Sous Chef Pâtissier

il y a 3 semaines


AixenProvence, France Pierre GAGNAIRE Temps plein

La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à̀ l’année et situé au cœur d’Aix-en-Provence, classé 5*.

La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d’un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l’année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.

Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu’un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d’exception.

Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s’unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.

Le nouveau restaurant du Chef Pierre GAGNAIRE, AMA TERRA recrute:
Sous-Chef Pâtisserie H/F - CDI - Expérience en restaurant gastronomique étoilé obligatoire.

**PROFIL RECHERCHÉ**:
En qualité de Sous-chef, vous la production hebdomadaire des desserts tout en gardant une qualité continue dans les prestations.

Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité de la journée.

Peut effectuer ou participer au processus de nouvelle recette de pâtisserie, individuellement ou en relation avec son supérieur, en fonction des préférences des clients ou des tendances du marché

**MISSIONS**:

- Gérer la production des différentes pâtisseries, viennoiseries, glaces, macarons etc...
- Gérer la bonne tenue du laboratoire
- Remplacement du Chef Pâtissier lors de ses absences.
- Programmer la production
- Gère et contrôler l’approvisionnement des produits et la mise en place
- Effectue le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicable
- Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
- Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés
- Contrôle et/ou effectue les opérations de nettoyage pour le respect des normes d’hygiène des installations, des équipements et des outils de travail
- Effectuer l’inventaire mensuel
- Participe à la formation des apprentis de l’ensemble de l’équipe.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 417,00€ à 2 614,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client, un **pâtissier (H/F)** Sous la responsabilité du chef pâtissier, **vos missions** seront les suivantes: - Réaliser des préparations et des desserts pour le restaurant et les banquets ; - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière ; - Assurer la réception et l'entreposage des...


  • Aix-en-Provence, France Sbc Intérim Temps plein

    **DESCRIPTION DU POSTE**: SBC INTERIM & RECRUTEMENT recherche pour l'un de ses client, PATISSIER H/F **En collaboration avec le Chef Pâtissier, vos missions seront**: **Confectionner des desserts**: tartes, entremets, etc. Vous pourrez être amené à gérer les stocks et l'approvisionnement. Vous disposez d'une expérience significative en pâtisserie de...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France altiso consulting Temps plein

    Hôtel 5*luxe recrute chef patissier pour restaurant étoilé, poste en CDI, logé au départ. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : à partir de 4 500,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Gaodina Temps plein

    Le restaurant Gaodina, entreprise familiale dynamique et éco-responsable créée en 2019, souhaite partager son expérience aux clients en faisant rimer plaisir et convivialité, de 7h à minuit, du déjeuner au dîner, pour l’afterwork et autour de **repas de familles** le weekend, dans un cadre unique et une ambiance chaleureuse. Le Chef Naim Chhiba...

  • Apprenti Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France boulangerie bio noe Temps plein

    Apprenti pâtissier Vous avez de 18 à 30 ans, vous intégrerez, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, une formation diplômante (CAP Pâtissier) en alternance en 1 ou 2 ans selon votre niveau d'étude, dans notre boulangerie et notre centre de formation situé à Aix en Provence (13). Rythme : 3 semaines en boulangerie et 1 semaines en centre. Sous...

  • Apprenti Pâtissier

    il y a 8 heures


    Aix-en-Provence, France boulangerie bio noe Temps plein

    Apprenti pâtissier Vous avez de 18 à 30 ans, vous intégrerez, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, une formation diplômante (CAP Pâtissier) en alternance en 1 ou 2 ans selon votre niveau d'étude, dans notre boulangerie et notre centre de formation situé à Aix en Provence (13). Rythme : 3 semaines en boulangerie et 1 semaines en centre. Sous...

  • Patissier (H/F)

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Sbc Intérim Temps plein

    SBC INTERIM & RECRUTEMENT recherche pour l'un de ses client, PATISSIER H/F **En collaboration avec le Chef Pâtissier, vos missions seront**: **Confectionner des desserts**: tartes, entremets, etc. Vous pourrez être amené à gérer les stocks et l'approvisionnement. Vous disposez d'une expérience significative en pâtisserie de restauration. Vous...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Mas d'entremont Temps plein

    Situé proche d'Aix-en-Provence, Le mas d'entremont est un établissement alliant charme et luxe dans un environnement verdoyant. Il propose un service personnalisé et chaleureux à une clientèle loisirs mais aussi affaires. Nous recherchons: Poste Chef Pâtissier en CDI Vous serez responsable des desserts: du restaurant gastronomique (5 desserts...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    **Food jobs, Cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de bouche et de la restauration, recrute pour l'un de ses clients, restaurant bistronomique, situé dans les alentours d’Aix en Provence, un Chef Patissier H/F afin de venir compléter son équipe.** **Vos missions s’articulent autour de**: - Réalisation des entremets salés sucrés et...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    En qualité de Chef Patissier, vous assurez la production hebdomadaire des différentes patisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations. **VOS MISSIONS**: - Gérer la production des différentes pâtisseries, desserts, éléments du petit-déjeuner... - Programmer la production - Gère et contrôler l’approvisionnement des produits...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Restaurant le petit prince By ronan kernen Temps plein

    Restaurant le petit prince By ronan kernen. Recherche pâtissier confirmé / fermer dimanche lundi / plus pourboir. Type d'emploi : CDI, CDD, Stage Salaire : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Repos le week-end - Travail en journée Types de...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Peyrolles-en-Provence, France LE PETRIN DE FANNY Temps plein

    cherche chef patissier ou patissiere avec experience obligatoire sachant gerer un laboratoire fabrication,commande ,regles d'hygiene Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Réductions tarifaires Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Heures...

  • Sous Chef

    il y a 6 jours


    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre domaine avec son Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose à notre clientèle **4* **restaurants -: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de...

  • Sous-chef Junior

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France HOTEL RENAISSANCE Temps plein

    Afin de venir renforcer son équipe, la brigade de cuisine de l'**Hôtel ** Renaissance Aix en Provence**, sous la direction de notre chef exécutif, recherche un**:Sous-Chef Junior.** Rejoindre l’Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier: - d'un service en continue - de 2 jours de repos consécutifs - des avantages...

  • Sous Chef

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein

    Vous recherchez un **nouveau challenge** dans votre carrière ? Vous avez fait vos armes dans un restaurant **étoilé ou bistronomique** de renom ? Ce job est fait pour vous ! Nous rechercherons, pour notre client, **maison bistronomique reconnue située à Aix-en-Provence**, un **Sous-Chef H/F**. **Vos missions s’articulent autour de**: - Participer,...

  • patissier (h/f)

    il y a 1 mois


    Laigné-en-Belin, Pays de la Loire, France Start People LE MANS Temps plein

    Mission:Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participez à la fabrication des pâtisseries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

  • Alternant – Pâtissier F/H

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Pâtissier F/H Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans Aix-en-Provence, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ?  Nous recrutons notre nouveau/nouvelle...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 Toujours plus **GRAND** ! Le « **PasinoGRAND** » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs. Le nouvel univers de l’établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une...

  • patissier (h/f)

    il y a 4 semaines


    Laigné-en-Belin, Pays de la Loire, France Start People LE MANS Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef Pâtissier,Préparation des pâtisseriesAssemblage,Nettoyage du plan de travail et des ustensilesManutention diverses Horaires de journée

  • Sous Chef

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Ama Terra - Pierre GAGNAIRE Temps plein

    Nous recrutons pour de notre Hôtel Villa Saint-Ange ; domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à̀ l’année et situé au cœur d’Aix-en-Provence, en attente de classement 5*. La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d’un superbe jardin provençal sublimant un bar avec...