Un Magasinier en Cuisine Centrale

La cuisine centrale de Chatou produit de manière quotidienne en direction des écoles, du restaurant communal, des personnes âgées, des crèches et de manière ponctuelle pour divers évènements (banquet des retraités, buffets, cocktails...) environ 2500 à 3000 repas de qualité, dans le respect des règles et directives liées à l’agrément sanitaire.

Chatou propose de travailler dans un environnement propice à son épanouissement aussi bien professionnel que personnel. Le cadre de vie et de travail est agréable et de qualité du fait de sa localisation (longée par la Seine, commune résidentielle verte et fleurie) mais également par son dynamisme et sa recherche constante d’innovation.

La Ville de Chatou s’attache par ailleurs à mener une politique RH qui allie qualité de service public et qualité de vie au travail. Vous pourrez ainsi bénéficier d’un comité d’entreprise (le CNAS), de formations spécialisées, d’un accompagnement à l’évolution professionnelle, **Laissez-vous séduire par notre poste de magasinier, n’attendez plus et rejoignez-nous **

**LES MISSIONS**:
Sous l’autorité du responsable de la restauration, le titulaire du poste prépare les commandes, réceptionne, et distribue les denrées alimentaires et produits d'entretien destinés au fonctionnement du service de restauration. Vos missions principales:
**Gestion des achats**:

- Repérer et anticiper les besoins en approvisionnement au regard des menus établis, passe les commandes et gère l'état des stocks
- Choisir et négocier des différents fournisseurs (en moyenne deux par famille de produit) sous la responsabilité du Chef de production et du Responsable de la restauration municipale. (40% du temps de travail)
- Etre force de proposition dans la gestion au quotidien des achats, stocks des denrées alimentaires
- Être force de proposition dans la gestion des stocks du non alimentaire en lien avec la cuisine centrale et les offices.
- Respecter les standards de la loi Egalim sur le bio et les produits raisonné
- Etre respectueux du budget annuel sur les différents secteurs d’achats dédiés.

**Gestion du stock**:

- Stocker les matières premières et les matériaux en respectant les normes en vigueur et en appliquant le principe premier entré, premier sorti.
- Gérer informatiquement les mouvements des matières premières et des matériels (entrée et sortie de stock, inventaire)
- Assurer un inventaire mensuel (suivi de tableaux de bord).
- Contrôle la rotation et la qualité des produits stockés (DLC)
- Effectuer les déconditionnements primaires
- Préparer et contrôler les sorties marchandises à partir d’un bon d’économat
- Effectuer les sorties du jour dans les locaux appropriées (ex: viande jour à +3°)

**Réception, rangement et distribution des marchandises**:

- Décharger les marchandises en respectant les procédures
- Contrôler des livraisons avec le bon de commande : vérification quantitative et qualitative contrôle des prix, des DLC, des N° de lot, des qualités organoleptiques des marchandises, des températures à réception, de la conformité des moyens de livraison (agrément sanitaire des véhicules, température et propreté des véhicules).
- Contrôler l’enregistrement sur les documents réception des marchandises : HACCP, enregistrement des non-conformités.
- Trier et évacuation des emballages
- Dispatcher les commandes de consommable et produit d’entretien sur les différents sites de livraison (écoles, crèches, ateliers cuisine)
- Dispatcher les denrées demandées sur le bon d’économat sur les différents ateliers, décontamination des poches, des boîtes.

**Locaux**:

- Effectuer le rangement des denrées et matériels
- Suivre les protocoles de nettoyage et d’organisation (relevé de température, fiche de contrôle et d’enregistrement, plan de nettoyage.) relatifs au système qualité HACCP
- Participer au nettoyage de la zone économat (chambres froides, réserves, couloirs d’accès, quai de réception)

**PROFIL RECHERCHÉ**:
Vous possédez dans l’idéal un BEP Logistique, une expérience de la gestion des stocks et la maîtrise des outils informatiques et logiciels spécifiques à la gestion des stocks. (logiciel Salamandre)

Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité, des caractéristiques techniques des produits, outillages ou matériels des principes de la gestion des stocks, de l’organisation d’un référencement.

**CONDITIONS DE TRAVAIL**:
Horaires de travail : du lundi au vendredi 6h30 - 14h15 avec une pause déjeuner de 30 minutes

Rémunération statutaire - Congés annuels + RTT

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- magasinier: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel