Chef(Fe) de Cave

Il y a 5 mois


Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

**L'entreprise**
La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne.
**Description du poste**
Dans le respect de la politique définie avec la Direction Technique, vous superviserez l’ensemble des opérations de chai, de la réception de la vendange jusqu’aux mises en bouteilles, en passant par les vinifications et l’élevage pour les appellations Villages, Premiers Crus et Grands Crus de la Maison. En tant que responsable des moyens de production de la cave, vous veillerez à la réalisation des objectifs en terme de qualité, quantité, traçabilité et délais. Vous managerez une équipe d’une dizaine de permanents.

Les missions essentielles seront:

- Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
- Être le garant de la traçabilité des vins.
- Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
- Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins en travaillant avec rigueur, passion des produits et sens de l’innovation.
- Manager le personnel permanent et saisonnier.
- Organiser les activités de mises en bouteille et superviser l’ordonnancement.
- Être responsable de l’ensemble des équipements techniques et de leur maintenance.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre.
- Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
- Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.

**Profil recherché**
De formation supérieure de type DNO/Ingénieur Agro, vous disposez d’une expérience de 5 ans dans une fonction similaire au sein d’un domaine viticole qualitatif, réputé pour son exigence. Vous possédez une expérience technique avérée en vinification notamment sur les blancs et vous avez une forte sensibilité à la qualité produit. Personne de terrain, dynamique et autonome, vous avez une excellente capacité d’organisation et de planification. Esprit d’équipe et maîtrise de l' Anglais complètent les attendus pour ce poste.


  • Chef de Cave

    Il y a 3 mois


    Montagny-lès-Beaune (21), France SAS Maison LOUIS JADOT Temps plein

    CDI - Montagny-lès-Beaune (21) **+8*** - Publiée le 21/10/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** **Production / Embouteillage** **Contrôle / Qualité / Sécurité** La Maison Louis Jadot, qui exploite, vinifie et commercialise une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne et notamment de son Domaine en Côte...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La décoration chaleureuse, avec une salle inondée de lumière grâce à sa verrière, crée un lieu agréable. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins...

  • Chef de Réception

    il y a 7 jours


    Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Manager (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 3 to 5 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Beaune (21), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **L'Hostellerie de Levernois**, c'est avant tout un cadre bucolique dans un site préservé. Le charme d'une maison bourgeoise en...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 4 mois


    Beaune, France Demi-chef de partie Temps plein

    Et si vous rejoigniez enfin un établissement à taille humaine qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Lovée au cœur de Beaune, capitale des Grands Crus de Bourgogne offrant une belle qualité de vie, l’Hostellerie Cèdre & Spa est un boutique-hôtel 5 étoiles qui allie tradition et modernité. Avec 40 chambres et suites, un...


  • Beaune, France Association EHCO (Association Beaunoise de Protection de l'Enfance) Temps plein

    L’Association EHCO recrute pour son Service Résidentiel de SAVIGNY-LES-BEAUNE **Un Chef de service (H/F)** **Poste en CDI.** Titulaire du (CAFERUIS) ou Formation supérieure niveau 6, vous avez une bonne connaissance du secteur médico-social. Une première expérience dans l’encadrement ou le management d’équipe serait souhaitable. **Descriptif...

  • Ouvrier Viticole

    il y a 4 semaines


    Beaune, France Giraudier Conseil Temps plein

    _Domaine viticole familial, situé au cœur de la Bourgogne, recherche sa/son :_ **OUVRIER(E) VITICOLE** Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de participer à l’ensemble des travaux de la vigne (8,7Ha en bio). Vous mettrez en œuvre et réaliserez l’ensemble des interventions nécessaires à la production viticole. Par...

  • Chef Caviste

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Samsic Emploi - Beaune Temps plein

    Samsic Emploi Beaune recrute pour son client, spécialisé dans la fabrication de vins effervescents, un **chef caviste (H/F)**. **Vos principales missions seront les suivantes**: - Coordonner les moyens matériels et humains pour la réalisation du planning ; - Organiser et assurer les opérations de réceptions de moûts/vins, assemblage, filtration et...

  • Ouvrier Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Beaune, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

    CDI - Beaune (21)- Publiée le 10/12/2024 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** **Mécanique / Maintenance matériel** - Domaine viticole familial, situé au cœur de la Bourgogne, _recherche sa/son :_ **OUVRIER(E) VITICOLE** Sous la responsabilité du Chef de culture, vous aurez pour mission de participer à l’ensemble des...

  • Cariste Polyvalent

    Il y a 2 mois


    Beaune, France DOMAINE CHANSON Temps plein

    Depuis 1750, Domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines de Bourgogne, enraciné au cœur de Beaune. Le spécialiste des grands terroirs bourguignons : 43 hectares conduits en Agriculture Biologique en Côte de Beaune, dont l’iconique Monopole Clos des Fèves en Beaune Premier Cru, et 45 hectares acquis en 2023 en Côte Chalonnaise en...


  • Beaune, France Hostellerie de Levernois Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Réceptionniste (H/F)Minimum experience: - 1 to 2 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Beaune (21), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **L'Hostellerie de Levernois**, c'est avant tout un cadre bucolique dans un site préservé. Le charme d'une maison bourgeoise en osmose...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 5 jours


    Beaune, France Loiseau Des Vignes Temps plein

    **Le groupe Bernard Loiseau recherche pour son restaurant Loiseau des Vignes à Beaune, un sommelier en CDI.** Rejoignez l’équipe du Meilleur Ouvrier de France Eric GOETTELMANN! 2 repos hebdomadaires par semaine (dimanche et lundi). Type d'emploi : Temps plein, CDI Taches principales: Gérer la cave - conseiller le client et service en salle. Salaire...

  • Caviste Vinification

    Il y a 7 mois


    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne. **Description du poste** Nous recherchons un caviste pour les prochaines vinifications sur notre site principal à Beaune où les appellations venant de toute la...


  • Beaune, France SAS Maison LOUIS JADOT Temps plein

    Stage 6 mois - Beaune (21) - Publiée le 28/11/2024**Description du poste** **Chai / Vinification** La première partie du stage se déroulera au vignoble, en soutien de la technicienne viticole de la Maison, avec pour missions principales: - L’estimation précoce de la récolte - Les observations sur notre plateforme porte-greffes - La participation à...

  • Caviste Chais

    Il y a 7 mois


    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et élève une grande diversité d’appellations sur la grande Bourgogne. Afin de renforcer son équipe, la Maison Louis Jadot recherche : un(e) Caviste chais Vos missions Rattaché au chef de cave, vous réalisez les différentes opérations liées à l’élaboration des vins de la...


  • Beaune, France VIGNERONS ASSOCIES DES MONTS DE BOURGOGNE Temps plein

    VIGNERONS ASSOCIÉS CDI Assistant(e) Commercial(e) Export et ADV (H/F) Domaine : Commerce Type de contrat : CDI Salaire annuel (min/max en €) : A définir Département : Côte d’Or - Bourgogne Expérience souhaitée : Minimum 5 ans Durée hébdomadaire : Temps plein Depuis plus de 3 générations, les Vignerons des Terres Secrètes (Prissé-71) et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Beaune, France Le Monge Temps plein

    Bienvenue à la Brasserie Le Monge, nichée au cœur magnifique ville de Beaune, à proximité des Hospices et de la célèbre Route des Vins. La cuisine proposée met en valeur les délices de la Bourgogne, accompagnés d’une sélection de vins régionaux, soigneusement élevés en cave. Profitez de votre visite pour explorer les sites emblématiques de...