Chef de Cuisine

Il y a 7 mois

Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.

Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne:
Un/une CHEF DE CUISINE / CHEFFE DE CUISINE
Contrat CDI base 39h hebdo, disponible rapidement
Salaire selon profil

Vos missions

APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS
- Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité, coûts).
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine pour assurer le service.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Passer commandes aux fournisseurs via le logiciel de l'entreprise.
- Veiller à la réalisation des inventaires.
- PRODUCTION CULINAIRE
- Gérer l'ensemble du processus de production des plats.
- Garantir la qualité constante des produits cuisinés ou régénérés.
- Mettre en œuvre les cartes proposées par le responsable des offres culinaire.
- Vérifier les préparations (goûter et rectifier si nécessaire).
- Être le garant de l'entretien de la cuisine quotidien et hebdomadaire.
- Être en capacité de transmette des savoirs faire.
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE
- Recruter le personnel de cuisine en collaboration avec le Responsable de site.
- Établir les plannings de l'équipe de cuisine.
- Encadrer l'équipe de cuisine dans son ensemble (employés, apprentis, stagiaires).
- Faire le lien entre le service cuisine et le service restauration.
- Être présent aux réunions des chefs de service et relayer les informations à son équipe.
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe.
- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.
- Piloter et animer le plan de maitrise sanitaire.

Vos compétences

Vous disposez d'une première expérience à un poste de Responsable ou de second de Chef de cuisine en restauration traditionnelle à fort volume. Vos qualités:

- Sens de l'organisation et autonomie.
- Capacité à diriger le service et à s'adapter au rythme imposé par l'activité du Village de marques.
- Manager une équipe.
- Maîtriser les techniques de cuisine.
- Maîtriser les outils bureautiques.
- Rigoureux(se) et méthodique.
- Qualités relationnelles (adapter son comportement aux individus et aux

circonstances).

  • Chef de cuisine senior

    il y a 1 mois

    Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, un restaurant gastronomique au cœur du Village des Marques Mac Arthur Glen, cherche un Chef de cuisine senior pour rejoindre son équipe.Salaire : Selon les compétences et l'expérience, sur la base de 39 heures hebdomadaires (hédodo).MissionsRéaliser des préparations culinaires complexes et élaborer des menus...

  • Chef de cuisine évolutif à la Bastide de Miramas

    il y a 2 semaines

    Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA, une table épicerie au cœur du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas, recherche un commis de cuisine pour son restaurant LA BASTIDE DE MIRAMAS.L'entreprise propose un contrat à durée indéterminée avec un salaire sur la base de 39 heures hebdomadaires, en fonction des compétences.Mission et responsabilitésRéaliser des...

  • Commis de Cuisine Evolutif Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recherche pour son restaurant LA BASTIDE DE MIRAMAS : un/une COMMIS DE CUISINE. Selon votre expérience et compétences le poste est évolutif vers un poste de CHEF DE PARTIE. Contrat à durée indéterminée à pourvoir rapidement. Salaire selon compétences sur la base de 39...

  • Chef de Partie Cuisine en Horaires Continus

    Il y a 7 mois

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    LA BASTIDE DE MIRAMAS, restaurant au sein du village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recrute en CDI un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. 39 heures hebdo. Poste en journée et en horaires continus. Restaurant fermé en soirée et le dimanche. **Salaire**: 2117 € brut, soit environ 1650€ net. Primes sur objectifs et tips. Vos missions - Réaliser les...

  • COMMIS DE CUISINE EVOLUTIF CHEF DE PARTIE H/F

    il y a 5 jours

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas recherche pour son restaurant LA BASTIDE DE MIRAMAS : un/une COMMIS DE CUISINE. Selon votre expérience et compétences le poste est évolutif vers un poste de CHEF DE PARTIE. Contrat à durée indéterminée à pourvoir rapidement. Salaire selon compétences sur la base de 39...

  • Chef de Cuisine Principal

    il y a 6 jours

    Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Page Personnel Temps plein

    À propos du rôleNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine principal pour rejoindre notre équipe.Mission:Identifier et résoudre les problèmes techniques des matériels loués (réparation ou remplacement).Compétences requises:Expérience dans l'assistance technique.Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.Salaire estimé...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à MIRAMAS (13), pour vous confier les missions suivantes: -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA vient d'ouvrir sa nouvelle table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Miramas, France Ma Première Cantine Temps plein

    _L'Académie des métiers recrute pour Ma Première Cantine._ Pour son ouverture à Miramas au village de marque, Ma première cantine recherche son chef de cuisine. Pour un restaurant proposant une cuisine traditionnelle, en moyenne 80/100 couverts/service, vous serez en charge de la préparation à la fois des plats chauds et froids. Vous devez être...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Miramas, France Ma Première Cantine Temps plein

    _L'Académie des métiers recrute pour Ma Première Cantine._ Pour son ouverture à Miramas au village de marque, Ma première cantine recherche son chef de cuisine. Pour un restaurant proposant une cuisine traditionnelle, en moyenne 80/100 couverts/service, vous serez en charge de la préparation à la fois des plats chauds et froids. Vous devez être...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein de l'un de nos établissement situé à MIRAMAS (13)**,** pour vous confier les missions...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Miramas - 13 CDI Résumé de l'offre - 2 200 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Chef Gerant

    Il y a 7 mois

    Miramas, France VEDACI Temps plein

    **Entreprise**: Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire & de la Supply Chain (Transport & Logistique, Douane, Transit International). Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour...

  • Cuisinier dédié au service en plein cœur de la Provence

    il y a 1 mois

    Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    Aix & Terra, un paradis culinaire situé dans le village des marques Mac Arthur Glen à Miramas, recherche pour son restaurant LA BASTIDE DE MIRAMAS un Cuisinier dédié. Ce poste est évolutif et peut évoluer vers celui de Chef de partie.Ce contrat à durée indéterminée doit être rempli rapidement, bien qu'aucune pression n'ait été...

  • Chef Gerant Miramas

    Il y a 7 mois

    Miramas, France Thedra Temps plein

    **Description**: THEDRA AIX-EN-PROVENCE, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un/une Chef(fe) Gérant pour un EHPAD **Vos missions**: - Création et gestion des menus ; - Gestion des commandes, stock, coûts matières ; - Gestion de la production des entrées, plats, desserts ; - Gestion des approvisionnements et des...

  • Chef Gérant

    Il y a 7 mois

    Miramas, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à MIRAMAS (13), nous vous confierons les missions suivantes: - Assurer la gestion du...

  • Chef Gérant

    Il y a 7 mois

    Miramas, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...