Second / Seconde de Cuisine

il y a 2 semaines

AixlesBains, France Pôle Emploi Temps plein

Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. - s'engage au respect de la charte pour la dignité des personnes handicapées mentales ;
- souscrit aux lignes directrices de la philosophie et de l'éthique associative ;
- s'associe aux engagements de l'association sur la mise en œuvre de la bientraitance et de la prévention de la maltraitance notamment dans ses pratiques professionnelles ;
- participe au rayonnement local de l'Association. Mission principale : Au sein de la cuisine centrale, le second assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Le second anime l'équipe, participe à la production dans la polyvalence des missions. Le second de cuisine est responsable de la supervision et de la coordination des activités de préparation des repas. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers et doit veiller à ce que les plats soient préparés conformément aux normes de qualité et de présentation établies. Il contribue à la planification des menu et assure le suivi des stocks et les approvisionnements. Les grandes missions 1- Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Produit, valorise et vérifie (gout, qualité, présentation) les préparations-/a la capacité de remplacer tout membre de l'équipe - Propose et réalise les recettes en fonctions des indications fournies par le Chef de Production - Respecte et fait respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; effectue les autocontrôles et la traçabilité. Participe à la mise en œuvre de plan de maitrise sanitaire. - Repère et signale les dysfonctionnements
- participe à la mise en place d'actions correctives. - Participe à la préparation des produits et à la mise en place du matériel de cuisine. 2-Remplace le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Organise et participe à la production culinaire - Anime l'équipe - Assure le lien, assure la coordination entre les équipes (administratif
- prestataires
- clients-consommateurs
- partenaires) - S'assure de la bonne transmission des informations - Le second de cuisine veille à maintenir un bon climat de travail et favorise la collaboration et la communication au sein de l'équipe. 3-Participe à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels - Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoie et désinfecte les locaux et les équipements, s'assure de la remise en état de la cuisine participe au tri et à l'évacuation des déchets 4-Gestion des stocks et des approvisionnements - Le second de cuisine est responsable de la gestion des couts et des stocks de la cuisine centrale. Il supervise le magasinier. - Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus et aux approvisionnements nécessaires. - Participe à la planification de la production et à la vérification de la qualité des produits. - Il veille à ce que les ingrédients et les produits alimentaires soient utilisés de manière efficace, minimise les pertes et contrôle les coûts de manière globale. Capacités principales Pour exercer ses fonctions de façon optimale, le second
- chargé des parcours professionnels doit posséder les capacités suivantes : 1- Capacités relationnelles et comportementales a. Savoir adapter son attitude à la diversité des interlocuteurs, faire preuve de sociabilité, savoir créer un climat de confiance et d'exigence positive. b. Savoir anticiper les situations de conflit, de démotivation, faire adhérer l'équipe aux projets du service,savoir être à l'écoute.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois

    Brides-les-Bains, France Golf Hôtel**** - Savoy Hôtel Temps plein

    **Missions et responsabilités** Expérience demandé au poste de second de 6 mois minimum ou 2 ans comme chef de partie dans une brigade conséquente pour un poste de second junior. Contrat en CDD de 4 mois, poste évolutif avec possibilité de CDI. Poste nourri/logé, envoyer CV et lettre de motivation. **Secteur d'activité** La Set hotels à Brides...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Bains, France Elior Temps plein

    Second de cuisine F/HPublié le 17 Aoû. 2023 Restauration Entreprises Second de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - AMPHION LES BAINS (74) - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 5 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Aix-les-Bains, France sas frankev Temps plein

    POSTE DE SECOND DE CUISINE REPOS HEBDOMADAIRE DIMANCHE ET LUNDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 2 ans (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 1 mois

    Digne-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une résidence services séniors de haut standing située à DIGNE LES BAINS (04000), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDD 2 mois en remplacement d'une maladie et à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos...

  • Second Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Notre mythique brasserie La Rotonde, en plein cœur d’Aix-les-Bains près du Parc de Verdure recherche son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) **Nous recherchons pour notre Brasserie La Rotonde, qui a une capacité de 150 places assises en intérieur et 150 places assises en extérieur, notre futur(e)** **Second cuisine (H/F)** **CDI - Statut Cadre au forfait...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Bains, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **AMPHION LES BAINS** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Z Temps plein

    Groupe de restaurants situé en bord de mer. Nous recherchons pour notre saison un second de cuisine qui travaillera sur l'une de nos brasserie. Nous proposons des horaires en coupure ou en continu. Vous assisterez votre chef dans la gestion quotidienne de l'équipe. 2 jours de repos par semaine/ nourri et logé. Les heures supplémentaires sont payées...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France Le Cafe De La Plage Temps plein

    _**ENVIE DE REJOINDRE cette nouvelle aventure ?**_ - **Et si c’était vous!**_ - Le café de la Plage recherche ses futur(e)s seconds de cuisine !_ - Notre nouvel établissement, restaurant, bar tapas situé dans la rue principale d’Andernos, offrira un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse (cheminées, billards, vie à l’année) et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Thonon-les-Bains, France Alp'inter Temps plein

    **SECOND DE CUISINE (H/F)** **CDD** - Thonon-les-Bains (74)**: **L'entreprise**: ALP'INTER, agence d'intérim basée à Thonon, vous propose des offres d'emplois en intérim, en contrat CDD et CDI dans la Haute-Savoie (74). Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients un SECOND DE CUISINE H/F Établissement reconnu dans le domaine de l'hôtellerie et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France Restaurant Andernos-Les-Bains Temps plein

    Restaurant traditionnel situé à Andernos-Les-Bains proposant une carte entièrement faite maison et à base de produits frais cherche un second de cuisine pour la saison 2023. Les missions: - Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le chef de cuisine - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Arromanches-les-Bains, France Hôtel de la Marine Temps plein

    Hôtel-Restaurant de bord de mer à Arromanches-les bains, nous recherchons un second de cuisine H/F pour la saison 2023: CDD de 9 mois à partir de février 2023 Contrat de 41h/ semaine - 2 jours de repos consécutifs. Salaire motivant Sous la supervision du chef de cuisine ou de manière autonome, vous aurez en charge l'organisation et l'encadrement de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France Groupe Atoll Temps plein

    À propos de nousChez Atout Intérim nous sommes sans cesse à la recherche de nouveaux talents. Dans tous les secteurs d'activités tels que la restauration, le BTP, Industrie, Transport, Logistique, Tertiaire…Il ne manque que vous, alors nous vous attendons.Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F pour notre client, possédant un...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France Le Cafe De La Plage Temps plein

    _**ENVIE DE REJOINDRE cette nouvelle aventure ?**_ - **Et si c’était vous!**_ - Le café de la Plage recherche ses futur(e)s seconds de cuisine !_ - Notre nouvel établissement, restaurant, bar tapas situé dans la rue principale d’Andernos, offrira un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse (cheminées, billards, vie à l’année) et...

  • second de cuisine

    il y a 1 mois

    Sausset-les-Pins, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes situés en bord de mer à Sausset les pins et nous préparons notre première ouverture.Nous avons la chance d'avoir un chef anciennement étoilé Michelin qui nous accompagne.Nous proposerons une cuisine soignée et de saison, spécialité poissons, fruits de merPosteNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné par la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce groupe de restauration en plein essor, est situé en Savoie. Il est à la recherche de talents pour compléter ses équipes sur plusieurs de ses établissements aux alentours d’Aix les bains. La Cuisine proposée sur ces établissements sera de type traditionnel, à tendance italienne. Vous intégrerez une équipe dynamique dans une ambiance de...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pernes-les-Fontaines, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous interviendrez en qualité de second de cuisine. Vous êtes en capacité de suppléer le chef. Le poste est à pourvoir à compter du mois d'avril Fermeture le dimanche soir et lundi en saison (juin à septembre) Fermeture le dimanche soir, lundi et mardi en dehors de la saison estivale - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Mers-les-Bains, France le comptoir du malt Temps plein

    Vos futures missions: En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, le second de Cuisine concoure à la préparation, à de la production culinaire en termes de qualité et de quantité des produits, ainsi que de la mise en place et du bon déroulement du service. Femme ou Homme de terrain, vous n’avez aucun mal à manager votre équipe au quotidien...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Thonon-les-Bains, France sud est restauration Temps plein

    Dans le cadre de son développement Sud Est Restauration recrute un second de cuisine pour un établissement de santé 90 repas/j sur place et 150 repas/j pour un second établissement livré en liaison froide. Horaire en continu: 6h30 à 14h30 et 1 week-end sur 2 travaillé Type d'emploi : CDI Salaire: à définir sur 13 mois + primes Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Thonon-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Thonon-les-Bains** en contrat **CDI.** Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Aix-les-Bains, France Domaine de Marlioz Temps plein

    Nous recherchons notre Second(e) de Cuisine (H/F) pour notre restaurant bistronomique « Biõz » Un lieu incroyable, où il se passe toujours quelque chose, une restauration bistronomique où le brut rencontre l’authentique. Un bar à cocktail où chaque création devient une œuvre d’art. Mais aussi un cadre unique au coeur d'un parc de 10 hectares et...