Emplois actuels liés à Sous Chef - AixenProvence - Ama Terra - Pierre GAGNAIRE
-
Sous-Chef
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinPrésentation du Poste :Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef (H/F) talentueux et expérimenté pour intégrer notre équipe au sein de Villa Gallici, un établissement de renom. Notre objectif est d'atteindre l'excellence culinaire.Rôle et Responsabilités :En tant que Sous-Chef, vous aurez pour mission d'assister le Chef de Cuisine dans la...
-
Sous-Chef de Partie
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps pleinPrésentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en leur offrant les meilleures perspectives de carrière et de développement dans un cadre où chacun peut exprimer son talent et sa créativité, avec des produits de grande qualité et un environnement exceptionnel.Nous recherchons des cuisiniers...
-
Sous Chef
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restalliance Temps pleinBecome a vital part of our culinary team as a Sous Chef (F/H) at Restalliance.Key Responsibilities:Prepare and cook nutritious meals using high-quality, seasonal ingredients.Oversee meal preparation for a community of 90 residents in a senior living facility.Support the head chef in daily operations and take charge in their absence.Adhere to dietary and...
-
Sous Chef
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restalliance Temps pleinBecome a vital part of our culinary team as a Sous Chef (F/H) at Restalliance.Key Responsibilities:Prepare and cook nutritious meals using high-quality, seasonal ingredients.Oversee meal preparation for a community of 90 residents in a senior living facility.Support the head chef in daily operations and take charge in their absence.Adhere to dietary and...
-
Sous-Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps pleinDescription du poste :Au sein de notre établissement, nous nous engageons à accueillir et à fidéliser nos collaborateurs en leur offrant des perspectives de carrière enrichissantes et un cadre propice à l'expression de leur talent et de leur créativité. Nous recherchons des cuisiniers passionnés et dynamiques (Sous-Chef de Cuisine, Chef de Partie)...
-
Sous-Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps pleinDescription du posteAu sein de notre établissement, nous nous engageons à offrir un environnement propice à l'épanouissement de nos collaborateurs, en leur fournissant des perspectives de carrière enrichissantes et des opportunités de développement. Nous recherchons des cuisiniers passionnés et dynamiques (Sous-Chef de Cuisine, Chef de Partie) pour...
-
Sous Chef
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre domaine avec son Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose à notre clientèle **4* **restaurants -: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de...
-
Sous-chef Junior
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France HOTEL RENAISSANCE Temps pleinAfin de venir renforcer son équipe, la brigade de cuisine de l'**Hôtel ** Renaissance Aix en Provence**, sous la direction de notre chef exécutif, recherche un**:Sous-Chef Junior.** Rejoindre l’Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier: - d'un service en continue - de 2 jours de repos consécutifs - des avantages...
-
Sous-chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine - Hôtel & son restaurant Bistronomie ( Aix-en-Provence )** **ENTREPRISE** Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant à **Aix-en-Provence** Très beau cadre. **Profil** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans...
-
Sous Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France Groupe Partouche Temps pleinNombre de poste(s):1 Toujours plus **GRAND** ! Le « **PasinoGRAND** » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs. Le nouvel univers de l’établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une...
-
Sous Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps pleinOffre de poste : Sous Chef de CuisineLe Château de la Gaude, un domaine privé haut de gamme, recherche un Sous Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe motivée et dynamique.Missions principales :Concevoir et élaborer des mets de haute qualité en accord avec le Chef Exécutif.Veiller à la bonne réalisation des plats tout en respectant les normes...
-
Sous-chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps plein**FOOD JOBS FRANCE est un cabinet de recrutement dédié aux métiers de bouche et de la restauration.** Dans ce cadre, Nous recherchons, pour notre client, une brasserie prémium présente sur le Cours Mirabeau, **un(e) Sous Chef (H/F**) pour rejoindre l'équipe de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le...
-
Sous Chef Brasserie
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France FOOD JOBS Temps pleinVous recherchez un **nouveau challenge** dans votre carrière ? Vous avez fait vos armes dans de belles brasseries ? Ce job est fait pour vous ! Nous rechercherons, pour notre client, **brasserie haut de gamme **, un **Sous-Chef exécutif H/F**. **Vos missions s’articulent autour de**: - Participer, suivre et contrôler la mise en place du service. -...
-
Sous-Chef de Cuisine au sein de l'Hôtel Birdy
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HappyCulture Temps pleinBienvenue au Birdy by Happyculture Contexte Chez HappyCulture, nous avons à cœur de créer une atmosphère unique dans chacun de nos 48 établissements. Notre engagement envers l'expérience client et le bien-être de nos équipes est notre priorité absolue. Pourquoi nous rejoindre ? Notre hôtel Birdy à Aix en Provence est à la recherche...
-
Sous Chef
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps pleinNotre but premier est d’accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant les meilleures opportunités de carrière d’évolution et de développement dans un cadre où chacun pourra exprimer son talent et sa créativité, avec à disposition des produits de grande qualité et un environnement d’exception.Nous recrutons un Sous-Chef de cuisine...
-
Sous Chef H/F
Il y a 2 mois
Aix-en-Provence, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude s'est imposé comme un symbole incontesté de luxe et de raffinement. Ce domaine exceptionnel conjugue à la perfection la gastronomie, l'Art et la viticulture, offrant à ses visiteurs une expérience incomparable. Destination de prédilection pour les amateurs de...
-
Sous-Chef Junior H/F
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps pleinPrésentation du poste :Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, est à la recherche d'un Sous-Chef Junior H/F en CDI 39H.MISSIONS PRINCIPALES :Assurer le bon déroulement du service et garantir la qualité des plats servis aux clients.Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de qualité constant.Veiller...
-
FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous apportez votre soutien au Chef de cuisine dans ses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous motivez et coordonnez les équipes tout en développant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en...
-
FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous soutenez le Chef de cuisine dans ses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous dynamisez et coordonnez les équipes en cultivant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en cuisine reflète le...
-
FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous apportez votre soutien au Chef de cuisine dans ses diverses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous motivez et coordonnez les équipes en valorisant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en...
Sous Chef
Il y a 5 mois
Nous recrutons pour de notre Hôtel Villa Saint-Ange ; domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à̀ l’année et situé au cœur d’Aix-en-Provence, en attente de classement 5*.
La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d’un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l’année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.
Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu’un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d’exception.
Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s’unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.
**Le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE, AMA TERRA recrute**:
**Sous Chef H/F - CDI - Expérience en restaurant gastronomique étoilé obligatoire.**
- _Temps plein 40h/semaine_
- _Salaire à négocier_
- _Avantages en nature repas_
- _Indemnité de repas_
- _Uniforme (entretenu à l'Hôtel)_
- _Possibilité de logement_
- **Expérience dans un restaurant étoilé OBLIGATOIRE**_
**Organisation du travail et de la production**:
- Formation, animation, organisation et motivation de l’équipe
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
**Production culinaire**:
- Assurer la production culinaire de la cuisine,
- Mise en place de la cuisine,
- Production des recettes de la carte (froid comme chaud)
- Exécuter des recettes à partir de fiches techniques,
**Hygiène et sécurité**
- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux
**Savoir-Faire**:
- Connaître la philosophie et l’esprit de la cuisine du restaurant,
- Avoir une culture générale en cuisine gastronomique,
- Savoir utiliser une fiche technique
- Connaître l’organisation d’une cuisine
- Techniques de cuisine : partie Sauce, partie Poissons, partie Viandes Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
- Gestion des pertes
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements, aux « coups de feu »,
- Savoir auto-contrôler sont travail,
- Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer (les cinq sens),
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
**Capacité relationnelles et comportementales**:
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté,
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit ,
- Prendre en considération les attentes et besoins du client,
- Tenir compte des besoins et contraintes de l’équipes de salle,
- Transmettre son savoir-faire,
- Travailler en équipe
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 3 500,00€ par mois
Avantages:
- Participation au Transport
- Réfectoire
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
- Primes
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
