Responsable Allotissement en Unité Centrale de
Il y a 7 mois
**À propos de nous**:
Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire est un établissement public de santé de 1007 lits et plus de 3168 agents. Ses activités sont réparties en pôles d'activités : MCO, Psychiatrie, EHPAD, USLD, IFSI, et IFAS.
Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le Croisic.
**Mission**:
**Définition**
La fonction du responsable allotissement de l'Unité centrale de production alimentaire (UCPA) s’applique à la gestion et au suivi de l’activité de distribution des repas produits par l’UCPA et destinés aux services de soins du Centre hospitalier et des clients extérieurs
**Activités principales**
La mission principale du responsable allotissement consiste à gérer et suivre l’activité de distribution des repas servis aux patients du Centre hospitalier et des sites clients (2 000 / j), dans le respect des délais et des coûts, ainsi que des normes hygiène, qualité et sécurité.
**Gestion du process distribution repas**
- Pilotage des 2 chaînes de distribution de plateaux repas du secteur MCO, dont:
- contrôle de la conformité des plateaux repas et chargement en chariots
- supervision de l’activité des postes de la chaîne de distribution
- Suivi de la préparation des repas destinés aux services de soins extérieurs du CH (hors Hôpitaux de jour Pédopsychiatrie) et des repas destinés aux services de soins des clients extérieurs
- Gestion et suivi des armoires de stockage des plateaux repas entrants
- Gestion et suivi des prélèvements des plats témoins
- Contrôle de la disponibilité des produits du circuit court pour les chaînes de distribution de J+1
- Contrôle de la conformité de la mise en place des chariots des composants du repas
- Participation à la gestion des inventaires et des stocks des produits du circuit court
- Gestion, répartition et suivi de la collecte des surplus de barquettes destinées aux selfs du tri sélectif
- Validation et suivi journaliers de la conformité des process techniques des chariots : injection CO2, maintien au froid, et remise en température pour les services du secteur MCO
- Contrôle et suivi du process de nettoyage des équipements et des locaux
- Gestion des non conformités et mise en place des actions correctives
- Suivi des indicateurs liés à l’activité de distribution
**Gestion du process laverie retour chariots repas**
- Le responsable allotissement est le relai du responsable des cuisines sur les créneaux hors chaînes d’allotissement_
- Supervision du bon fonctionnement du process de nettoyage des chariots repas et du petit matériel nettoyé en tunnels de lavage
- Contrôle et suivi du process de nettoyage des équipements et des locaux
- Participation à la gestion des anomalies et à la mise en place d’actions correctives
**Suivi technique et administratif**
- Le suivi technique est en partie réalisé en lien avec l’agent du poste injection CO2_
- Gestion du stock physique du parc de chariots et du matériel de distribution
- Contrôle et suivi de l’état général du parc de chariots repas
- Contrôle et suivi du fonctionnement interne du parc de chariots repas bi-température
- Repérage des dysfonctionnements du poste d’injection de CO2 et alerte du responsable des cuisines
- Gestion des dysfonctionnements des chariots repas identifiés dans les services de soins, en lien avec le responsable des cuisines et/ou le responsable qualité:
- conduite des tests chariots pour validation du diagnostic
- mise en œuvre des dépannages de 1er niveau
- gestion et suivi des demandes d’intervention aux services techniques,
- Gestion et suivi des demandes d’intervention techniques relatives aux locaux des secteurs allotissement et laverie retour
- Suivi informatique des interventions Air-liquide sur le process d’injection CO2
- Identification des anomalies de commandes sur cartes plateaux et alerte du responsable qualité
- Participation à l’analyse des événements indésirables en lien avec le responsable qualité
- Participation à la création et à la mise à jour du système documentaire en lien avec le responsable des cuisines et le responsable qualité
**Gestion d’équipes**
- Accueil et formation des nouveaux arrivants
- Communication ascendante et descendante auprès de l’équipe
- Participation à l’évaluation des compétences du personnel
**Activités annexes**
- Encadrant de week-end sur la fonction distribution repas (1 semaine sur 5)
- Mise en œuvre des procédures dégradées, en cas de dysfonctionnement des éditions automatiques Winrest
- Participation à la mise en place des prestations exceptionnelles
- Réalisation du planning journalier des chaînes d’allotissement (à titre ponctuel)
- Conduite des entretiens d’évaluation du personnel contractuel (à titre ponctuel)
**Particularités du poste du poste**
- Travail le week-end et les jours fériés selon planning (poste encadrant de week-end)
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Adjoint Responsable Allotissement
Il y a 4 mois
Saint-Quentin-Fallavier, France SHCB Temps pleinSHCB est une société de restauration collective dont l’expertise des cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implantée de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur des achats privilégiant la valorisation des territoires, l’engagement de nos équipes et 8 sites de production dont nous sommes propriétaires. Dans le...
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Responsable de L'unite Centrale de Production
Il y a 3 mois
Saint-Chamond, France L'HOPITAL DU GIER Temps pleinL’Hôpital du Gier recrute **un(e) responsable de l’Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), **basée sur le site Antoine Pinay à Saint-Chamond**.** Le responsable de l’UCPA assure la maîtrise de la production en liaison froide et du transport des repas pour l’ensemble de l’Hôpital du Gier. L'Hôpital du Gier est un hôpital à...
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Responsable Atelier Allotissement
Il y a 2 mois
Saint-Herblain, France Ansamble Temps plein**Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44).** - **Contrat **:CDI à temps complet, 35h/semaine - **Horaires **:12h30-20h00 du lundi au vendredi - **Nombre de repas préparés sur le site **:4200 repas/jour - **Nombre de collaborateurs sur le site **:30 personnes - **Nombre de...
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Responsable Atelier Allotissement
Il y a 6 mois
Saint-Herblain, France Ansamble Temps plein**Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44).** - **Contrat **:CDI à temps complet, 35h/semaine - **Horaires **:12h30-20h00 du lundi au vendredi - **Nombre de repas préparés sur le site **:4200 repas/jour - **Nombre de collaborateurs sur le site **:30 personnes - **Nombre de...
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Responsable Atelier Allotissement F/H
Il y a 6 mois
Saint-Herblain, France Ansamble Temps pleinCDI Temps complet 44800 Saint-Herblain, France Cuisines centrales Plus de 2 ans BAC Votre mission Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44). Contrat : CDI à temps complet, 35h/semaine Horaires : 12h30-20h00 du lundi au vendredi Nombre de repas préparés sur le site...
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Responsable Atelier Allotissement
Il y a 2 mois
Saint-Herblain, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44).** **Contrat **:CDI à temps complet, 35h/semaine **Horaires **:12h30-20h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site **:4200 repas/jour **Nombre de collaborateurs sur le site **:30...
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Responsable Atelier Allotissement
Il y a 6 mois
Saint-Herblain, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44).** **Contrat **:CDI à temps complet, 35h/semaine **Horaires **:12h30-20h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site **:4200 repas/jour **Nombre de collaborateurs sur le site **:30...
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Responsable D’unité Administrative
Il y a 2 mois
Saint-Nazaire, France Ville de Saint-Nazaire Temps pleinLa Direction Coordination et Accompagnement administratif (DCA) vient en appui et coordonne les projets et les politiques publiques des directions de la Ville de Saint-Nazaire, du CCAS et d’une partie des directions de la CARENE. La DCA compte 3 services et 7 unités qui prennent en charge les 4 domaines principaux suivants, dans une logique...
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Responsable Atelier Allotissement F/H F/H F/H
Il y a 3 mois
Saint-Herblain, France Elior Group Temps pleinInformations générales Responsable Atelier Allotissement F/H F/H F/H CDI 44800 Saint-Herblain, France Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC Votre mission : Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44). Contrat : CDI à temps complet, 35h/semaine Horaires : ...
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Adjoint-e à La Responsable de L'unité Aide
Il y a 7 mois
Saint-Nazaire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Saint-Nazaire intervient sur 42 communes et met en œuvre les politiques départementales en matière d'action sociale, mobilités, ressources milieux naturels et foncier, développement des territoires, éducation et citoyenneté, sports et activités de plein nature, jeunesse et citoyenneté, culture. Elle a pour missions de parfaire la...
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Agent Polyvalent en Restauration-cuisine Centrale
Il y a 6 mois
Saint-Laurent-du-Pont, France CENTRE HOSPITALIER - Service médecine et SMR Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent Polyvalent en Restauration-Cuisine Centrale UCPA-100%-JOUR **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Assurer la production de 3000 repas par jour pour les patients et résidents des hôpitaux de Saint-Laurent-du-Pont, Voiron et Saint-Geoire-en-Valdaine, des résidents de l'EHPAD de Coublevie et...
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Un-e Responsable D’unité Contrôle Et
Il y a 2 mois
Saint-Nazaire, France Mairie de Saint-Nazaire Temps pleinRattaché.e au Responsable de service gestionnaire de voirie, vous garantissez le pouvoir de préservation du domaine public, la sécurité et la qualité des travaux sur l’espace public réalisés par autorisation communale ou d’aménagement urbain. **Vos missions**: - Piloter, organiser et coordonner les activité de l’unité composée de 3...
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Responsable D'unité éducative
Il y a 6 mois
Villeneuve-Saint-Georges, France UNITE EDUCATIVE EN MILIEU OUVERT Temps pleinDIRECTION DE LA PROTECTION JUDICIAIRE DE LA JEUNESSE **FICHE DE POSTE: RESPONSABLE D’UNITE EDUCATIVE UEMO VILLENEUVE SAINT GEORGES(H/F)** - Catégorie : _A Corps : Cadres éducatifs Groupe IFSE : CADEC 2 Poste profilé : OUI Rattachement hiérarchique : Directrice du STEMO Centre Val de Marne Localisation : UEMO Villeneuve Saint Georges - 5 rue de Balzac...
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Responsable Unité Pédagogique H/F
Il y a 4 mois
Saint-Nazaire, France CMA Pays de la Loire Temps pleinÀ propos de nousSi pour vous il est important de valoriser l'Artisanat local et de pérenniser ses savoir-faire, rejoignez dès maintenant les équipes de la CMA. Vous retrouverez dans nos métiers un environnement et un relationnel riches, une autonomie dans vos missions, ainsi qu’un engagement au sein de votre territoire. Il ne reste plus qu’à...
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Responsable de L’unité Accueil Et
Il y a 3 mois
Saint-Brieuc, France Ville de Saint Brieuc Temps plein**À propos de nous**: À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc est la ville centre d’une agglomération de plus de 151 000 habitants, qui fonde sa qualité de vie et son rayonnement sur la mise en valeur de ses singularités paysagères et urbaines (la baie de Saint-Brieuc est la 5ème baie du monde !). Ville touristique et sportive,...
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Responsable D'unité
Il y a 3 mois
Saint-Nazaire, France Apave Temps plein**Intitulé de l'offre**: Responsable d'Unité H/F **Métier / Spécialité**: Management - Responsable d'équipe **Type de contrat**: Emploi **Précision du contrat**: CDI **Mission proposée**: Développer vos compétences au sein d’une équipe humaine et dynamique, contribuer à des missions passionnantes permettant de prévenir et de maîtriser les...
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Ecole Centrale de Lyon
Il y a 4 mois
Saint-Étienne (42), France ECOLE CENTRALE DE LYON Temps plein**CONTEXTE** Créée en 1857, l’École Centrale de Lyon figure parmi le top 10 des écoles d’ingénieurs en France. Elle forme plus de 3 000 élèves de 50 nationalités différentes sur ses campus d’Écully et de Saint-Étienne (ENISE, école interne). Ingénieurs généralistes, ingénieurs de spécialités, masters et doctorants bénéficient de...
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Responsable Atelier Allotissement
Il y a 3 mois
Saint-Herblain, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire situé à SAINT HERBLAIN (44).** **Contrat **:CDI à temps complet, 35h/semaine **Horaires **:12h30-20h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site **:4200 repas/jour **Nombre de collaborateurs sur le site **:30...
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Electrotechnicien en Centrale D'enrobés
Il y a 2 mois
Saint-Jean-d'Illac, France Groupe NGE Temps pleinCDI - Localisation: - France, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), 33127 Saint Jean d'Illac - Domaine: - Chaussées / Routes - Publié le: - 16/10/24 Participer à la construction et à la rénovation d'infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l'international (4 milliards d'euros de chiffre...
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Airbus Atlantic
Il y a 6 mois
Saint-Nazaire, France AIRBUS ATLANTIC Temps pleinAirbus Atlantic recrute: **Description de l'emploi**: **Vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge ??** Nous vous proposons de travailler chez Airbus Atlantic, nouveau champion de dimension mondiale, n°2 des aérostructures, n°1 des sièges pilotes et dans le Top 3 des fauteuils passagers Premium. Notre site Airbus Atlantic basé à **Saint...
