Chef(Fe) de Partie Polyvalent

Il y a 5 mois


Nantes, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

**Description de l'entreprise**
Les murs, recouverts de vieilles photographies et de gravures qui illustrent la pêche et la vie marine, encadrent des tables de bois sur lesquelles le carpaccio de Saint-Jacques, le tartare de thon ou le risotto aux salicornes sont les bienvenus après une balade jusqu’à la chapelle qui surplombe le port.

Dès le printemps sa terrasse s’étend le long de la plage face aux fameuses cabanes de pêcheurs de l’Île d’Yeu.

À l’intérieur, la décoration est simple et chaleureuse. Lambris dans la partie basse des murs, mobilier ancien en bois, ex-votos marinsLe décor est planté : vous voilà dans l’antre des vieux loups de mer sous la protection des baleines suspendues qui, en chœur, rappellent la vocation originelle de l’île : la pêche en haute mer.
**Description du poste**
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie polyvalent pour un CDD de 4 mois

**Vos missions**:

- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
- Atteindre les objectifs du département
- Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
- Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
- Respecter les recettes et fiches techniques
- Accompagner les équipes dans leur formation
- Avoir l’esprit d’équipe et une bienveillance
- Echanger avec tous les services de l’hôtel

**Profil recherché** Profil**:

- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit d’équipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du détail
- Flexible
- Recherche de l'excellence à tout moment

**Formation**:

- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

**Avantages**:

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxième saison
- Possibilité de logement
- Mutuelle attractive



  • Nantes, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    **L'entreprise** Entre mer et vignes, le RELAIS THALASSO Île de Ré est une porte ouverte sur la nature où le mot reconnexion prend tout son sens. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) Chef(fe) de partie cuisine.** **Responsabilités** - Élaboration des préparations culinaires. - Contrôler, effectuer les mises en place et nettoyer son espace...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 5 mois


    Nantes, France Carnivore Temps plein

    Afin de renforcer notre équipe de cuisine, le restaurant Carnivore recherche un(e) Chef(fe) de Partie Confirmé(e) F/H avec de réelles compétences culinaires et une bonne maîtrise de la restauration traditionnelle (service à l'assiette ; prestation de qualité ). Rattaché(e) au Chef, au sein d'une équipe de 8 personnes, vous êtes chargé(e) des...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 5 mois


    Nantes, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Les murs, recouverts de vieilles photographies et de gravures qui illustrent la pêche et la vie marine, encadrent des tables de bois sur lesquelles le carpaccio de Saint-Jacques, le tartare de thon ou le risotto aux salicornes sont les bienvenus après une balade jusqu’à la chapelle qui surplombe le port. Dès le...


  • Nantes, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 734 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 49.9 milliards d'euros et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.3%. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une...


  • Nantes, France Groupe PEPPONE Temps plein

    **Le Groupe Peppone, groupe de restaurants traditionnels italiens, renforce ses équipes !** Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie pour notre restaurant, Ragazzi da Peppone de NANTES. - Contrat 39h - 2 jours de repos consécutifs garantis - Mutuelle Alan (100% digitalisé et remboursement en moins de 24h) - 20% de...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Nantes, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein

    **L'entreprise** Les murs, recouverts de vieilles photographies et de gravures qui illustrent la pêche et la vie marine, encadrent des tables de bois sur lesquelles le carpaccio de Saint-Jacques, le tartare de thon ou le risotto aux salicornes sont les bienvenus après une balade jusqu’à la chapelle qui surplombe le port. Dès le printemps sa terrasse...

  • Chef de Partie Banquet

    Il y a 6 mois


    Nantes, France Interaction Temps plein

    Psssst... On a une offre pour toi !! Grâce à la confiance de nos partenaires, nous te proposons ce jour une belle opportunité à saisir. Nous recherchons un Chef de Partie Banquet (H/F), pour notre client basé à Roiffé Parlons de tes prochaines responsabilités: - Préparation des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Nantes, France L'Itinéraire Temps plein

    **CHEF.FE DE PARTIE** **Treillières (44119)** Le Restaurant l'Itinéraire basé à Treillières (44119), recherche son/sa futur/e Chef/fe de Partie en CDI ou CDD à temps plein (39h/semaine). Au sein d'une équipe composée d'une dizaine de personnes et rattaché au Chef de Cuisine, vos missions sont les suivantes: - Participer au contrôle et au...

  • Chef(Fe) de Rang

    Il y a 6 mois


    Nantes, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    **L'entreprise** Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une petite **entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) de partie** Votre...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Nantes, France Diamond Solutions Temps plein

    Le/la Chef(fe) de Partie incarne la vitalité et l'innovation au sein de la cuisine. Sous la direction du Chef de Cuisine, il/elle coordonne une section spécifique de la cuisine, gère les commis de sa partie et contribue activement à la formation de l'équipe. Il/elle participe à la création des plats et assure la gestion quotidienne des stocks de sa...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une petite **entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) de partie** Votre...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Nantes, France Bistro du cours Temps plein

    Le bistro du cours "BdC", situé dans l'hyper centre de NANTES depuis plus de 10 ans recherche une personne qualifiée en cuisine: chef(fe) de partie qui sera sous la responsabilité d'Antoine. Nous travaillerons sur une carte très restreinte en frais fait maison. Il sera privilégié les plats de saisons avec leur légumes de saisons. L'équipe de...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur collaborateur pour occuper le poste de Chef(fe) Gérant(e) en Restauration Collective sur le secteur de Nantes dans les Pays de la Loire.Au sein d'un restaurant, vous êtes rattaché(e) au responsable de suivi clientèle et intégré(e) à une équipe de professionnels de la cuisine et du...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une petite **entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) de partie** Votre...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du posteLe Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique recherche un Chef(fe) de projets innovation et transformation publique pour rejoindre son équipe.ContexteLe laboratoire d'innovation publique Etat'LIN accompagne les services de l'État en région en matière de transformation...


  • Nantes, France GSF Propreté et Services Temps plein

    **Description du poste**: - **Résumé**: Chef(fe) de site propreté, FOUGERES (H/F), CDI, Temps plein. Secteur : Industrie Fonction : Nettoyage Industriel Salaire : 2 200 € brut selon profil - **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux(se), vous avez un bon relationnel et le goût du service client. Votre engagement sera un atout indéniable pour...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Nantes, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Nantes, France Restaurant CARNIVORE Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Afin de renforcer notre équipe de cuisine, le restaurant Carnivore recherche un(e) Chef(fe) de Partie Confirmé(e) F/H avec de réelles compétences culinaires et une bonne maîtrise de la restauration traditionnelle (service à l'assiette ; prestation de qualité ). Rattaché(e) au Chef, au sein d'une équipe de 8 personnes, vous...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Nantes, France Beach Bar Temps plein

    Restaurant situé à deux pas de la plage avec une ambiance familiale recherche un(e) Chef(fe) de partie. Le Beach Bar accueille une clientèle variée et hétéroclite : des locaux qui apprécient l'endroit, des amis en vacances heureux de se retrouver, des amoureux que la magie du lieu ravit, des familles sereines de voir leurs enfants jouer en toute...