Chef de Cuisine Restaurant
il y a 2 semaines
_**Venez rejoindre l'équipe du nouveau restaurant le "Bistrot Chalucet" de l’AVATH aux valeurs inclusives dont l’ouverture prévue en juin 2024**_
Le restaurant inclusif situé à « Chalucet : Quartier de la créativité et de la connaissance » à Toulon sera ouvert du lundi au vendredi pour servir des petits-déjeuners et déjeuners à des étudiants et professionnels.
Avec son double concept original, ce restaurant inclusif accueillera sa clientèle en intérieur et en terrasse dans un espace bistronomique et une cafétéria avec des menus à emporter.
Vous travaillerez en équipe avec un responsable et 6 à 7 personnes en situation de handicap en cuisine et en salle.
Vous participerez au lancement de ce projet mené par l’Association AVATH et son Entreprise Adaptée.
**Mission et activités**:
En étroite collaboration avec la Responsable du Restaurant, le Chef Cuisinier organise et supervise l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.
**Activités significatives**:
Les missions principales liées à l’emploi sont les suivantes:
**Approvisionnement et gestion de stocks**
- Participer aux activités d’approvisionnement et passer les commandes, en respectant la procédure établie
- Participer à la sélection des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés, en lien avec les autres établissements de l’Association
**Production culinaire**
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l’évolution des besoins et goûts de la clientèle, tendances, et nouvelles technologies culinaires
- Concevoir de nouveaux plats, menus et méthodes de travail des produits et fiches techniques
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser l'ensemble de la production et la distribution des plats
**Gestion de la production**
- Rendre compte au responsable du restaurant de tout dysfonctionnement et mettre en œuvre des actions correctives
- Contrôler la bonne utilisation et entretien des équipements et des matériels en cuisine
- Organiser le travail et les postes de travail compatibles avec la production et ses aléas
**Management et animation d’équipe**
- Participer au management et assurer la montée en compétence des collaborateurs en cuisine
- Planifier et organiser le travail : répartir les tâches entre les membres de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles, des compétences et le handicap de chaque équipier
- Anticiper les conflits, et le cas échéant, les gérer
- Travailler en étroite collaboration avec les cuisines centrales de l’AVATH
- Assurer le compte rendu des activités au Responsable du Restaurant
**Profil recherché**:
- Requis : BAC PRO, CAP ou BP cuisine. 2 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire.
- Souhaitable : De formation BAC+2 minimum lié à l’activité concernée (BTS Hôtellerie-Restauration).
- 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire de chef cuisinier.
- Expérience en ouverture de restaurant est un atout.
**Compétences techniques**
- Connaissance dans les process de certifications HACCP et normes qualité et réglementation
- Connaissance de la démarche PNNS2, et des allégations nutritionnelles et de santé
- Permis B
**Compétences comportementales professionnelles**
- Aisance relationnelle, sens du contact et du service
- Démontrer une véritable capacité organisationnelle
- Faire preuve de rigueur
- Faire preuve de pédagogie et de cohésion d’équipe
- Développer une posture professionnelle adaptée et montrer l’exemple
- Faire preuve du sens de l’écoute
- Faire preuve de constance d’humeur et de persévérance
- Réactif et inventif en faisant preuve d’initiative
**Conditions et avantages**:
- CDI
- 35h du lundi au vendredi sans coupure
- CCN Métallurgie
- Salaire : à partir de 2200€ brut mensuel
- CSE (chèques vacances et bons d'achat)
- Accès à des formations régulières
- Participation à un projet innovant et à la vie associative
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Travail en journée
Formation:
- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Expérience:
- Gestion d'une cuisine: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef/fe de Cuisine
il y a 4 semaines
Toulon, France Bisous Restaurant Temps plein_**Bisous restaurant c'est quoi ?**_ C'est un **concept innovant **et totalement **girly** ! Une **ambiance décalée**, **festive** et **conviviale** au coeur d'un **emplacement idéal : Face au Fort Saint Louis au Mourillon** - **Qui sont nos clients ?**_ Les jeunes et ceux qui se sentent jeunes. - **Que recherchons nous ?**_ Nous sommes à la cherche...
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Chef de Partie Tournant
il y a 4 semaines
Toulon, France L'EAUTEL DE L'ARSENAL Temps plein**Le Restaurant l'Equerre (L'Eautel) recherche son futur talent!** **Le Restaurant bar l'Équerre** cherche activement son/sa futur(e) CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F en CDD, possibilité de CDI, temps complet base de 39 heures hebdomadaires, afin de compléter l'équipe du **Chef Nicolas Maïer (Gault et Millau 2024). **Une cuisine raffinée et gustative, avec...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
Toulon, France Restaurant L'ESSENTIEL Temps pleinUrgent restaurant de plage les pieds dans l’eau cherche au plus vite commis de cuisine avec expérience (poste non logé poste en coupure Sérieux motivé courageux dynamique Ponctuel sont nos critères de recherches Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Salaire : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 12...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Toulon, France Le Besagne Temps pleinVous avez la charge de la cuisine de l'établissement. Cuisine simple mais de qualité à base de produit frais et de saison. Vous serez formé par le chef cuisinier actuellement en poste. L'équipe : un plongeur / commis à mi-temps, une responsable de salle et un serveur. Vos missions : établir et mettre à jour la carte au fur et à mesure des...
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Chef de Cuisine Tournant
il y a 1 mois
Toulon, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF DE CUISINE TOURNANT H/F - Halte à la routine ! - Vous souhaitez améliorer et augmenter vos compétences avec des missions très variées sur des Restaurants dans la zone géographique de TOULON et de sa périphérie ? - Venez rejoindre la nouvelle Equipe Vivier du Groupe Sodexo-Sogeres !TOULON CDI Temps Complet **VOTRE...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Toulon, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF DE CUISINE H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » - Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine expérimenté,...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Toulon, France Bisous Restaurant Temps plein_**Bisous restaurant c'est quoi ?**_ C'est un **concept innovant **et totalement **girly** ! Une **ambiance décalée**, **festive** et **conviviale** au coeur d'un **emplacement idéal : Face au Fort Saint Louis au Mourillon** - **Qui sont nos clients ?**_ Les jeunes et ceux qui se sentent jeunes. - **Que recherchons nous ?**_ Nous sommes à la cherche...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Toulon, France Bisous Restaurant Temps plein_**Bisous restaurant c'est quoi ?**_ C'est un **concept innovant **et totalement **girly** ! Une **ambiance décalée**, **festive** et **conviviale** au coeur d'un **emplacement idéal : Face au Fort Saint Louis au Mourillon** - **Qui sont nos clients ?**_ Les jeunes et ceux qui se sentent jeunes. - **Que recherchons nous ?**_ Nous sommes à la cherche...
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Chef de Cuisine Tournant en Residence Services
il y a 1 mois
Toulon, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF DE CUISINE TOURNANT EN RESIDENCE SERVICES H/F - Chef de cuisine, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Si c'est le cas,...
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Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée
il y a 4 semaines
Toulon, France Newrest Temps plein**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Chef de Cuisine** **Tournant **pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients. -...
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Chef de Cuisine Tournant
il y a 1 mois
Toulon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant** H/F sur le secteur **Provence Alpes Cote d'Azur **en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Toulon, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Toulon, France AMORE MIO Temps plein**À propos de nous** AMORE MIO est une petite entreprise située à 83000 Toulon. Notre société est créative, autonome et professionnelle. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Atmosphère détendue - Horaires de travail flexibles - Environnement de travail sûr - Environnement dynamique Notre restauration sera de la...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Toulon, France O bistro des artistes Temps pleinRestaurant, centre ville de Toulon À forte capacité, 180 couverts jour. À la recherche d'un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour renforcer notre équipe. Fermé tous les dimanches et samedis midi. Deux jours de repos entiers et deux matinées /ou soirées. Salaire élevé. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la...
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Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F
il y a 4 semaines
Toulon, France Newrest Temps pleinChef de cuisine tournant de Toulon (83) jusqu'à Nice (06) Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Toulon, France IL RISTORANTE Temps pleinVIVRE, CUISINER ET PARTAGER Avec passion ! Vivre Il Ristorante, c'est vivre au sein d'une très belle enseigne de restauration italienne, au coeur d'une équipe de collaborateurs et collaboratrices animé(e)s par deux points communs: La passion ! Passion de l'Italie, passion du client, passion des collaborateurs (trices)... La fierté ! Fierté de cuisiner...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Toulon, France IL RISTORANTE Temps pleinVIVRE, CUISINER ET PARTAGER Avec passion ! Vivre Il Ristorante, c'est vivre au sein d'une très belle enseigne de restauration italienne, au coeur d'une équipe de collaborateurs et collaboratrices animé(e)s par deux points communs: La passion ! Passion de l'Italie, passion du client, passion des collaborateurs (trices)... La fierté ! Fierté de cuisiner...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Toulon, France Academee CFA Temps pleinAcademee et Elior s’engagent pour proposer une offre d’apprentissage unique et exceptionnelle. Academee est le nouvel acteur incontournable de la formation 100% en ligne pour faire de ses passions et talents un véritable métier ! Tout au long de votre formation, vous recevrez le soutien de Philippe Etchebest, qui est le parrain de votre...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Toulon, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Partie - Hôtel & Restaurant gastronomique - CDI - Toulon** **ENTREPRISE** Chef de Partie (H/F) en CDI pour un Hôtel de Luxe et son restaurant renommé Poste à pouvoir : rapidement **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine. ✦ Vos missions si vous l’acceptez - Vous êtes responsable de la...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Toulon, France le cabanon Temps pleinRestaurant de bord de mer situé à Toulon recherche un(e) Pâtissier(e) talentueux pour rejoindre son équipe pour la saison estivale. Sous les ordres du Chef de Cuisine, le/la Chef De Partie Pâtisserie sera charge de la réalisation des desserts pour le service du petit déjeuner, du midi et/ou du soir ainsi que de la mise en place. Responsabilités: -...
