Chef Cuisinier

il y a 1 mois


MagnyenVexin, France Conseil Départemental du Val d’Oise Temps plein

Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration ; ceux-ci sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.

**Mission**
Le Chef cuisinier est garant de la planification et de la production d'une cuisine de 200 à 600 convives collégiens par jour.

Dirige et encadre l'équipe de cuisine

Anime l'activité du site de production

**Activités principales**:
Concevoir et réaliser les menus adaptés aux collégiens et commensaux,

Participer à la sélection des produits et à l’élaboration du plan alimentaire,

Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires,

Organiser la production, l’allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des

engagements qualitatifs du Département en restauration scolaire,

Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production,

Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.

Veiller à la bonne utilisation des matériels mis à disposition,

Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine.

**Activités spécifiques**:
Acteur des animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire initiées par le Département

Implication dans la formation et l'accompagnement d'apprentis (CAP, BEP)

**Profil**
Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP
Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur
Connaître les règles de sécurité de l'utilisation des produites et matériels
Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
Connaître les règles de gestion d'un budget

Capacité à organiser le travail et respecter les délais
Capacité à prendre les mesures en cas d'accident
Capacité à diriger, animer et former l'équipe de cuisine
Capacité à appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires
**Avantages**
- un parcours d’intégration complet pour faciliter la prise en main de votre poste et découvrir votre environnement, avec des sessions d’intégration, des modules de formation spécifiques;
- une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes pour développer votre employabilité et votre projet professionnel;
- des congés annuels liés aux vacances scolaires ;
- des avantages et prestations sociales intéressants : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement, 2 restaurants, activités sportives à tarifs très avantageux, etc. ;
- une participation financière pour votre mutuelle santé et votre prévoyance;
Tous les postes du Conseil départemental du Val d’Oise sont handi-accessibles.


  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Magny-Cours, France Hôtel Restaurant LE PADDOCK - NEVERS MAGNY COURS Temps plein

    SOFRA est un _family office _présent dans les domaines de l'immobilier, de l'hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme. Sa branche immobilière est composée de locaux de petites et moyennes surfaces, totalisant plus de 29000m2 de surface locative, loués à des professionnels. Sa filiale, la société Kléber Rossillon, fait partie du groupe...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Chaumont-en-Vexin, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco Gisors recherche pour l'un de ses clients situé à Chaumont en Vexin un(e) CUISINIER H/F Vos missions: - Préparations des repas (hors d'œuvres, entrées, plats, desserts) en collaboration avec le chef de cuisine. - Respect des normes HACCP - Mise en place et nettoyage Rythme de travail : temps complet 35h, rythme hospitalier...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 3 jours


    Chaumont-en-Vexin, France Groupe Moulin de la Forge Temps plein

    Nous recherchons un(e) apprenti(e) dans le cadre d'une formation de cuisine (contrat d'apprentissage) Tu sais que tu veux devenir cuisinier quand: - Tu aimes l'odeur de la bonne cuisine - Tu es l'artiste peintre du dressage des assiettes - Tu aimes le son des casseroles - Tu es souriant et plein d'entrain Sous la direction du Chef cuisinier et intégré...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Castets-en-Dorthe, France Kazalis- Residence Hestia Temps plein

    La résidence Hestia recrute un/une Chef cuisinier (H/F) en CDI temps plein. Nous recherchons pour notre résidence un/une Chef cuisinier. Vous travaillez en binôme avec un autre cuisinier. Vous proposez une cuisine avec des Menus traditionnels et diversifiés. Vous êtes autonome et disposez de capacité d’adaptation. Sous la responsabilité du...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Bernay-en-Ponthieu, France LEBEL IMMOBILIER Temps plein

    Descriptif du poste - Dans le cadre d'une ouverture d'un restaurant ouvert dans un lieu touristique, je cherche un chef cuisinier capable de gérer le poste en totale autonomie. La charge de travail sera concentrée sur la période estivale. Dans un premier temps le restaurant sera ouvert jusqu'au mois d'octobre Profil recherché Chef(fe) cuisinier avec un...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Vaulx-en-Velin, France TOR EVENTS Temps plein

    **Chef Cuisinier(e) expérimenté(e) Traiteur - (H/F)** **TOR Events** est une entreprise dynamique, à taille humaine, spécialiste traiteur et organisateur d’évènements sur la région Lyonnaise. Fort de notre savoir-faire de 15 ans dans le domaine de la restauration, nous poursuivons une forte croissance basée sur nos valeurs, notre passion, nos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Magny-Cours, France HOTEL LE PADDOCK Temps plein

    Implanté en pleine nature, l’hôtel-restaurant Le Paddock est à seulement quelques mètres du fameux circuit de Magny-Cours (58). Composé de 70 chambres, d’un restaurant de cuisine française, de 4 salles de séminaire ainsi que d’une salle de sport. Notre restaurant de 70 places ainsi qu’une terrasse accueillant une quarantaine de clients...

  • Chef Gérante

    il y a 1 mois


    Chaumont-en-Vexin, France Elior Temps plein

    Nous recherchons notre Chef Gérant(e) pour un ESAT Vous avez à cœur la satisfaction des convives Vous êtes bon cuisinier(e), vous êtes rigoureux(se), autonome Vous êtes à l'aise avec l'informatique Vous savez vous organiser et manager votre équipe, ce poste est fait pour vous Travail en semaine Pas de week-end Horaires de journée Poste à...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Vaulx-en-Velin, France TOR EVENTS Temps plein

    **Chef Cuisinier(e) expérimenté(e) Traiteur Sorties - (H/F)** **TOR Events** est une entreprise dynamique, à taille humaine, spécialiste traiteur et organisateur d’évènements sur la région Lyonnaise. Fort de notre savoir-faire de 15 ans dans le domaine de la restauration, nous poursuivons une forte croissance basée sur nos valeurs, notre passion,...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Canet-en-Roussillon, France Bikini Beach Temps plein

    Pour un service uniquement le midi en semaine et complet les vendredis et samedis, le(la) Chef(fe) Cuisinier(e) devra être capable cette fin de saison d'élaborer la cuisine "traditionnelle" utile et nécessaire au Club de plage jusqu'à mi septembre. Secondé par un autre cuisinier ou commis, son expérience lui permettra de prendre en charge entre 70 et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Magny-Cours, France Hôtel Restaurant Le Paddock Temps plein

    L'établissement Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours (58) cherche à renforcer son équipe et recrute un(e) cuisinier(ère) Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez des bases dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe. Vous travaillerez sous la...

  • Chef cuisinier

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France Genesis RH Temps plein

    Description entreprise : Chez Genesis RH, l'intérimaire est notre client !Parce qu'il est important pour nous de vous proposer le poste qui vous correspond, nous vous accueillons dans notre agence de Bourg-en-Bresse pour un entretien personnalisé.Enzo, Mélissa, Manon et Charlotte auront plaisir à échanger avec vous sur vos motivations, vos projets, vos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Magny-Cours, France Hotel le Paddock Temps plein

    L'établissement **Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours (58)** cherche à renforcer son équipe et recrute **un(e) cuisinier(ère).** Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe. Vous...


  • Saint-Priest-en-Jarez, France Emeis Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: A l’approche de l’été, notre équipes de cuisine a la résidence...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Magny-Cours, France Hôtel Restaurant LE PADDOCK - NEVERS MAGNY COURS Temps plein

    L'établissement Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours (58) cherche à renforcer son équipe et recrute un(e) cuisinier(ère). Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe. Vous...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France SIGNAL Temps plein

    Bonjour, On recherche pour l'ouverture de notre établissement des personnes en cuisine. Plusieurs postes disponibles, Chef de cuisine, cuisinier, commis de cuisine, plongeur.. Tous types de contrats CDI, CDD, Extras... Salaire variable en fonction de l'expérience. Merci Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD Durée du contrat : 6...


  • Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Notre ambition **"faire plaisir en se faisant plaisir"** **Véritable narrateur de conte de fées, **tu fais vivre une **expérience inoubliable **à nos clients. Tu transmets **ta sympathie et ton implication** à tes collègues de travail. Tu as **le souci du détail** et tu ne laisses rien au hasard. Le travail accompli te **procure une émotion** en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours


    Magny-Cours, France Hôtel Restaurant LE PADDOCK - NEVERS MAGNY COURS Temps plein

    L'établissement Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours (58) cherche à renforcer son équipe et recrute un(e) cuisinier(ère). Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe. Vous...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Sainte-Colombe-en-Bruilhois, France Start People AGEN Temps plein

    **Description du poste**: Le cuisinier industriel participe à l'élaboration de recettes de plats cuisinés en importants volumes au sein d'une usine agroalimentaire. Véritable cuisinier « en gros «, le poste nécessite néanmoins précision, méthodologie et polyvalence. Le métier de cuisinier industriel recrute massivement et offre de belles...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 mois


    Magny-Cours, France Hôtel Restaurant LE PADDOCK - NEVERS MAGNY COURS Temps plein

    L'établissement **Hôtel Restaurant le Paddock ** à Magny-Cours (58)** cherche à renforcer son équipe et recrute **un(e) cuisinier(ère).** Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification), nous vous proposons de venir partager votre savoir-faire au sein de notre équipe. Vous...