Chef Sommelier
Il y a 2 mois
**Maisons Taillevent, recrute...**
**Chef sommelier (H/F)**
**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
**Baudoin Arnould, directeur du restaurant Le Taillevent** et Paul Robineau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent sont à la recherche d’un Chef sommelier (F/H) dynamique et motivé. C'est l'occasion pour vous de rejoindre l'équipe d'un restaurant doublement étoilé au guide Michelin.**
**Vos missions**
Sous l'autorité de la Direction, vos responsabilités seront les suivantes:
- être un modèle, rigoureux et régulier pour les équipes
- l’organisation et la préparation du service des vins et des boissons
- Création accords mets et vins
- Gestion d’une cave de 30 000 bouteilles comprenant plus de 3000 références
- Management de l'équipe de Sommellerie : accompagner, contrôler, déléguer, motiver
- Former les équipes sommellerie
- création d’événements autour du vin
- Création de la carte des vins, en partenariat avec le service achats
- Contribuer à la consolidation de l'image, et des valeurs du restaurant et de sa notoriété, en délivrant chaque jour un service sans faille; tout en étant proactif dans le maintien et l'amélioration du chiffre d'affaires et de la rentabilité.
- La liste des missions n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif._
**PROFIL RECHERCHÉ**
- Votre niveau en anglais est correct
- Vous êtes diplômé.e d’une école hôtelière (ou équivalent) et vous disposez de premières expériences en restauration haut de gamme.
- Vous êtes reconnu.e pour votre grand sens du relationnel, vos capacités d’organisation, votre rigueur et votre esprit d’équipe.
- Vous êtes doté.e d’une excellente présentation, d'une forte attention au détail, d'un sens de l’accueil et vous êtes soucieux.euse de la satisfaction des clients et de la qualité de service.
- Pour faciliter la lecture, cette offre a été rédigée au masculin. Bien évidemment, tous nos postes sont ouverts à toutes et tous._
**A PROPOS DE NOUS**
Le Taillevent**, restaurant gastronomique doté de 2 étoiles au guide Michelin, peut accueillir jusqu’à 60 clients par service.
Le Taillevent**, maison emblématique de la gastronomie française, a été entièrement rénové en septembre 2021.
Les équipes du Taillevent** sont fortement appréciées pour leurs grandes valeurs humaines. Toutes les équipes ont à coeur d'assurer la transmission des savoirs-faire, de partager la passion pour l'art du service et la haute gastronomie.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Avantages:
- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
Programmation:
- Du Lundi au Vendredi
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Assistant chef sommelier et Sommelier
Il y a 2 mois
Paris, France Lucas Carton Temps pleinLe candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l'ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux… il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.La cave du second...
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Assistant chef sommelier et Sommelier
Il y a 2 mois
Paris, France Lucas Carton Temps pleinDescription du posteLe candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l’ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux… il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l’esprit d’équipe étant une valeur...
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Assistant chef sommelier et Sommelier
il y a 3 semaines
Paris, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...
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Sommelier (H/F) Restaurant Gastronomique
Il y a 2 mois
Paris 8e, France BENTOUCH GROUPE Temps plein**L'ATTILIO PARIS RESTAURANT, rue faubourg saint Honoré, ** SON SOMMELIER H/F (CDI) ! **Vous serez rattaché et dirigé **_**par notre chef : Attilio Marrazzo,**_ **chef **_**étoilé**_ **aux Ateliers Robuchon!** **Vos missions**: - Gérer la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et...
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Sommelier
il y a 1 mois
Paris 8e, France LE 39V PARIS Temps pleinLe chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Paris 8e, France Restaurant La Scène par Stéphanie Le Quellec Temps plein[CASTING, RESTAURANT LA SCENE PAR STEPHANIE LE QUELLEC] La Chef doublement étoilé et lauréate de Top Chef, Stéphanie Le Quellec recrute pour agrandir son équipe dans son écrin du triangle d'or Parisien. Rejoignez nous pour étoffer nos talents déjà à l’affiche ! De jolis rôles sont à décrocher au restaurant au sein d'une équipe qualifiée,...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Paris 8e, France Restaurant La Scène par Stéphanie Le Quellec Temps plein[CASTING, RESTAURANT LA SCENE PAR STEPHANIE LE QUELLEC] La Chef doublement étoilé et lauréate de Top Chef, Stéphanie Le Quellec recrute pour agrandir son équipe dans son écrin du triangle d'or Parisien. Rejoignez nous pour étoffer nos talents déjà à l’affiche ! De jolis rôles sont à décrocher au restaurant au sein d'une équipe qualifiée,...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Marseille 8e, France Restaurant AM Temps plein**Poste de Sommelier** **Un Nouveau Challenge** Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Paris 8e, France LE 39V PARIS Temps pleinLe chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Paris 8e, France LE 39V PARIS Temps pleinLe chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...
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Commis Sommelier
il y a 4 semaines
Paris 8e, France LE 39V PARIS Temps pleinLe chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...
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Chef Sommelier
il y a 4 semaines
Paris, France JOBYCONNECT Temps plein**DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigée."** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les...
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Chef/cheffe de rang ou sommelier
il y a 2 semaines
Paris, France L'Enoteca Careers Temps pleinChef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client. Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l’Enoteca propose une...
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Chef/cheffe de rang ou sommelier
il y a 4 semaines
Paris, France L'Enoteca Temps pleinChef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client. Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l’Enoteca propose une...
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Assistant-chef Sommelier
il y a 4 semaines
Paris, France Drouant Temps plein_Drouant est une institution centenaire qui occupe une place _ _unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature _ _française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie _ _son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné _ _vers l’avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime _ _toutes les...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef Sommelier
il y a 1 mois
Paris 1er, France Ô CHATEAU Temps pleinPOSTE CHEF SOMMELIER Ô CHATEAU La société: Ô Chateau est un bar à vins / restaurant situé dans le premier arrondissement de Paris. Ô Chateau propose 50 vins au verre et près de 1000 références à la bouteille, et jouit d'une excellente notoriété et a été élu par le magazine Terre de Vins, Meilleure Carte des Vins de France en 2017. Le...
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Sommelier
il y a 4 semaines
Paris, France L'Enoteca Temps pleinChef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client. Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l’Enoteca propose une...
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Sommelier
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France L'Enoteca Temps pleinChef/cheffe de rang ou sommelier parlant italien pour faire 7 à 8 services, certains avec coupures et certains en continue, 2 jours de repos consécutifs, 39h. Accueil, prise de commande, service et connaissant suffisamment le vin pour pouvoir en conseiller au client.Elue meilleure cave de vins italiens de France. Le restaurant l'Enotecapropose une...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Paris 7e, France COYA Paris Temps pleinEn relation avec l'équipe sommellerie, il/elle participe aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes) et à la recherche des accords mets-vins - Il/elle conseille les clients et veille au service du vin - Il/elle s’occupe de la mise en place de la salle et du service sous la responsabilité...