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Adjoint Technique Cuisine Adjoint Au Responsable
il y a 3 semaines
Le service de la restauration, rattaché à la sous-direction des ressources, a pour mission de piloter l’activité des restaurants Emeraude/Solidaire, tant sur le plan nutritionnel que technique (investissements, travaux, équipements, commandes). Il est en outre chargé de la gestion des ressources humaines pour l’ensemble de ces restaurants.
Ces restaurants fournissent une prestation de restauration assise aux personnes âgées ou handicapées et aux personnes en grande précarité. Outre une nourriture équilibrée, ils favorisent la création ou le développement d’un lien social et participent ainsi au maintien de l’autonomie des usagers.
Ils fonctionnent 5 ou 6 jours sur 7 en semaine avec un service sur table à midi, et pour quelques restaurants, un service en self le soir. Ces restaurants emploient environ 260 agents.
L’équipe de cuisine du restaurant Emeraude Avé Maria, encadrée par un Responsable de cuisine, est composée de 4 agents.
Elle accueille, à la fois, un public de personnes âgées parisiennes ou en situation de précarité pour lequel elle confectionne environ 45 repas quotidiennement.
Horaires du matin : 7h00 à 14h48 du lundi au samedi
En alternance: Semaine du lundi au vendredi repos samedi et dimanche.
Semaine du lundi au samedi repos dimanche et un autre jour de la semaine.
**Quelles sont vos missions ?**
- Respect des normes d’hygiène alimentaire basées sur l’HACCP et du PMS
- Application des règles de sécurité au travail
- Participation à l’élaboration des repas déconditionnement des denrées, démarrage des cuissons, gestions des cuissons et refroidissement,
- Contrôle des livraisons (qualité et quantité des marchandises)
- Participation à la coordination avec les autres ateliers de production/service
- Préparation et épluchage des légumes frais
- Utilisation du PDA
- Garantie des contrôles réglementaires (traçabilité des denrées, contrôle des températures de fin de cuisson et de réception....).
- Travail en parfaite corrélation avec le chef de cuisine et le supplée lors de ses absences
En l’absence du chef:
- Suivi du travail des agents sociaux.
- Repérage des dysfonctionnements et les signalements au responsable de cuisine ou en son absence au conseiller technique
- Organisation et contrôle du bon entretien des locaux ainsi que du matériel
- Contrôle du fonctionnement des installations
- Commande, contrôle, réceptions et distribution des repas emportés,
- Gestion administrative du personnel (planning, signalement des absences au SLRH, évaluation des agents titulaires et contractuels.),
- Traitement des commandes (produits entretien, boissons, matériels..) en lien avec le service gestion du SR
- Détermination du choix des menus,
- Enregistrement informatique des repas servis aux usagers et de la clôture sur le logiciel FRE-GTS
**Qu’attend -on de vous ?**
Ø Compétences culinaires:
- Technique de la liaison chaude/froide,
- Fonctionnement d'un service de restauration,
- Maîtrise des règles d’hygiène collective (HACCP-PMS)
Ø Savoir-faire:
- Travail en équipe,
- Rapidité et efficacité d’organisation,
- Transmission des informations auprès de ses collaborateurs,
- Utilisation de l'outil informatique,
- Capacité à organiser,
Ø Qualités requises:
- Sens de l’accueil des relations humaines et du service public,
- Conscience professionnelle, ponctualité, probité,
- Réactivité face aux évènements imprévus,
- Disponibilité, sens des responsabilités
Ø Spécificités liées aux fonctions:
- Pas de contre-indication à la station debout prolongée et au port de charges supérieures à 5 kg,
- Pas de pré-existence de troubles musculo-squelettiques,
- Travail en milieu froid (de 3°C à 10°C) dans des préparations froides,
**Quelles particularités du poste ?**
La Ville de Paris et le CASVP accompagnent leurs agentes et agents en situation de handicap. Elle met en place des aménagements à toutes les étapes de leur carrière et quelles que soient les particularités de leur poste.
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Pharmacien Adjoint
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Emploi Pharmacien adjoint Orléans 45 | JoberGroup Temps pleinEmploi Pharmacien adjoint H/F - Orléans 45Nous recherchons un pharmacien adjoint H/F dynamique et qualifié pour rejoindre une grande pharmacie en expansion située à Orléans, dans le cadre d'un CDI. Ce poste est ouvert à temps plein, avec une flexibilité pour un temps partiel.Au sein de cette équipe de 35 personnes, composée d'un titulaire, 4...
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Pharmacien Adjoint
Il y a 2 mois
Paris, France Emploi Pharmacien adjoint Bû 28 | JoberGroup Temps pleinPharmacien adjoint H/F - CDI - Conditions de travail excellentes - Bû 28 Emploi Pharmacien adjoint H/F - Bû 28 Vous êtes à la recherche de l’opportunité idéale dans le département de l'Eure-et-Loir ? Une officine majeure, idéalement située sur Bû, recrute un(e) pharmacien(ne) adjoint(e). Chargé(e) des missions qui vous incombent, vous...
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Opticien Responsable Adjoint
il y a 3 semaines
Paris, France Emploi Opticien directeur adjoint Paris 76 | JoberGroup Temps pleinEmploi Opticien responsable adjoint H/F - Paris 75 Un magasin, idéalement situé dans le 6ème arrondissement de Paris, recherche un opticien responsable adjoint H/F, à temps plein. Cette structure propose un service de lunettes premium (pas de tiers-payant), avec de nombreuses grandes marques et un large panel de produits dans ses stocks, en plus de la...
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Pharmacien Adjoint
Il y a 2 mois
Paris, France Emploi Pharmacien adjoint Bû 28 | JoberGroup Temps pleinEmploi Pharmacien adjoint H/F - Bû 28 Vous êtes à la recherche de l’opportunité idéale dans le département de l'Eure-et-Loir ? Une officine majeure, idéalement située sur Bû, recrute un(e) pharmacien(ne) adjoint(e). Chargé(e) des missions qui vous incombent, vous intégrerez un poste diversifié : présence au comptoir, conseils approfondis...
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Responsable Adjoint
il y a 2 semaines
Paris 15e, France Du bruit dans la cuisine Temps pleinRejoindre Du bruit dans la Maison & Du Bruit dans la Cuisine, c'est intégrer une équipe dynamique à la fibre entrepreneuriale. Fort de ses 36 points de vente partout en France, le groupe cherche aujourd'hui à se développer et à relever de nouveaux défis. Du Bruit dans la cuisine accompagne chacun dans la découverte et la redécouverte de la cuisine...
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Adjoint ou Adjointe Technique de La Logistique
il y a 5 jours
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLe bureau des agents et des agentes de logistique générale est composé d'une huissière, d'un huissier adjoint et de 14 adjoints ou adjointes techniques. Vous serez sous l'autorité fonctionnelle de la Directrice Générale des Services (DGS) ou de la Directrice Adjointe Générale des Services (DGAS) et sous l'autorité hiérarchique de l'huissière et...
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Adjoint ou Adjointe à La Responsable de La
il y a 3 semaines
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLe service de la logistique générale et de l'évènementiel est composé d'une technicienne des services opérationnels, d'un technicien supérieur et de 10 adjoints ou adjointes technique spécialité logistique. La MA15, initie plusieurs projets de nature à moderniser ses services, favoriser la participation des agents et des agentes et assurer un suivi...
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Adjoint(E) Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein**Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)** **Qualités recherchées** Dynamique, doté(e) d’une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe. Signaler l'offre **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur...
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Adjoint Responsable Technique
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Les Hôtels Baverez Temps pleinL'hôtel Raphael, recherche un(e) Adjoint Responsable Technique H/F, ses principales principales missions seront:- Contribuer à la gestion des travaux, contrôles des plannings d'intervention des entreprises prestataires de services.- Assurer le suivi et le bon fonctionnement des installations techniques concourantes au confort et à la sécurité.-...
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Responsable Des Adjoints Techniques Des
il y a 3 semaines
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLa sous-direction des établissements scolaires fournit aux 745 établissements scolaires les moyens nécessaires à leur fonctionnement quotidien.Elle comprend trois services qui réunissent près de 130 agents et représente l’employeur de près de 800 adjoints techniques des EPLE ou EMOP en sites déconcentrés. La personne recrutée sera placée sous...
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Adjoint(E) Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 08 Élysée, Île-de-France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein**Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)****Qualités recherchées**Dynamique, doté(e) d'une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe.Signaler l'offre**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l'Hôtel du Collectionneur Paris offre à...
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Adjointe ou Adjoint Technique Au Chef Du Bureau Des
il y a 2 jours
Paris, France Ville de Paris Temps pleinComposé d’une centaine d’agents aux profils très variés, le Service Technique de l’Habitat (S.T.H.) pilote la politique municipale de lutte contre l’habitat indigne. Résolument tourné vers les usagers, ce service est chargé de garantir la sécurité et la santé des personnes dans leur logement. À ce titre, il se charge de faire respecter les...
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Adjoint Responsable de Site Technique
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Dailliez Consulting Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ?Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services.Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Adjoint Responsable de site Technique F/H à Paris.Vous encadrez une équipe de 12 personnes. Vous...
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Adjointe ou Adjoint Technique Au Chef Du Bureau Des
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps pleinComposé d'une centaine d'agents aux profils très variés, le Service Technique de l'Habitat (S.T.H.) pilote la politique municipale de lutte contre l'habitat indigne. Résolument tourné vers les usagers, ce service est chargé de garantir la sécurité et la santé des personnes dans leur logement. À ce titre, il se charge de faire respecter les droits...
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Adjoint ou Adjointe à La Responsable Du Service de
Il y a 2 mois
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLa Mairie du 12e arrondissement compte près d’une centaine d’agents ou agentes au service des 136 000 habitants et habitantes de l’arrondissement. Elle est engagée dans la modernisation de ses services, favorise la participation des agents et agentes et assure un suivi de la qualité de son activité grâce à la démarche Vous Simplifier Paris. Le...
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Adjoint ou Adjointe à La Responsable Du Service de
il y a 2 jours
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLa Mairie du 12e arrondissement compte près d’une centaine d’agents ou agentes au service des 136 000 habitants et habitantes de l’arrondissement. Elle est engagée dans la modernisation de ses services, favorise la participation des agents et agentes et assure un suivi de la qualité de son activité grâce à la démarche Vous Simplifier Paris. Le...
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Adjoints Et Des Adjointes Techniques en Maintenance
il y a 3 semaines
Paris, France Ville de Paris Temps pleinTravailler à la Ville de Paris, c'est donner du sens à votre vie professionnelle dans une ville engagée dans la transformation de son urbanisme pour relever les défis climatiques, améliorer le cadre de vie de ses habitants, protéger les plus vulnérables et impliquer les habitants aux décisions qui les concernent. C'est aussi accueillir les Jeux...
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Adjoint ou Adjointe Technique de Logistique
il y a 2 semaines
Paris, France Ville de Paris Temps pleinLe Bureau des Moyens Logistiques et Informatiques (BMLI) a pour missions la définition et la mise en œuvre de la politique liée au service intérieur (gestion du courrier, des huissiers du Conseil de Paris), aux services aux utilisateurs, à la logistique et aux moyens informatiques et téléphoniques de toutes les entités de la Direction. Il est...
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Adjoint ou Adjointe Au Responsable Du Service
il y a 5 jours
Paris, France Ville de Paris Temps pleinVous intègrerez une équipe composée de 6 agents et agentes sous l’autorité du Chef de Service Intérieur. Les Adjoints ou Adjointes Technique de Logistique Générale (ATLG) contribuent au fonctionnement de la mairie du 8e arrondissement. Ils elles ont en charge la logistique, l'accueil des personnes ayant rendez-vous avec les élus et élues, la...
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Adjoint Technique Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Ville de Paris Temps pleinØ Présentation de la Direction des Solidarités La DSOL regroupe en son sein l’ensemble des compétences sociales détenu par la Ville de Paris qui assure les fonctions de chef de file de l’action sociale et d’opérateur de l’action sociale sur le territoire parisien. Elle gère des établissements ou services à caractère social ou...