Second de Cuisine en Restauration Collective

Il y a 2 mois


Gonesse, France Conseil Départemental du Val d'Oise Temps plein

**Missions**:

- Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens,
- Mettre en place les matériels de cuisine,
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats,
- Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires,
- Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.

Acteur des animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département**Compétences**:

- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires.
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP

(gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d’élaboration et de distribution des denrées alimentaires).
- Capacité à appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire.- Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.
- Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité.
- Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires).

**Spécificités du poste**:

- Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
- Connaissance du fonctionnement d’un collège.
- CAP ou BEP CUISINE OBLIGAGOIRE
- Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.**Tous les postes du Conseil Départemental du Val d'Oise sont handi-accessibles**

**Référence **:107415

**Catégorie **:1

**Secteur d'activité **:Restauration collective

**Cadre d'emploi 1 **:Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Commune **:GONESSE

**Localisation **:CLG Philippe Auguste

**Direction **:Direction de l'Education et des Collèges

**Service **:CLG-GONESSE-P.Auguste

**Poste à encadrement **:Non

**Temps de travail **:Temps complet

**Date de fin de publication **:01/12/2023


  • Employé de Restauration

    il y a 4 semaines


    Gonesse, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Île de France **, nous...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    il y a 18 heures


    Gonesse, France Region Ile de France Temps plein

    Vos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...


  • Gonesse, France Ville de Gonesse Temps plein

    Agent polyvalent Restauration (H/F) CDD Entreprises Le pôle information orientation EmploiLa Ville recruteOffres d'emploiStage et apprentissage, la Ville recruteAccompagnement pour la recherche d'emploi Formations Commerces Parcs d’activité Marchés publics Taxe de séjour GONESSE, Ville de 26 000 habitants (650...

  • Chef-gérant (H/F)

    il y a 4 semaines


    Gonesse, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Île-de-France**,...

  • Cuisinier Polyvalent

    il y a 3 jours


    Gonesse, France CENTRE HOSPITALIER DE GONESSE - ESPACE RECRUTEMENT Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Centre Hospitalier de Gonesse situé dans l’Est du Val d’Oise est le seul établissement de santé public d’un bassin de vie de 350 000 habitants dont le recrutement s’étend jusqu’au département de l’Oise. La plupart des services de l’hôpital est située dans un bâtiment neuf de 80 000 m² mis en...


  • Gonesse, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Apprenti Responsable des flux F/H Contrat d'apprentissage 24 mois 95500 Gonesse, France Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC + 4 / 5 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous avez envie...


  • Gonesse, France DO Cuisines Centrales Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format...


  • Gonesse, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-5625 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée RENE CASSIN - 7 avenue François Mitterrand - 95500 - GONESSE un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de...


  • Gonesse, France CENTRE HOSPITALIER DE GONESSE - ESPACE RECRUTEMENT Temps plein

    Description de l'établissement: Le Centre Hospitalier de Gonesse situé dans l’Est du Val d’Oise est le seul établissement de santé public d’un bassin de vie de 350 000 habitants dont le recrutement s’étend jusqu’au département de l’Oise. La plupart des services de l’hôpital est située dans un bâtiment neuf de 80 000 m² mis en service...

  • Cuisinier Polyvalent

    il y a 3 jours


    Gonesse, France Centre Hospitalier de Gonesse Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier polyvalent **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Réaliser tout ou partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective en liaison froide dans le respect des règles de la diététique et des règles d'hygiène. **PERSONNE À...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Gonesse, France La Criée Temps plein

    Description du poste et Missions Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, vous êtes garant du respect des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar. **Vos missions sont les suivantes**: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables - Entretien et mise en place de la...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Gonesse, France La Criée Temps plein

    La Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à Gonesse (95), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...


  • Gonesse, France CENTRE HOSPITALIER DE GONESSE - ESPACE RECRUTEMENT Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Centre Hospitalier de Gonesse situé dans l’Est du Val d’Oise est le seul établissement de santé public d’un bassin de vie de 350 000 habitants dont le recrutement s’étend jusqu’au département de l’Oise. La plupart des services de l’hôpital est située dans un bâtiment neuf de 80 000 m² mis en...

  • Référent Micro-folie

    il y a 1 mois


    Gonesse, France Ville de GONESSE Temps plein

    Filière: **Administrative** ou Animation ou Culturelle Métier: **Animation - jeunesse, Culture - Conserv patrimoine** Catégorie: **B** **Rédacteur territorial** **ou Animateur territorial** **ou Assistant territorial de conservation du patrimoine et des bibliothèques-ACPB** CDD ou titulaire **GONESSE** **(Val-d'Oise 95)** **Titulaire ou...


  • Gonesse, France VILLE DE GONESSE Temps plein

    Filière: **Police** Métier: **Police - Sécurité** Catégorie: **B** **Chef de service de police municipale** Titulaire **GONESSE** **(Île-de-France)** *** **Titulaire** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **28/05/2023** **Descriptif et missions**: CHEF DE SERVICE DE POLICE MUNICIPALE...

  • Ash Au Camsp

    Il y a 2 mois


    Gonesse, France CENTRE HOSPITALIER DE GONESSE Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Centre Hospitalier de Gonesse situé dans l’Est du Val d’Oise est le seul établissement de santé public d’un bassin de vie de 350 000 habitants dont le recrutement s’étend jusqu’au département de l’Oise. La plupart des services de l’hôpital est située dans un bâtiment neuf de 80 000 m² mis en...

  • Commercial en Agence

    il y a 4 semaines


    Gonesse, France UNE PIECE EN PLUS Temps plein

    Commercial Contrat CDI / Salaire fixe + commission **Commercial(e)** Vos amis disent de vous que vous êtes une personne sociable et que vous avez le goût du challenge individuel et collectif. Les responsabilités ne vous font pas peur voire vous motivent ! Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités, vous avez l’habitude de travailler...


  • Gonesse, France Ville de Gonesse Temps plein

    Animateur.trice de vie sociale et partagée Entreprises Le pôle information orientation EmploiLa Ville recruteOffres d'emploiStage et apprentissage, la Ville recruteAccompagnement pour la recherche d'emploi Formations Commerces Parcs d’activité Marchés publics Taxe de séjour Dans le cadre du projet d'Habitat...

  • Commercial (H/F)

    Il y a 2 mois


    Gonesse, France UNE PIECE EN PLUS Temps plein

    **Commercial sédentaire CDI 35h** Une Pièce en Plus, acteur incontournable du self stockage en IDF, part d’une problématique simple, le manque de place, et propose des espaces de stockage à louer à ses clients particuliers et professionnels. Vous intégrez un leader européen en plein essor, au sein du Groupe Safestore répartis dans 5 pays, dont 29...

  • Commercial (H/F)

    il y a 1 mois


    Gonesse, France UNE PIECE EN PLUS Temps plein

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