria

The company

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

**L'établissement possède deux axes de restauration**:
Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

Job description

La cave du second restaurant est ouverte à toute créativité et propositions.

Cave existante de haut standing contenant + de 400 références et de grandes allocations.

Salaire en fonction de l'expérience

2 jours de congés consécutifs, heures supplémentaires payées ou rattrapées.
Majorité de shift en continu.

Equipe de Sommellerie de 4 personnes.

Profile description

**Le sommelier aura les responsabilités suivantes**:
Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de:
Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et l'ensemble des boissons
Prendre les commandes, facturer
Mettre en place les restaurants
Faire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respect
Assurer la qualité de service définie par l'établissement
Veiller à la satisfaction de la clientèle
Remplir les frigos, eurocaves, oranisation de le cave
Entrenir la verrerie

Maîtriser les techniques de sommellerie et de service
Assurer un service raffiné et discret
Parfaite connaissance des produits, plats de la carte et carte des vins
Esprit d'équipe
Accueillant, souriant, professionnel, dynamique, disponible et à l'écoute du client



  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Le candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l'ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux… il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.La cave du second...


  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    Description du posteLe candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l’ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux… il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l’esprit d’équipe étant une valeur...


  • Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...

  • Assistant-chef Sommelier

    il y a 4 semaines


    Paris, France Drouant Temps plein

    _Drouant est une institution centenaire qui occupe une place _ _unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature _ _française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie _ _son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné _ _vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime _ _toutes les...

  • Assistant Sommelier

    il y a 1 mois


    Paris 1er, France WILLI'S WINE BAR Temps plein

    Un(e) Assistant(e) Sommelier(e). Base CDI- 35H Rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une ambiance conviviale et tonique. Willi’s Wine Bar propose une carte des vins riche et varie autour d’ une cuisine saisonnière et sincère à un clientèle Parisian et cosmopolite. Votre Profil Connaissance en Sommellerie. Niveau WSET 2/3 ou formation...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines


    Paris, France JOBYCONNECT Temps plein

    **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigée."** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Paris 1er, France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** LE BURGUNDY PARIS Hôtel 5* Restaurant 1* Le Baudelaire Recrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)** Vos principales responsabilités: - Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier - Conseil clients sur les choix des vins - Maîtrise du contenu...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 1er, France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** LE BURGUNDY PARIS Hôtel 5* Restaurant 1* Le Baudelaire Recrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)** Vos principales responsabilités: - Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier - Conseil clients sur les choix des vins - Maîtrise du contenu...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    Paris 1er, France Le Burgundy Paris Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** LE BURGUNDY PARIS Hôtel 5* Restaurant 1* Le Baudelaire Recrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)** Vos principales responsabilités: - Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation avec le chef sommelier - Conseil clients sur les choix des vins - Maîtrise du contenu...

  • Sommelier

    il y a 4 semaines


    Paris, France L'Enoteca Temps plein

    Chef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client. Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l’Enoteca propose une...

  • Sommelier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France L'Enoteca Temps plein

    Chef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client.Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l'Enotecapropose une...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Paris 7e, France COYA Paris Temps plein

    En relation avec l'équipe sommellerie, il/elle participe aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes) et à la recherche des accords mets-vins - Il/elle conseille les clients et veille au service du vin - Il/elle s’occupe de la mise en place de la salle et du service sous la responsabilité...


  • Paris 10e, France LES FOUS DE L'ÎLE Temps plein

    Le restaurant Cho Cho, dans le 10ème, a ouvert ses portes, il y a un peu plus d'un an et notre équipe cherche à s'agrandir avec de nouvelles pépites en salle. Nous sommes à la recherche d'un(e) assistant(e) sommelier(e) pour compléter notre team et venir épauler notre sommelière en place ! - Rémunération : à définir selon expérience - Repos :...

  • Chef Sommelier

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France Le Taillevent Temps plein

    **Maisons Taillevent, recrute...** **Chef sommelier (H/F)** **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** **Baudoin Arnould, directeur du restaurant Le Taillevent** et Paul Robineau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent sont à la recherche d’un Chef sommelier (F/H) dynamique et motivé. C'est l'occasion pour vous de rejoindre l'équipe d'un restaurant doublement...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 3 jours


    Paris 6e, France RefR Temps plein

    Pour notre restaurant d'exception partenaire à Paris, nous recherchons un: SOMMELIER H/F Nous recherchons un SOMMELIER (H/F) passionné et. Au côté d'une brigade de qualité et motivé, vos principales missions en tant que Commis Sommelier H/F seront: - Accord mets et vins - Gestion de Somm’it - Gestion logistique de la cave - Gestion des inventaires...

  • Sommelier Junior

    il y a 3 jours


    Paris, France Machefert Temps plein

    Vos missions Machefert Group recrute un Sommelier Junior pour renforcer son équipe ! **Sous la responsabilité du General Manager**: Vous connaissez la législation en vigueur sur les boissons et les débits de boissons Vous effectuez le service et la prise des vins en respectant les règles précises de la profession **Vous aidez sur les opérations de...

  • Apprenti(E) Sommelier

    il y a 6 jours


    Paris, France Hosco Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Sommelier (H/F) - Paris (75) - Stage, Alternance / Apprentissage - Temps Plein **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler,...

  • Apprenti(E) Sommelier

    il y a 1 mois


    Paris, France Hosco Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Sommelier (H/F) - Paris (75) - Stage, Alternance / Apprentissage - Temps Plein **L'entreprise **:Hosco**: Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler,...


  • Paris, France L'Enoteca Careers Temps plein

    Chef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client. Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l’Enoteca propose une...