Cuisinier (F/H) - Lycée Claude Lebois - (42)

Il y a 2 mois

SaintChamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-1949

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin Loire Sud

**Lycées / Services**:
lycee claude lebois (42 - saint-chamond)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Contrat**:
Fonctionnaire ou lauréat de concours

**Missions et activités**:
**La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée Claude LEBOIS, à SAINT CHAMOND.**

Le lycée Claude LEBOIS compte plus de 1200 élèves et 56 internes.

Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous assurerez la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire ( environ 500 repas), et participerez au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves. Vous participez à la bonne représentation de votre métier ainsi qu’à l’image de du service restauration du lycée. Vous portez une attention particulière à votre posture professionnelle et à votre rôle dans l’aide à l’éducation alimentaire.

**[...]**:
Vos missions sont les suivantes:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité (goût, qualité, présentation)
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel ainsi que le nettoyage de la vaisselle utilisée pour la production
- Mettre en œuvre un dispositif de contrôle des procédures de sécurité alimentaire.
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel
- Participer à la distribution des repas ( du midi et du soir)
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Concevoir des menus (ou participation) en liaison avec le gestionnaire ou Responsable de Cuisine
- Elaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets

Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.

**Compétences et particularités du poste**:
**Savoir**:

- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits
- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie
- Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
- Savoir utiliser l’outils informatique ( messagerie, logiciel gestion des stocks (EASLYS), programmation des équipements)

**Savoir
- faire**:

- Maîtriser les techniques de cuisine
- Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation )
- Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
- Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation )
- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires

**Savoir-être**:

- Etre polyvalent au sein de la cuisine
- Etre organisé et méthodique
- Avoir de la rigueur et de la précision
- Etre vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
- Avoir le sens des initiatives

**[...]**:
**PARTICULARITÉS DU POSTE**:

- **Horaires** : Matin: 6h00/15h00 - après-midi: 10h00/20h00 (1 soir par semaine selon planning) coupure repas 30 minutes

L’emploi du temps est élaboré par la direction du lycée et peut être modifié selon l’intérêt du service.
- **Outils** : objets lourds, chauds et tranchants, produits toxiques, matériels de cuisine et de cuisson, informatique
- **Contraintes du poste** : station debout prolongée, fréquentes allées et venues, activité soutenue lors de la période de service, travail alternativement en milieu réfrigéré et en milieu chaud. Port régulier de charges < 10 kg. Manipulation de produits

  • Agent D'entretien Et D'hygiene

    Il y a 2 mois

    Saint-Chamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un agent d'entretien et d'hygiène pour le lycée Claude LEBOIS(42).** - Situé à Saint-Chamond, le Lycée Claude LEBOIS accueille 1200 élèves dont 55 internes.- Sous l’autorité du responsable d'équipe hygiène et entretien, vous assurez l’entretien et le nettoyage de...

  • Agent Polyvalent de Maintenance Specialite Espaces

    il y a 1 mois

    Saint-Chamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Agent D'entretien Et D'hygiene

    il y a 1 mois

    Saint-Chamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Agent D'entretien Et D'hygiene

    il y a 1 semaine

    Saint-Chamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Priest-en-Jarez, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration auprès du lycée Simone WEIL à Saint Priest en Jarez ( 42), établissement qui accueille environ 900 élèves.** - Sous l’autorité du gestionnaire et du responsable de cuisine, vous participerez à la préparation et à la production de la prestation...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Saint-Chamond, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Chamond, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Saint-Chamond, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Saint-Chamond, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cdd Cuisinier

    il y a 1 mois

    Saint-Michel-de-Maurienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - Chaque année, les équipes de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent la production de près de 27 millions de repas dans le souci constant de fournir une prestation culinaire de qualité aux lycéens.Dans ce cadre, nous recherchons un cuisinier en CDD pour le lycée Général Ferrié de Saint Michel de Maurienne.Vous aurez...

  • Conseiller(E) Commercial(E) en Alternance Auto

    il y a 1 mois

    Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    Dans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...

  • Cuisinier (F/H) - Lycée Paul Héroult St Jean de

    Il y a 2 mois

    Saint-Jean-de-Maurienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail...

  • Agent D'entretien Et D'hygiene

    Il y a 2 mois

    Saint-Marcellin, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Chauffeur de Bus Saint-claude Et Alentours Proches

    Il y a 2 mois

    Saint-Claude, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower Saint-Claude recherche un** Conducteur de transports en commun **secteur Saint-Claude (H/F) **Les missions****: **Un**, **deux**, **trois**, **Go **! C 'est parti pour une **tournée** de **folie** ! Afin de faciliter la vie des habitants de l’agglomération San Claudienne, vous aurez pour mission de les** acheminer par bus...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    Il y a 2 mois

    Saint-Brieuc, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** *** **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** **Lycée Saint Charles de SAINT-BRIEUC (22)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Nous recherchons pour notre site à SAINT-BRIEUC, un ou une apprenti(e) Cuisinier(e). Et...

  • Chirurgien-dentiste (F/H) - Saint-claude 39200

    il y a 3 jours

    Saint-Claude, France La Solution Médicale Temps plein

    Emploi dentiste Saint-Claude 39200 | La Solution Médicale Centre Dentaire à Saint-Claude 39200, recherche un chirurgien-dentiste (F/H). **Avantages du poste**: - Assurance professionnelle, formations régulières - Aucun frais d’intermédiation pour le praticien - Statut salarié en CDI de 2 à 5 jours - Horaires flexibles à convenance - Assistant(e)...

  • Chirurgien-dentiste (F/H) - Saint-claude 39200

    Il y a 2 mois

    Saint-Claude, France La Solution Médicale Temps plein

    Emploi dentiste Saint-Claude 39200 | La Solution Médicale Centre Dentaire à Saint-Claude 39200, recherche un chirurgien-dentiste (F/H). **Avantages du poste**: - Assurance professionnelle, formations régulières - Aucun frais d’intermédiation pour le praticien - Statut salarié en CDI de 2 à 5 jours - Horaires flexibles à convenance - Assistant(e)...

  • Agent de Production, St Claude

    Il y a 2 mois

    Saint-Claude, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Dans le cadre d’une mission intérim, l'agence Adecco de St Claude recherche pour son client, situé sur le bassin de Saint-Claude, spécialisé dans la fabrication d'outillages de précision, un Opérateur ébavurage (H/F) Poste en journée sur 39h / semaine Activités Principales: Réalisation de la cosmétique des pièces...

  • Responsable Magasin

    Il y a 2 mois

    Saint-Chamond, France SKIILL Recrutement Retail Temps plein

    SKIILL est un cabinet de recrutement 100% Retail créé par des experts de la distribution, riches d’expériences et passionnés par l’humain. Une équipe d'opérationnels ayant une connaissance approfondie du Retail et des attentes des entreprises. Notre client, acteur incontournable en forte croissance sur le marché de l’animalerie en France et en...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 2 mois

    Saint-Chamond, France SARL POISSONNERIE ROBERT Temps plein

    Dans le cadre d'un accroissement d'activité nous recrutons des équipiers en CDI pour renforcer nos équipes en cuisine Poste avec évolution possible, Travail du lundi au vendredi de 4h à 12h en laboratoire traiteur, heure supp payés Cuisinier POISSONIER autonome, sachant gérer son espace de travail, être polyvalent et curieux Expérience requise >...