Responsable Operationnel de Restauration Rapide

il y a 3 semaines


Nantes, France Select Service Partner France Temps plein

Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Opérationnel qui sera en charge de plusieurs points de vente de restauration rapide ainsi que d'une unité de restauration traditionnelle.

Vous êtes ?

Un leader dans l'âme et vous savez donner l'exemple auprès de vos équipes. Vous avez le goût du challenge et savez trouver des solutions aux problématiques du quotidien. Vous avez bénéficié d'une expérience similaire d'au moins cinq ans ou plus en qualité de responsable de site avec la gestion simultanée de plusieurs points de vente de restauration rapide. Vous êtes un habile gestionnaire, vous maitrisez l'ensemble de vos indicateurs d'activité.

**Vos futures missions**:
**Assurer le développement opérationnel et commercial**:

- Définir le process de service et de production des unités
- Prendre des actions nécessaires pour résoudre tout problème opérationnel
- Assurer la bonne gestion des unités en construction ou reconstruction
- Mettre en œuvre une politique de qualité avec les responsables qualité- Mettre en œuvre les plans marketing pour développer les ventes avec le service marketing
- Elaborer des plans d'actions-Assurer une communication régulière sur les sites avec les responsables concernés
- Etablir de bonnes relations avec les principaux clients

Gérer les aspects financiers et optimiser le chiffre d'affaires:

- Elaborer le budget avec le directeur opérationnel et/ou le directeur des opérations
- Contrôler les chiffres clés
- Suivre et analyser le chiffre d'affaires
- Analyser le coût matière
- Analyser les heures travaillées afin d'optimiser les coûts
- Établir et communiquer les reportings d'activités du site et de chaque unité
- Prendre des mesures d'urgence si nécessaire
- Déclencher les contrôles internes
- Transmettre aux équipes une dynamique de vente
- Sensibiliser les équipes sur les coûts

**Gérer les ressources humaines et manager les équipes**:

- Encadrer, contrôler les activités du personnel dans le respect de la législation
- Anticiper les besoins en recrutement-Détecter les potentiels et suivre les compétences
- Mettre en œuvre et suivre les procédures disciplinaires en collaboration avec le service RH- Recruter ses équipes d'encadrement et veiller à leur montée en compétence
- Effectuer les entretiens annuels d'évaluation de ses collaborateurs directs et faire faire les entretiens annuels d'évaluation des autres collaborateurs
- Évaluer les besoins en formation de ses équipes
- Contribuer au développement de ses équipes au quotidien-Veiller à la quantité ainsi qu'au respect des standards de production. Vous serez également garant du respect de la production qualitative et quantitative à réaliser selon les standards définis par chaque enseigne et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Analyser et contrôler en permanence la conformité aux activités aux normes.
- Analyser et contrôler en permanence les résultats des audits hygiène et ceux réalisés par les enseignes. Mener des actions correctives et évolutives afin d'atteindre une dynamique d'amélioration continue.
- Les qualités et compétences que nous recherchons:
Vous avez été responsable opérationnel, responsable de site ou responsable multi-unités dans le secteur de la restauration rapide.

Vous avez géré simultanément 5 points de vente et plus (restauration rapide et traditionnelle)Vous disposez une expérience à un poste similaire de 5 à 10 ans.

Rémunération selon expérience.



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  • Nantes, France Groupe O'tacos Temps plein

    _Manager en restauration rapide H/F_ Depuis la naissance du premier tacos dans les montagnes grenobloises, O’Tacos est une aventure collective, et cet esprit d’équipe est très fort dans l'enseigne aujourd’hui ! Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide de qualité,...

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    Vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Nous vous proposons de commencer une aventure au cœur de la restauration rapide. En quoi cela consiste ? Allier l’opérationnel et le relationnel. Prêt(e) à relever le défi ? En tant que **Manager en restauration rapide H/F** vous serez en charge: - D’encadrer une équipe allant...


  • Nantes, France recrutoyou Temps plein

    Nous recherchons pour une enseigne de la restauration franchouillarde, moderne et dynamique, dans l'hyper centre de Nantes. Un Serveur / aide de cuisine(H/F), Poste avec évolution possible en tant que responsable de service BIG FERNAND Alliant les avantages de la restauration traditionnelle et de la restauration rapide, les équipes travaillent les...


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    **Environnement du poste**: **Elior Entreprises - Pénitentiaire, recherche pour sa direction régional, son nouveau Contrôleur de Gestion Opérationnel.** **Description de la mission** Rattaché à la **Direction Régionale**, le Contrôleur de Gestion Opérationnel aura pour missions: **Audit d‘exploitation** Réaliser sur site des audits...

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    Le groupe JSP se développe depuis 2008, en étoffant son portefeuille de marques en franchise dans le domaine de la restauration rapide avec Columbus Café, Yogurt factory et Crep'eat et dans le domaine du retail avec Le Comptoir de Mathilde. Nous souhaitons associer la réussite des points de vente à l’humain en donnant l’opportunité d’être...


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    Lodima Ouest, CFA spécialiste des formations exclusivement en alternance de BAC à BAC + 5 dans le secteur du commerce. Intégrer notre école, c’est profiter de 25 ans d’expérience dans le domaine de la formation. Nous vous accompagnons dès votre inscription afin de vous mettre en relation avec notre réseau d’entreprises partenaires. Vous êtes...


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    Vous êtes passionné par la restauration rapide et vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et conviviale? Rejoignez Black & White burger, le spécialiste du burger gourmet et personnalisable! Black & White burger est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans les burgers gourmets et personnalisables. Créée en 2019, elle compte...


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    Si je vous dis Burger, et que vous me dites Whopper, c'est que vous êtes team Burger King (ou team BK pour les intimes) ! Parfait, c'est pour eux que l'on recrute, et ce n'est pas n'importe qui :) BK, c'est + de 500 restaurants en France et + de 24 000 collaborateurs ! BK est la seconde chaîne de restauration rapide dans le monde, présente dans près...


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  • Nantes, France AMUSE PAPILLES Temps plein

    Amuse Papilles recherche **un(e) employé(e) de restauration** pour tenir un kiosque de restauration avec vente au comptoir se situant au Nord de Nantes. **Mission **: Accueil des clients Encaissement et gestion de la caisse Gestion des approvisionnements **Profil recherché** : bonne présentation, bon contact, rigueur, assiduité,...


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