Maitre D'hotel Responsable

Il y a 6 mois

Les Epesses, France La Puyfolaise de Restauration Temps plein

Dans le cadre de la professionnalisation de nos équipes, vous serez rattaché(e) au responsable de pôle « Restaurants » et serez affecté(e) au restaurant semi-gastronomique du Puy du Fou, l’Auberge. Vous serez garant de la qualité de nos services en salle et de la satisfaction de nos visiteurs au sein du restaurant.

**Contrat à durée déterminée, dès que possible : possibilité de poursuite en contrat à durée indéterminée**

**Horaires **:35 heures / semaine modulé en fonction de la période d’ouverture et de l’activité, 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs.

**Rémunération**: Selon profil // **Repas fournis, tenues de travail fournies et blanchies, prime de cooptation, possibilité d’adhérer à la mutuelle de l’entreprise, possibilité d’aide à trouver un logement.**

**Lieu**: Puy du Fou, Les Epesses, Vendée, FRANCE

Accompagner le visiteur tout au long du repas : accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises et détaillées de la carte et des différentes suggestions afin de conseiller le visiteur dans ses choix, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur.

Préparer le bon déroulement du service : préparer la répartition des équipes, effectuer un briefing avant le service pour rappeler les règles de bases et informer des remarques particulières sur le service.

Organiser et coordonner le service à table : vérifier la mise en place de la salle, veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, participer au service pour des préparations à effectuer devant le visiteur (flambage, découpage, ), il sait détecter immédiatement le détail à corriger et passe de table en table pour s’assurer une satisfaction totale du visiteur ;
Gérer les informations nécessaires au bon fonctionnement général : informer les équipes sur les spécificités de la carte, remonter les informations entre les commentaires des visiteurs et les cuisines, rôle d’intermédiaire entre le responsable de pôle et les équipes, faire remonter les besoins matériels et/ou alimentaires, gérer des stocks.

Gérer les prestations spécifiques au sein du restaurant : repas interne, cocktails,

Manager une équipe : planification, signature de contrats, communication interne.

PROFIL
- Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation
- Esprit de service, sens du détail et de la qualité.
- Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion.
- Pédagogue, rigoureux, disponible, discret(e) et organisé(e)
- Connaissance des différences culturelles (sur le service en particulier).
- Animation et motivation d’équipe.
- Aime le travail en équipe

COMPETENCES
- Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie
- Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service
- Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
- Connaissances en sommellerie
- Expérience exigée,
- Bonne connaissance de l’anglais.

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 3 mois

    Les Epesses, France La Puyfolaise de Restauration Temps plein

    La Puyfolaise de Restauration s’agrandit ! Pour cela, nous recrutons un **Maître d’Hôtel Responsable H/F **au sein de l’équipe Hospitalités sur le site du Puy du Fou. **Type de contrat**: CDI **Horaire**: 35h/semaine, temps plein **Localisation**: Les Epesses (85) **Avantages**: prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    Les Epesses, France La Puyfolaise de Restauration Temps plein

    La Puyfolaise de Restauration s’agrandit ! Pour cela, nous recrutons un **Maître d’Hôtel H/F **au sein de l’un de nos points de restauration semi-gastronomique sur le site du Puy du Fou. **Type de contrat**: CDI **Horaire**: 35h/semaine, temps plein **Localisation**: Les Epesses (85) **Avantages**: prime de cooptation, repas inclus les jours de...

  • Maitre D'hôtel, Assistant

    Il y a 3 mois

    Les Belleville, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    Description du poste de Maître d'Hôtel h/f et Assistant Maitre d'Hôtel Ce poste est sous la responsabilité du responsable de restauration et/ou du directeur d'établissement. **DÉFINITION DU POSTE**: Organise l'ensemble de l'activité du restaurant Les Explorateurs (1 étoile au Guide Michelin). Travaille en collaboration avec le chef de cuisine, le...

  • Maître d'hôtel H/F

    Il y a 2 mois

    Les Epesses, France Puy Du Fou Temps plein

    À propos de nousLe Puy du Fou est devenu un phénomène dans le monde du spectacle. Il a brisé les codes et inventé une nouvelle génération de parc avec un concept artistique unique, cinq fois récompensé dans le monde depuis 2012. 6 000 hommes et femmes le font vivre et grandir avec passion. Quel que soit leur poste, ils n’ont qu’un seul objectif...

  • Maître D'hôtel en Hôtellerie Haut de Gamme

    Il y a 4 mois

    Bormes-les-Mimosas, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: **BW Premier Collection® by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement. 2.13.0.0 **Description du poste**: **Type de contrat** : CDI,...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Juan-les-Pins, France AC HOTEL AMBASSADEUR Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre le plus grand groupe hôtelier au monde ? Rejoignez le Groupe Marriott et plus particulièrement la marque AC. Vous êtes moderne, avant-gardiste, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous ! L'hôtel AC Hôtel Ambassadeur by Marriott, établissement 4* à Juan les Pins recherche son Maître d'Hôtel...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Les Epesses, France LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION Temps plein

    **Venez vivre l'aventure Puy du Fou au sein de son Equipe Restauration !** Ce que l'on vous propose: - CDI - Statut Agent de maitrise - Prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, 13ème mois après deux ans d'ancienneté, mutuelle d'entreprise, avantages sociaux - Un environnement de travail innovant...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 2 mois

    Les Allues, France Le Clos Bernard Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant le Clos Bernard situé sur Meribel un Maître D'hôtel (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Maître D'hôtel sera responsable de superviser le service en restauration et de gérer une équipe pour assurer une expérience client exceptionnelle. **Responsabilités** -...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 7 mois

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maitre D'hôtel (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Maitre D'hôtel, vous serez responsable de diverses tâches liées à la gestion et au service dans un environnement hôtelier. Responsabilités: - Assurer un service client de qualité en répondant aux demandes et aux besoins des clients - Gérer les réservations et...

  • Maitre D’hotel

    Il y a 2 mois

    97229 Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    **Description du poste**: Le Maître d’Hôtel s’occupe de l’organisation des services du restaurant de l'hôtel "Le Pitaya" et des bars (midi et soirs), Il/Elle est également responsable du bon déroulement des pauses séminaires. Il/Elle met en œuvre des actions de gestion en matière d’exploitation, de management et de commercialisation...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    Situé au cœur des Alpes, l'Ours Blanc Hôtel & Spa est un établissement de luxe offrant une expérience exceptionnelle à ses clients grâce à ses installations haut de gamme et son service personnalisé. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs. ** HIVER 2024/2025** Ours Blanc Hotel &...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    Situé au cœur des Alpes, l'Ours Blanc Hôtel & Spa est un établissement de luxe offrant une expérience exceptionnelle à ses clients grâce à ses installations haut de gamme et son service personnalisé. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs. ** HIVER 2024/2025** Ours Blanc Hotel &...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 semaines

    Gréoux-les-Bains, France VILLA CASTELLANE Temps plein

    **CDI - À pourvoir dès que possible** **Le Pavillon by Villa Castellane - Gréoux-les-Bains** Vous rêvez de contribuer au développement d’un restaurant au potentiel exceptionnel ? **Le Pavillon**, situé au cœur de la prestigieuse **Villa Castellane**, cherche son/sa futur(e) **Maître d’Hôtel** pour écrire une nouvelle page de son...

  • Maître D'hôtel en Hôtellerie Haut de Gamme

    Il y a 4 mois

    Bormes-les-Mimosas, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **BW Premier Collection® by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement. - 2.13.0.0**Le poste**: **Type de contrat** : CDI, 40h/semaine **Rémunération** : Selon...

  • Maître D'hôtel en Hôtellerie Haut de Gamme

    Il y a 4 mois

    Bormes-les-Mimosas, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **BW Premier Collection® by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement. - 2.13.0.0**Le poste**: **Type de contrat** : CDI, 40h/semaine **Rémunération** : Entre 2600 € et...

  • Maître D'hôtel en Hôtellerie Haut de Gamme

    il y a 1 mois

    Bormes-les-Mimosas, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **BW Premier Collection® by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement. - 2.13.0.0**Le poste**: **Type de contrat** : CDI, 40h/semaine **Rémunération** : Selon...

  • Maître d'hôtel en chef

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Vous avez envie de faire carrière dans l'hôtellerie ? Accor, un leader mondial, vous offre une opportunité unique pour développer vos compétences et votre expérience.">Découvrez le rôle du Maître d'hôtel en chef :Le Maître d'hôtel en chef est responsable de la satisfaction des clients sur les différents points de vente. Il coordonne les missions...

  • Maître D'hôtel en Hôtellerie Haut de Gamme

    Il y a 4 mois

    Bormes-les-Mimosas, France Groupe Mona Collection Temps plein

    **Lieu**: Bormes-les-Mimosas **Type de contrat** : CDI, 40h/semaine **Rémunération** : Selon expérience **Expérience** : Expérience dans un restaurant d'hôtellerie haut de gamme exigée **Langues** : Anglais obligatoire **Description du poste**: Nous recherchons un Maître d'Hôtel expérimenté et engagé pour rejoindre notre équipe. Vous serez...

  • Assistant Maitre D'hotel

    Il y a 4 mois

    Les Allues, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    **Sous l'autorité du Maître d'hôtel et du Chef Exécutif,** - vous serez en charge de la gestion complète du service petit-déjeuner, room-service et dîner au restaurant étoilé l'Ekrin - vous serez en charge de la gestion du stock - vous établirez les plannings - vous superviserez les équipes - vous remplacerez le maître d'hôtel durant ses...

  • Assistant Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 jours

    Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps plein

    Assister le Maître d'hôtel dans les missions ci après et remplcar le maître d'hotel sur ses RH - Contrôler la mise en place des tables ; - Accueillir le client dans le restaurant ; - Guider le client jusqu'à sa table ; - Noter les commandes ; - Expliquer les plats proposés ; - Donner des conseils sur les vins pouvant accompagner le menu choisi ; -...