Chef de Cave

Il y a 3 mois


MontagnylèsBeaune, France SAS Maison LOUIS JADOT Temps plein

CDI
- Montagny-lès-Beaune (21)

**+8***
- Publiée le 21/10/2024**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Production / Embouteillage**

**Contrôle / Qualité / Sécurité**

La Maison Louis Jadot, qui exploite, vinifie et commercialise une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne et notamment de son Domaine en Côte d’Or, certifié Bio, recherche son / sa CHEF(FE) DE CAVE - poste basé à Beaune.

De formation Ingénieur Agro + DNO, vous justifiez aujourd’hui d’une première expérience (2 à 5 ans) et vous vous sentez prêt(e) à élargir vos responsabilités pour prendre part à l’élaboration des appellations Villages, Premiers Crus et Grands Crus de la Maison.

Dans le respect de la politique définie avec la Direction Technique, vous serez amené(e) à superviser l’ensemble des opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu’à la mise en bouteilles.

**Vos missions principales seront de**:

- Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
- Organiser les activités de mise en bouteilles et superviser l’ordonnancement.
- Manager le personnel permanent (une dizaine de personne) et saisonnier.
- Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
- Être le garant de la traçabilité des vins.
- Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins en travaillant avec rigueur, passion des produits et sens de l’innovation.
- Être responsable de l’ensemble des équipements techniques et de leur maintenance.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre.
- Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
- Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

**Expérience professionnelle**

De 5 à 10 ans d'exp

Femme ou Homme de terrain, de formation Ingénieur Agro + DNO, avec une solide expertise technique en vinification (particulièrement sur les vins blancs).

Personne dynamique, autonome et disposant d'excellentes compétences en organisation, planification et management, ainsi que d’une forte sensibilité à la qualité produit.

La maîtrise de l'anglais est un plus.

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 50000 € - Max 55000 €**

**Complément de salaire**

**Date d'embauche**

**24-08-22**

**Avantages**

**Réf. Vitijob**
- 96761**Cette offre vous intéresse ?


  • Caviste Polyvalent

    Il y a 2 mois


    Montagny-lès-Beaune (21), France VITA BOURGOGNE Temps plein

    CDI - Montagny-lès-Beaune (21) - Publiée le 18/11/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** **Mécanique / Maintenance matériel - Depuis 1750,Domaine Chanson est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, enraciné au coeur de Beaune. Le spécialiste des grands terroirs bourguignons: 43 hectares conduits en Agriculture Biologique en Côte...

  • Chef(Fe) de Cave

    Il y a 5 mois


    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne. **Description du poste** Dans le respect de la politique définie avec la Direction Technique, vous superviserez l’ensemble des opérations de chai, de la...

  • Vigneron Tractoriste

    Il y a 3 mois


    Montagny-lès-Beaune (21), France VITA Bourgogne Temps plein

    CDI - Montagny-lès-Beaune (21) - Publiée le 17/10/2024**Description du poste** **Viticulture** Depuis 1750, Domaine Chanson est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, enraciné au coeur de Beaune. Le spécialiste des grands terroirs bourguignons : 43 hectares conduits en Agriculture Biologique en Côte de Beaune, dont l'iconique Monopole Clos des...


  • Montagny-lès-Beaune (21), France Domaine de Vogüé Temps plein

    Alternance/Apprentissage mois - Montagny-lès-Beaune (21) - Publiée le 28/10/2024**Description du poste** **Marketing / Communication** - Organisme professionnel: Le BIVB est une organisation professionnelle rassemblant l'ensemble des vignerons, coopérateurs et négociants-éleveurs de Bourgogne. Sa mission est de définir les grandes lignes de la...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Beaune, France Demi-chef de partie Temps plein

    Et si vous rejoigniez enfin un établissement à taille humaine qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Lovée au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne offrant une belle qualité de vie, l’Hostellerie Cèdre & Spa est un boutique-hôtel 5 étoiles qui allie tradition et modernité. Avec 40 chambres et suites, un...

  • Chef de Réception

    il y a 6 jours


    Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Manager (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 3 to 5 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Beaune (21), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **L'Hostellerie de Levernois**, c'est avant tout un cadre bucolique dans un site préservé. Le charme d'une maison bourgeoise en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La décoration chaleureuse, avec une salle inondée de lumière grâce à sa verrière, crée un lieu agréable. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins...

  • Ouvrier Viticole

    il y a 4 semaines


    Beaune, France Giraudier Conseil Temps plein

    _Domaine viticole familial, situé au cœur de la Bourgogne, recherche sa/son :_ **OUVRIER(E) VITICOLE** Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de participer à l’ensemble des travaux de la vigne (8,7Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez l’ensemble des interventions nécessaires à la production viticole. Par...

  • Chef Caviste

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Samsic Emploi - Beaune Temps plein

    Samsic Emploi Beaune recrute pour son client, spécialisé dans la fabrication de vins effervescents, un **chef caviste (H/F)**. **Vos principales missions seront les suivantes**: - Coordonner les moyens matériels et humains pour la réalisation du planning ; - Organiser et assurer les opérations de réceptions de moûts/vins, assemblage, filtration et...

  • Ouvrier Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Beaune, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    CDI - Beaune (21)- Publiée le 10/12/2024 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** **Mécanique / Maintenance matériel** - Domaine viticole familial, situé au cœur de la Bourgogne, _recherche sa/son :_ **OUVRIER(E) VITICOLE** Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de participer à l’ensemble des...

  • Cariste Polyvalent

    Il y a 2 mois


    Beaune, France DOMAINE CHANSON Temps plein

    Depuis 1750, Domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines de Bourgogne, enraciné au cœur de Beaune. Le spécialiste des grands terroirs bourguignons : 43 hectares conduits en Agriculture Biologique en Côte de Beaune, dont l’iconique Monopole Clos des Fèves en Beaune Premier Cru, et 45 hectares acquis en 2023 en Côte Chalonnaise en...


  • Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Réceptionniste (H/F)Minimum experience: - 1 to 2 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Beaune (21), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **L'Hostellerie de Levernois**, c'est avant tout un cadre bucolique dans un site préservé. Le charme d'une maison bourgeoise en osmose...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 5 jours


    Beaune, France Loiseau Des Vignes Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recherche pour son restaurant Loiseau des Vignes à Beaune, un sommelier en CDI.** Rejoignez l’équipe du Meilleur Ouvrier de France Eric GOETTELMANN! 2 repos hebdomadaires par semaine (dimanche et lundi). Type d'emploi : Temps plein, CDI Taches principales: Gérer la cave - conseiller le client et service en salle. Salaire...

  • Caviste Vinification

    Il y a 7 mois


    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne. **Description du poste** Nous recherchons un caviste pour les prochaines vinifications sur notre site principal à Beaune où les appellations venant de toute la...


  • Vosne-Romanée (21), France DOMAINE DU COMTE LIGER-BELAIR Temps plein

    CDI - Vosne-Romanée (21) - Publiée le 04/12/2024**Description du poste** **Viticulture** **Mécanique / Maintenance matériel** Implanté sur un terroir exceptionnel, le Domaine du Comte Liger-Belair exploite 14.5 ha, conduits en culture biologique et biodynamique certifiées, sur les communes de Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Nuits St Georges,...


  • Beaune, France SAS Maison LOUIS JADOT Temps plein

    Stage 6 mois - Beaune (21) - Publiée le 28/11/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** La première partie du stage se déroulera au vignoble, en soutien de la technicienne viticole de la Maison, avec pour missions principales: - L’estimation précoce de la récolte - Les observations sur notre plateforme porte-greffes - La participation à...

  • Caviste Chais

    Il y a 7 mois


    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et élève une grande diversité d’appellations sur la grande Bourgogne. Afin de renforcer son équipe, la Maison Louis Jadot recherche : un(e) Caviste chais Vos missions Rattaché au chef de cave, vous réalisez les différentes opérations liées à l’élaboration des vins de la...


  • Beaune, France VIGNERONS ASSOCIES DES MONTS DE BOURGOGNE Temps plein

    VIGNERONS ASSOCIÉS CDI Assistant(e) Commercial(e) Export et ADV (H/F) Domaine : Commerce Type de contrat : CDI Salaire annuel (min/max en €) : A définir Département : Côte d’Or - Bourgogne Expérience souhaitée : Minimum 5 ans Durée hébdomadaire : Temps plein Depuis plus de 3 générations, les Vignerons des Terres Secrètes (Prissé-71) et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...