Chef de Cuisine

il y a 4 semaines

Chanverrie, France La Table du Boisniard Temps plein

Le Bistro du Boisniard, situé au cœur du Domaine du Boisniard en Vendée, est à la recherche de son Chef de Cuisine pour sublimer une cuisine bistronomique et traditionnelle, axée sur des produits de saison en favorisant les producteurs locaux.

Vos missions:

- Concevoir et élaborer des menus créatifs.
- Travailler avec des producteurs locaux pour garantir une cuisine de qualité, respectueuse de la saisonnalité et des produits du terroir.
- Encadrer et former une équipe de cuisine dynamique en assurant le bon déroulement des services, de la préparation à l'envoi.
- Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en veillant à l’optimisation des coûts et au respect des normes d’hygiène.
- Participer activement à l’amélioration continue des recettes et des processus en intégrant innovation et tradition dans vos créations culinaires.
- Savoir s’adapter à la clientèle pour pourvoir accueillir le plus grand nombre de clients
- Proposer différents menus en fonction des clientèles ciblées ; repas d’affaires, soirées-étape, réunions familiales, groupes d’amis, repas individuels et repas sociétés, etc
- Proposer des menus liés à l’actualité ; repas de fêtes, St-Sylvestre, St-Valentin, St-Patrick, fêtes des mères, des pères, Halloween, etc

Profil recherché:

- Expérience confirmée en tant que chef ou sous-chef dans un établissement bistronomique ou traditionnel.
- Passion pour la cuisine de saison, avec une sensibilité particulière pour les produits locaux.
- Créativité, rigueur, et capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et en constante évolution.
- Excellent gestionnaire avec une forte attention aux détails et à la qualité du service.
- Connaissance des techniques culinaires modernes tout en respectant l’authenticité des produits.

Ce que nous offrons:

- Un cadre exceptionnel au sein du Domaine du Boisniard, où la nature, le respect du terroir et l'innovation se rencontrent.
- Une opportunité de collaborer avec des producteurs de qualité et de participer à une démarche durable et responsable.
- Un environnement propice à l’épanouissement et à la créativité culinaire.
- Un poste à responsabilités avec une équipe motivée et passionnée.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 175,63€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Chanverrie, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles. Fondée et présidée par Christophe DASSONVILLE, Restalliance allie l’exigence, le sens de l’initiative et la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Chanverrie, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Chanverrie en CDI temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...

  • Chef Gérant Multi-sites

    Il y a 5 mois

    Chanverrie, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef gérant Multi-Sites (Responsable d'unité) (F/H) à Chanverrie en contrat CDI.** **Au quotidien **: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de nos clients...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Chanverrie, France Château du Boisniard Temps plein

    Le Domaine du Boisniard à Chambretaud (85), recrute deux chefs de partie H/F cuisine et un chef de partie H/F pâtisserie pour son restaurant gastronomique étoilé Michelin de Valentin MORICE, la Table du Boisniard. Nous proposons pour ce poste: - Contrat à temps plein CDI à 39h avec coupure - 1 800 euros net par mois - 2,5 jours de repos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chanverrie, France La Table du Boisniard Temps plein

    Le Bistro du Boisniard, au cœur du Domaine du Boisniard en Vendée, est à la recherche d'un Cuisinier talentueux et polyvalent pour compléter son équipe. Ce restaurant bistronomique et traditionnel propose une cuisine de saison, axée sur les produits frais et les saveurs du terroir local. Vos missions: - Participer à la préparation des plats salés...

  • 10 Employes de Restauration

    Il y a 6 mois

    Chanverrie, France Interaction Temps plein

    Interaction les Herbiers recrute des employés de Restauration H/F en restauration traditionnelle ou collective dès que possible pour du court-terme, du long-terme et/ou des extras - chef cuisinier, - cuisinier, - plonge, - aide cuisine... Du lundi au dimanche avec des jours de repos en semaine (tout types d'horaires) - Sur du temps plein et/ou temps...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Chanverrie, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre **cuisinier (F/H) à Chanverrie en contrat CDI.** **Au quotidien **: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant,...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    Il y a 2 mois

    Chanverrie, France Restoria Temps plein

    **À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: Barder, Blanchir, Émonder,Si ces mots...

  • Cuisinier(e)

    Il y a 2 mois

    Chanverrie, France Restoria Temps plein

    À propos de nousRESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convivesMissionBarder, Blanchir, Émonder, … Si ces mots vous font...