Responsable Brasserie Cafétéria

Il y a 2 mois


Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

**Activités principales**:

- Gestion globale d’un point de vente,
- Réceptionne et contrôle les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Assure la tenue des stocks entrées et sorties,
- Organise et participe à la préparation et à la distribution des prestations,
- Participe à la production en préparation froide
- Produit des plats de restauration et de snacking type brasserie,
- Participe à l’accueil des étudiants,
- Forme et encadre ses collaborateurs,
- Dirige une ou plusieurs personnes,
- Participe à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Tient la caisse,
- Participe au suivi de la gestion comptable,
- Veille et participe au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité
- Analyse les ventes via le logiciel dédié pour adapter les productions et les commandes
- Peut assurer le service des poubelles et de plonge.

Horaires fixés selon un planning annuel fourni. Rotation sur sur les postes selon planning fourni

Télétravail : non

Astreintes : soir en rotation une semaine sur deux:

- semaine 1 : 7h-15h
- semaine 2 : 11h45 - 20h15

**Déplacements**: OUI

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de service et d'entretien.

Autres : temps de travail annualisé
Bonne conciliation vie privée - vie personnelle

**Qualités requises**:

- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Maîtrise de l’organisation du travail,
- Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe et de service,
- Savoir diriger une équipe
- Connaissances liées à l’accueil des clients,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Connaissance des produits lessiviels et du matériel.
- Être organisé, rigoureux, méthodique
- Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe
- Être réactif, ponctuel
- Avoir le sens du contact
- Être ponctuel
- Être aimable avec la clientèle
- Être disponible avec la clientèle
- Devoir de réserve
- Sensibilité aux valeurs du service public et au développement durable (tri des déchets, développement d’une flotte automobile « verte », mobilités douces comme le vélo encouragé)
Rémunération - INM 352 soit 1649 € brut mensuel - environ 1 320 € net
éventuellement : indemnité SFT si enfant(s) à charge, remboursement employeur domicile trajet-emploi ou forfait mobilité durable, participation à la mutuelle de votre choix (15 € puis 30 € à partir de janvier 2023),

Personne à contacter pour plus d’informations:
M. BOYER, Responsable du restaurant le Mascaret

ou Mme SEFFOUHI, Directrice du site de restauration campus Bordeaux
Tel : _06.07.16.92.41_

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 707,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réfectoire

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée


  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Brasserie Bordelaise Temps plein

    _**La Brasserie Bordelaise recherche Chefs de rang (H/F)**_ - Notre maison se compose de 9 restaurants situés à Bordeaux et ses alentours. _Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret, offrent un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse. Ce poste est à pourvoir au...

  • Cuisinier en Cafétéria

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Responsable de Brasserie

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein

    _**CETTE OFFRE EST PROPOSEE UNIQUEMENT A DES CANDIDATS EXPERIMENTES DANS LA RESTAURATION**_ **À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! -...

  • Responsable de Brasserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein

    **À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! - Passionné **NOTRE DEVISE**: **"LE BONHEUR A TOUTE HEURE".** Nous offrons à nos clients à...

  • Responsable de Brasserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein

    _**CETTE OFFRE EST PROPOSEE UNIQUEMENT A DES CANDIDATS EXPERIMENTES DANS LA RESTAURATION**_ **À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! -...

  • Cuisinier en cafétéria

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en cafétéria

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Serveur H/F pour l’enseigne partenaire La Brasserie Bleu de l’aéroport de...


  • Bordeaux, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Les Prés d'Eugénie** PALACE, recherchent **un/une Responsable de Restaurant Brasserie**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir la responsabilité de la gestion du deuxième restaurant de Michel Guérard, **La Ferme aux Grives**. Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, **sous la responsabilité directe de la Direction de l'Hôtellerie et...


  • Bordeaux, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Description de l'entreprise Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45...


  • Bordeaux, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    Job opening criteria The company Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45...


  • Bordeaux, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses...


  • Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein

    _**« Le point de départ d'une nouvelle aventure est toujours un coup de cœur »**_ - **Le groupe Maison Faber Lascombes recherche ses futurs Runner !**_ - Notre maison se compose de 9 restaurants situés à Bordeaux et ses alentours._ Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret,...

  • Barman/serveur (H/F)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Brasserie Le Rond Point Temps plein

    La Brasserie Le Rond-Point recherche pour renforcer son équipe un/une barman(aid)/serveur(se). Au sein d’une entreprise agréable, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique. Vous serez chargé(e) du service du bar, pas de restauration le soir.Responsable de l’entretien du matériel et des locaux selon les règles d’hygiènes. Vous êtes une...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours


    Bordeaux, France Le Mirabelle Brasserie Temps plein

    La brasserie Le Mirabelle recrute ! Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef de rang H / F pour la saison estivale. **DESCRIPTIF DE L’OFFRE** Sous la supervision du responsable de salle, le serveur assure un service de qualité en assurant un bon relationnel avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. - Préparation de la...


  • Bordeaux, France CRAFT PROJECT Temps plein

    **Vous avez envie** de contribuer à un projet plein de sens et de venir travailler dans une structure à taille humaine et agile, **Vous aimez **la vente, le terrain, les contacts avec des interlocuteurs variés et satisfaire vos clients et tenir vos engagements est important pour vous, **Vous croyez** que le bonheur passe par la dégustation de produits...


  • Bordeaux, France Burger King France Temps plein

    Vous recherchez une entreprise qui vous fait confiance et vous donne la capacité d’évoluer dans un environnement stimulant ? Alors cette aventure est faite pour vous ! Venez nous rejoindre dès à présent pour devenir L'agent(e) de restauration (H/F) chez BURGER KING. Plus besoin de chercher une entreprise pour votre alternance, nous vous proposons de...

  • Chef de Rang

    il y a 4 jours


    Bordeaux, France Brasserie New York New York Temps plein

    Le restaurant Le New York New York recrute ! Nous sommes à la recherche de notre nouveau serveur H / F en CDI. **DESCRIPTIF DE L’OFFRE** Sous la supervision du responsable de salle, le serveur assure un service de qualité en assurant un bon relationnel avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. - Préparation de la salle pour le...


  • Bordeaux, France CRAFT PROJECT Temps plein

    Nous recherchons notre responsable commercial(e) sur la région bordelaise afin d'accompagner le développement commercial notre offre de bières artisanales auprès des magasins GMS. - La vente, le terrain et des interlocuteurs variés, satisfaire vos clients et tenir vos engagements sont important pour vous - Vous aimez le challenge et le travail...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France La terrasse Saint Pierre Temps plein

    TERRASSE SAINT PIERRE RESPONSABLE DE SALLE La Terrasse Saint-Pierre est une très belle Brasserie située en plein centre de Bordeaux dans la quartier Saint-Pierre. La restaurant est ouvert 7 jours sur 7 de midi à minuit en continu. En tant que responsable de salle vous travaillerez en coupure avec 2 jours de repos consécutifs fixes. Vous managez une...