Emplois actuels liés à Second / Seconde de Cuisine - La Pommeraye - MAUGES SUR LOIRE
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LES RECRUTEURS ROCHELAIS Temps pleinDescription du PosteLES RECRUTEURS ROCHELAIS recherche un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe créative.En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour préparer des plats savoureux et présentés avec soin.Tâches PrincipalesPréparation des ingrédientsCoordination...
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Second de cuisine H/F
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps pleinOffre de poste : Second de cuisineLe Casino Barrière de Royan recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée.MissionEn tant que Second de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la mise en œuvre des plats dans notre cuisine de haute qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...
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Second / Seconde de Cuisine
Il y a 4 mois
La Rochelle, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle Brasserie spécialités viandes, nous recherchons un second de cuisine H/F. Missions : Vous intervenez principalement sur le poste chaud et préparation des viandes et plats. Vous gérez l'équipe en l'absence du chef si besoin. Vous passez les commandes et gérez les stocks. - **Qualification**:Employé...
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Second de cuisine
il y a 1 mois
La Plagne-Tarentaise, France Achil Temps pleinNous recherchons un cuisinier dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en tant que Second de Cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine, ainsi que de superviser une brigade de 4 personnes.Assister la Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des menus, en...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourg-la-Reine, Île-de-France Archie Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineArchie, une brasserie franco-australienne située à Bourg-La Reine, recherche un Second de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions et ResponsabilitésParticiper activement aux mises en place avant chaque serviceTenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la...
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Second de cuisine H/F
il y a 7 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps pleinOffre de poste : Second de cuisineLe Casino Barrière de Royan recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée.MissionEn tant que Second de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats dans notre cuisine de haute qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...
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Second de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Steva Temps plein{"h1": "Devenir Second de Cuisine chez Villa Beausoleil", "p": "Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine haut de gamme. Vous serez chargé de travailler en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour élaborer des menus de grande qualité et assurer la gestion de l\u2019équipe de...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Ciotat **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
La Garde, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine en CDI (H/F). **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de Provence c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
La Rochelle, France iziwork Temps pleinIziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. **À propos de la mission**: Pour notre client spécialisé dans la restauration, nous recherchons un Second de cuisine pour un poste en CDI. Vos...
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Second / Seconde de Cuisine
Il y a 4 mois
La Celle-Dunoise, France Auberge des pêcheurs Temps pleinL'Auberge des pêcheurs, restaurant situé à la Celle Dunoise (23) recherche un(e) second(e) de cuisine pour renforcer son équipe à l'année (CDI). QUI SOMMES-NOUS ? Nous sommes Cathal et Karen, un frère et une s?ur installés depuis plus de 10 ans dans le département de la Creuse. Nous proposons au sein de notre Auberge une cuisine inspirée des pubs...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
La Ciotat, France AcSent de Provence Temps pleinAcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
La Ciotat, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence...
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
Il y a 4 mois
La Ciotat, France Pôle Emploi Temps pleinPour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT (13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et...
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Second de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps pleinL'EHPAD Castellane, un établissement de soins de longue durée situé en plein cœur du parc Brosset de Rillieux-la-Pape, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe. **Mission** Le Second de cuisine sera rattaché au Chef de cuisine et aura pour mission de seconder ce dernier dans l'ensemble de ses fonctions. Il devra également remplacer...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Bourg-la-Reine, Île-de-France Archie Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineArchie, une brasserie franco-australienne située à Bourg-La Reine, recherche un Second de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions et ResponsabilitésParticiper activement aux mises en place avant chaque serviceTenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la...
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
Il y a 4 mois
La Ciotat, France Pôle Emploi Temps pleinPour une résidence services séniors de haut standing située à LA CIOTAT (13600), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. Second(e) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par votre métier, meneur(se) d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps pleinDescription du PosteRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être.La fonction de...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourg-la-Reine, Île-de-France Archie Temps pleinDéveloppez votre carrière en cuisine avec ArchieNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Bourg-La-Reine. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de participer à la préparation et à la production des plats, de superviser l'équipe de cuisine et de garantir le respect des normes...
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Second de cuisine italien
il y a 2 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Pallice Palace Food & Bar Temps pleinMission et responsabilitésEn tant que Second spécialisé cuisine italienne, vous serez chargé(e) de :Gestion des stocks et des denrées : vous assurerez la gestion des stocks alimentaires, économat et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.Élaboration des menus et cartes : en collaboration avec le Chef, vous participerez à...
Second / Seconde de Cuisine
Il y a 3 mois
Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) met en place son service de production de repas en restauration collective, avec comme objectif de proposer une restauration sobre, de proximité et de qualité pour tous les convives**.**
Ce service gère actuellement trois cuisines de production:
- Au sein de la résidence St Christophe sur la commune déléguée de La Chapelle-Saint-Florent avec une restauration pour les personnes âgées, les portages de repas extérieurs, les scolaires et l’accueil de loisirs ;
- Au sein de la Résidence autonomie Bon Accueil sur la commune déléguée de La Pommeraye, avec une restauration pour les personnes âgées ;
- La restauration scolaire de St Laurent de la Plaine.
Dans ce cadre, la commune recrute un ou une seconde de cuisine pour la résidence « Bon Accueil » à temps plein (35h), à compter du 1er juin 2024.
**Missions**
Vous aurez comme missions principales:
- Assurer la production et valorisation des préparations culinaires:
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire, en intégrant des produits de proximité, et en mettant en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques.
- Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Réaliser le service à table des résidents le Week end
- Participer à la démarche qualité:
- Appliquer et respecter les procédures mises en place avec sources de propositions
- Échanger avec les convives sur la qualité des repas
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de cuisine
- Nettoyage et désinfection des locaux et matériels:
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection avec le respect de la méthode HACCP
- Participer à la vie des établissements et du service restauration collective:
- Seconder le chef de cuisine
- Participer à l’élaboration des projets des différents services, aux réunions
- Participer aux projets transversaux menés sur l’établissement et au sein de la commune.
- Être en soutien auprès de ses collègues agents de service hôtelier et le responsable de la résidence sur la mise en œuvre des actions.
- Intervenir sur des situations d'urgences et adapter son action au cas par cas auprès des personnes âgées
**Formations et qualifications requises**
CAP Cuisine/CAP Pâtissier-boulangerie/CAP Boucherie charcuterie-traiteur
BEP /BAC PRO Cuisine
BAC Hôtelier
Permis B
**Profils recherchés**
Technique de préparation culinaire traditionnelle adaptée aux personnes âgées et à la restauration collective.
Maîtrise des cuissons à basse température, de la liaison chaude et froide à J+3
Travailler en équipe
Autonome
Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
Technique en lien avec une démarche de développement durable
**Informations complémentaires**
Temps de travail : 35h/semaine
Poste à pourvoir le 1er juin 2024
Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Monsieur le Maire de Mauges sur Loire:
- via courrier à l'adresse suivante : 4 rue de la Loire, la Pommeraye, 49620 Mauges sur Loire
- en répondant directement à cette offre.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 11,65€ par heure
Nombre d'heures : 35 par semaine
Avantages:
- RTT
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/06/2024
