Responsable de L'unite Centrale de Production

Il y a 2 mois

SaintChamond, France L'HOPITAL DU GIER Temps plein

L’Hôpital du Gier recrute **un(e) responsable de l’Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), **basée sur le site Antoine Pinay à Saint-Chamond**.**

Le responsable de l’UCPA assure la maîtrise de la production en liaison froide et du transport des repas pour l’ensemble de l’Hôpital du Gier.

L'Hôpital du Gier est un hôpital à dimension humaine. Il couvre les besoins de proximité de la population de la Vallée du Gier (médecine, chirurgie, maternité, rééducation, imagerie, hébergements de personnes âgées...).

La cuisine centrale emploie 29 agents et assure la distribution de 2500 repas par jour. C’est une unité de production culinaire en liaison froide qui dessert 4 sites : l’hôpital de St-Chamond, la maison de retraite Antoine Pinay, le centre de rééducation Léon Marrel et l’Ehpad L’Orée du Pilat sur Rive-de-Gier.

**Missions**
- Assurer la maîtrise de la production et du transport des repas pour l’ensemble de l’Hôpital du Gier
- Gérer le transport du linge sur l’établissement
- Être responsable de ses objectifs et de son budget envers la direction
- Rechercher l’amélioration constante de la prestation dans le cadre économique qui lui est fixé
- Être garant du respect de la sécurité alimentaire dans les phases production et transport, accompagnateur de cette sécurité dans l’usage qui en est fait dans les services livrés.

**Activités principales**
- Participe avec le service diététique à l’élaboration et à l’évolution des menus
- Participe aux commissions de choix du groupement d’achats alimentaires régional
- Participe aux réunions de l’établissement : CLAN, réunion d’encadrement, réunion cadres de santé, commission alimentation avec personnels et résidents
- Assure le suivi et la relation avec les fournisseurs en concertation et sous la responsabilité de la direction des services logistiques
- Anime, coordonne et dirige son équipe afin d’assurer la prestation alimentaire de l’Hôpital du Gier
- S’assure que les procédures de commande, réception, stockage, sortie de matières premières, production, conditionnement, allotissement, distribution et livraison en temps et en heure sur les 4 sites répartis sur 2 villes distantes de 12km soient respectées et effectuées
- S’assure que toutes les matières premières soient de qualité satisfaisante
- S’assure que les différents plannings soient établis et respectés
- Assume la responsabilité de l’ensemble des productions, conditionnements et distributions effectués dans la cuisine et ses annexes
- Respecte et fait respecter l’hygiène et la législation en vigueur au sein de l’UCPA et e ses annexes et au niveau du transport
- Accompagne les services de soins et d’hébergement dans la mise en œuvre du respect des pratiques alimentaires
- Assure la gestion des chauffeurs blanchisserie en synergie avec les chauffeurs restauration
- Est force de proposition auprès de sa hiérarchie

**Compétences requises**
- Aptitude à manager une équipe et à organiser le travail de cette dernière
- Aptitude à proposer des projets et à les mener à bien
- Autonomie fonctionnelle et aptitude à rendre compte
- Aptitude au dialogue avec les cadres, agents et résidents des services de soins et d’hébergement
- Maîtrise des techniques de production des repas, des règles HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Discrétion professionnelle et loyauté vis-à-vis de sa hiérarchie
- Maîtrise de l’outil informatique
- Capacités d’adaptation et de remise en question
- Motivation pour évoluer dans ses savoirs et compétences

**Disponibilité au plus tôt**

**CDI ou Mutation**

**Poste à temps complet du lundi au vendredi, forfait jour.**

**Bac pro et/ou BTS dans le domaine**

**Congés 28 CA et 20 RTT**

Expérience en restauration collective. Connaissance du milieu hospitalier appréciée.

**Pour postuler**:
**Envoyer CV et lettre de motivation**
- **Par courrier : Direction des Ressources Humaines**

**L’Hôpital du Gier**

**BP 168, 19 rue Victor Hugo**

**42403 ST CHAMOND cedex**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable unité centrale de production H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le responsable de l'unité centrale de productionL'établissement Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes est à la recherche d'un responsable de l'unité centrale de production pour le service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique. Ce responsable sera responsable de l'encadrement de 30 agents de l'UCP,...

  • Chef de l'Unité Centrale de Production Alimentaire

    il y a 4 semaines

    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'HOPITAL DU GIER Temps plein

    MissionL'Hôpital du Gier recrute un(e) responsable de l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA) pour assurer la maîtrise de la production en liaison froide et du transport des repas pour l'ensemble de l'Hôpital du Gier.Compétences requisesAptitude à manager une équipe et à organiser le travail de cette dernièreAptitude à proposer des...

  • Chef de l'Unité Centrale de Production

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Présentation du posteL'Unité Centrale de Production du CHU de Rennes recherche un chef de l'unité pour assurer la gestion de la production culinaire. Le candidat idéal doit avoir une expérience dans la gestion de l'approvisionnement, la qualité des produits et la maîtrise des coûts.Compétences requisesCompétences managériales...

  • Chef de production cuisine centrale

    il y a 3 semaines

    Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DES ALPES DE HAUTE PROVENCE 04 Temps plein

    Le conseil départemental des Alpes de Haute Provence recherche un Chef de production cuisine centrale pour gérer l'unité de préparation culinaire et assurer la qualité des prestations proposées dans les collèges.MissionsLe candidat sélectionné assurera la mise en œuvre des politiques départementales en matière d'alimentation, planifiera et...

  • Opérateur/Opératrice de Centrale à Béton

    il y a 4 semaines

    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe BML Temps plein

    L'entreprise Groupe BMLLa société Groupe BML est une entreprise familiale spécialisée dans le béton prêt à l'emploi et les matériaux. Elle compte actuellement 30 centrales à béton en Rhône-Alpes-Auvergne.MissionsCommande, production, planificationSous la responsabilité et en liaison avec le responsable d'exploitation, vous assurez la...

  • Responsable Allotissement en Unité Centrale de

    Il y a 6 mois

    Saint-Nazaire, France Centre hospitalier général de Saint-Nazaire Temps plein

    **À propos de nous**: Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire est un établissement public de santé de 1007 lits et plus de 3168 agents. Ses activités sont réparties en pôles d'activités : MCO, Psychiatrie, EHPAD, USLD, IFSI, et IFAS. Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le...

  • Opérateur/Opératrice de Centrale à Béton

    il y a 4 semaines

    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe BML Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGroupe BML est une entreprise familiale spécialisée dans le béton prêt à l'emploi et les matériaux.MissionsCommande, production, planificationSous la responsabilité et en liaison avec le responsable d'exploitation, vous assurez la production des bétons, l'entretien de premier niveau du matériel, vous...

  • Chef de production cuisine centrale

    il y a 4 semaines

    Château-Arnoux-Saint-Auban, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DES ALPES DE HAUTE PROVENCE 04 Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer la cuisine centrale du Conseil Départemental des Alpes de Haute Provence. Vous serez responsable de la planification et de la mise en œuvre des productions alimentaires, ainsi que de la gestion des équipes de production.Compétences requisesMaîtrise de l'équilibre nutritionnel et du plan...

  • Responsable d'unité de production

    il y a 1 semaine

    Saint-Marcel-du-Périgord, Nouvelle-Aquitaine, France Raytheon Technologies Temps plein

    Mission Vous rejoindrez l'équipe de Collins Aerospace en tant qu'assistant du responsable d'unité de production. Votre rôle consiste à accompagner le responsable d'unité de production dans ses missions quotidiennes. Fonctions - Suivre la production sur le terrain - Assurer que les lignes de montage soient alimentées -...

  • Administrateur de la cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionL'administrateur de la cuisine centrale participe à l'approvisionnement de la cuisine centrale :Réalisation des approvisionnements hebdomadaires et mensuels sur le logiciel de production.Mise à jour des informations sur la présence d'allergènes, les origines et les appellations de qualité des denrées sur le logiciel de production.Rédaction des...

  • Administrateur de cuisine centrale

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe administrative de la cuisine centrale de la Ville de Saint-Brieuc, composée de 3 agents, pour participer à la gestion des achats de denrées alimentaires et au suivi du budget de la cuisine centrale.Vous serez chargé de l'approvisionnement de la cuisine centrale, en réalisant les approvisionnements hebdomadaires...

  • Opérateur/Opératrice de Centrale à Béton

    il y a 4 semaines

    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe BML Temps plein

    Présentation de l'entrepriseGroupe BML est une entreprise familiale spécialisée dans le béton prêt à l'emploi et les matériaux.MissionsNous recherchons un opérateur/opératrice de centrale à béton pour rejoindre notre équipe.Compétences requisesVous devez être organisé, communiquant, avoir le sens du relationnel et savoir travailler en...

  • Chef de service central de production H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France CHU RENNES|CTRE HOSPITALIER UNIVERS PONTCHAILLOU Temps plein

    Le poste de Responsable unité centrale de production H/FLe Centre Hospitalier Universitaire de Rennes recherche un responsable d'unité centrale de production pour rejoindre son service de restauration. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en gestion de production culinaire, capable de diriger une équipe de 30 agents et de garantir la...

  • Gestionnaire administratif

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Ville de Saint-Brieuc Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe administrative de la cuisine centrale de la Ville de Saint-Brieuc.Vous participerez à l'approvisionnement de la cuisine centrale :Réalisation des approvisionnements hebdomadaires et mensuels sur le logiciel de production.Mise à jour des informations sur la présence d'allergènes, les origines et les...

  • Responsable d'Unité de Production

    il y a 4 semaines

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France airbus Temps plein

    Présentation du posteVous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Nous avons un poste de Responsable d'Unité de Production à pourvoir au sein de notre équipe à Saint-Nazaire.En tant que Responsable d'Unité de Production, vous serez chargé de piloter l'activité de l'unité, composée de managers de production, d'opérateurs et d'une...

  • Responsable d'Unité de Production

    il y a 4 semaines

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France airbus Temps plein

    Présentation du posteVous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Nous sommes à la recherche d'un Responsable d'Unité de Production pour rejoindre notre équipe à Saint-Nazaire.En tant que Responsable d'Unité de Production, vous serez responsable de l'optimisation de l'utilisation des compétences, de la cohésion sociale et de la...

  • Agent technique d'unité de production béton

    il y a 4 semaines

    Saint-Aubin-de-Branne, Nouvelle-Aquitaine, France INTERACTION BORDEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise :INTERACTION BORDEAUX est un groupe de recrutement qui propose des solutions de recrutement pour accompagner le développement des entreprises. Nous sommes présents dans plus de 190 agences et cabinets sur tout le territoire national français.A propos du poste :Nous recherchons un agent technique d'unité de production...

  • Responsable D'unité éducative

    Il y a 5 mois

    Villeneuve-Saint-Georges, France UNITE EDUCATIVE EN MILIEU OUVERT Temps plein

    DIRECTION DE LA PROTECTION JUDICIAIRE DE LA JEUNESSE **FICHE DE POSTE: RESPONSABLE D’UNITE EDUCATIVE UEMO VILLENEUVE SAINT GEORGES(H/F)** - Catégorie : _A Corps : Cadres éducatifs Groupe IFSE : CADEC 2 Poste profilé : OUI Rattachement hiérarchique : Directrice du STEMO Centre Val de Marne Localisation : UEMO Villeneuve Saint Georges - 5 rue de Balzac...

  • Responsable d'Unité de Production H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Lô, Normandie, France LECAPITAINE Temps plein

    Description du posteL'entreprise Lecapitaine, spécialisée dans la fabrication de carrosseries frigorifiques, recherche un Responsable d'Unité de Production H/F pour rejoindre son équipe.Vous serez rattaché au Responsable de l'UP et intégrerez l'unité de production Montage groupe, qui installe les groupes frigorifiques sur des...

  • Chef de production cuisine centrale

    il y a 4 semaines

    Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DES ALPES DE HAUTE PROVENCE 04 Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer la production culinaire dans les collèges du Département des Alpes de Haute Provence.Vous serez responsable de la planification et du contrôle des productions de l'Unité de Préparation Culinaire (UPC), ainsi que de la mise en œuvre des politiques départementales en matière...