Cuisinier - Cdd (F/H)

il y a 2 jours


Rennes, France CROUS RENNES Temps plein

Le Crous Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son restaurant universitaire basé à Villejean / Rennes (35), un cuisinier spécialisé en restauration collective F/H.

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Travailler pour le Crous Bretagne, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien au service des étudiants. Nos restaurants et cafeterias situés à Rennes produisent entre 1.300 et 2.400 repas par jour.

Sous la conduite du chef de cuisine, vous participez à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité de la restauration collective, tout en garantissant la qualité de la prestation.

**Vos principales activités sont les suivantes**:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies et les fiches techniques
- Exercer, le cas échéant, une activité de traiteur
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
- Transmettre aux personnels de l’équipe les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur en responsabilité
- Participer à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine

**Type d’emploi**:

- CDD de deux mois à compter du 13 janvier 2024

**Vos horaires**:

- 35 heures
- Horaires indicatifs : 7h00 à 14h30
- Pause du midi : 11h00 à 11h30

**Vos acquis**:

- Titulaire d'un CAP cuisine, vous justifiez d'une première expérience significative idéalement dans le secteur de la restauration collective
- Vous maîtrisez les techniques de production des repas en restauration collective (cuisson basse température, liaison froide, marche en avant et risques alimentaires)
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ainsi que les règles de santé et sécurité au travail
- Vous maitrisez les règles de l’art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison, cuisine végétarienne, cuisson basse température, cuisson de nuit )
- Vous connaissez les techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- Vous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Votre savoir-être:

- Dynamique et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité
- Vous avez un bon relationnel et des capacités à travailler en équipe
- Vos disposez de capacités d'organisation, d’anticipation et de prises d'initiative
- Vous savez faire preuve de réactivité
- Vous avez le sens du service public

**Responsabilité**:

- Garant de la démarche d’assurance qualité (définition et contrôles de terrain)
- Responsabilité pénale en cas de toxi-infection alimentaire collective. - Obligation d’alerte hiérarchique

Qui sommes nous ?

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture ). Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous Bretagne est doté d'un budget de 74 millions d'euros et dispose de 679 personnels (fonctionnaires et ouvriers). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 12 unités de gestion dont 34 résidences et 42 structures e restauration (Resto’U et Cafet’), réparties sur 4 départements. L'offre de logement s'élève à 8262 lits environ, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille

127 000 étudiants environ dont 38 794 boursiers sur critères sociaux.


  • Cuisinier (H/F) - Cdd

    Il y a 6 mois


    Rennes, France AIS 35 Temps plein

    L'Association pour l'Insertion Sociale recrute pour son Centre d'Hébergement et de Réinsertion Sociale de Rennes un/une Cuisinier (e) à temps plein pour un Contrat à Durée Déterminée d’1 mois. **POSTE** Sous la responsabilité du Responsable du service de Restauration, Le/ la cuisinier (e)exerce son métier dans le respect de la mission et des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 9 heures


    Rennes, France ABALONE TT 35 Temps plein

    Le poste de Cuisinier (H/F)L' Agence Abalone Rennes recherche pour l'un de ses clients, dans une résidence seniors à BRUZ, un Cuisinier (H/F)Vos missions:- Aider à la préparation/production des menus- Veiller à la bonne qualité des produits utilisés- Gestion des cuissons pour la viande et poisson- Dressage des assiettes- Appliquer et faire appliquer...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Rennes, France ABALONE TT 35 Temps plein

    Le poste de Cuisinier (H/F)L' Agence Abalone Rennes recherche pour l'un de ses clients, dans une résidence seniors à BRUZ, un Cuisinier (H/F)Vos missions:- Aider à la préparation/production des menus- Veiller à la bonne qualité des produits utilisés- Gestion des cuissons pour la viande et poisson- Dressage des assiettes- Appliquer et faire...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Rennes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO 35, groupement d'employeurs spécialisé en hôtellerie, restauration recrute pour ses adhérents (hôtels, restaurants, collectivités, bars...) des collaborateurs qualifiés. Nous proposons des postes en** intérim, CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !** Dans le cadre d’une création de poste, nous...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Rennes, France Brasserie ODETTE Temps plein

    Afin de compléter l'équipe de votre Brasserie Odette, nous sommes à la recherche d' un cuisinier (H/F) - CDD - 35 heures - plannings à l'écoute Ce que l'on attends de vous: - cuisiner les plats ; - soigner la décoration et la présentation des assiettes ; - vérifier les préparations ; - gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments ; -...


  • Rennes, France Crous Bretagne Temps plein

    Le CROUS Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son restaurant universitaire basé à Beaulieu (35), un(e) cuisinier(ière) spécialisés en restauration collective F/H. **DESCRIPTIF DU POSTE** Travailler pour le CROUS Bretagne, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien au service des...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Rennes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 35 recherche u...


  • Rennes, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de CUISINIERS en collectivité (H/F)Nous recherchons pour nos clients spécialisés dans la restauration collective (scolaire, EHPAD, restaurant d'entreprise...) des CUISINIERS pour des missions en intérim à court ou long terme. Vous aurez pour mission la production des repas pour les établissements en adaptant les techniques aux différentes...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Rennes, France Brasserie ODETTE Temps plein

    Afin de compléter l'équipe de votre Brasserie Odette, nous sommes à la recherche d' un cuisinier (H/F) - CDD - 10 heures - planning du Lundi au vendredi (service du midi) Ce que l'on attends de vous: - cuisiner les plats ; - soigner la décoration et la présentation des assiettes ; - vérifier les préparations ; - gérer les commandes et...

  • Extra Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Rennes, France BRASSERIE ODETTE Temps plein

    **La Brasserie Odette ** recherche des extras disponible les week-end et certains soirs dans la semaine. - cuisinier / aide cuisine / plonge Type d'emploi : Temps partiel, CDD Salaire : à partir de 11,72€ par heure Programmation: - Disponible le week-end - Travail en soirée Expérience: - Restauration: 2 ans (Optionnel) - serveur H/F: 2 ans...

  • Cuisinier/ère

    Il y a 3 mois


    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle le midi et d'une dimension "bar" avec une carte de tapas le soir. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef...

  • Cuisinier/ère

    Il y a 2 mois


    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef. Contrat de 35h Télétravail - Non Type d'emploi :...

  • Cuisinier/ère

    Il y a 3 mois


    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle le midi et d'une dimension "bar" avec une carte de tapas le soir. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef...


  • Rennes, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de CUISINIERS missions Intérim (H/F)FOOD INTERIM Liffré recherche pour ses clients Restaurants Traditionnel, Laboratoires traiteur situés sur le secteur de Rennes et alentours, des CUISINIERS pour venir compléter les équipes .Vous aurez pour mission la production des différents mets dans les différents établissements. Vous participerez au...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Rennes, France LEGEND FACTORY Temps plein

    Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en salle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Rennes, France BOTTEGA MATHI Temps plein

    **CUISINIER(E)ENGAGE(E)** Bottega Mathi recherche un cuisinier(e) engagé(e) à insérer dans l’équipe de son restaurant traiteur italien. Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez une équipe de jeunes atypiques. Vous maitrisez impérativement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les règles de gestion des...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Rennes, France Maison Nems Temps plein

    **Offre d'emploi : Cuisinier/Cuisinière (H/F)** **Localisation**: 52 Rue Paul Langevin, 35200 Rennes **Type de contrat**: CDD/CDI, 39 heures par semaine **Salaire**: 1600€ à 1800€ Net par mois (selon expérience) **Description du poste**: Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe en...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Rennes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 35 est un...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Rennes, France Espace & Vie Temps plein

    **Type de contrat**: CDD **Rémunération**: De 1960 à 2110 € (Euros) par mois **Secteur**: 35700 - Rennes **Statut à distance**: Pas de travail à distance **Nos **besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Rennes, France Côt'à l'os Temps plein

    Notre restaurant brasserie grill situé dans la ZI sud est entre Rennes et Chantepie recherche un **cuisinier H/F** Nous recherchons un profil autonome, habitué aux services intenses et avec au moins deux à trois ans d’expérience dans un poste similaire Formation au grill en interne possible Nous proposons un CDI en temps plein. L’équipe se...