Adjoint(E) Chef de Cuisine

il y a 7 jours


Paris Élysée, Île-de-France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein
**Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)**

**Qualités recherchées**

Dynamique, doté(e) d'une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe.
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**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l'Hôtel du Collectionneur Paris offre à ses clients 496 chambres, 2000m2 d'espace réunion, un Restaurant, un Bar, et un Room Service.

Nous recherchons **un(e) Adjoint(e) au Chef de cuisine **en CDI

Le/la chef(fe) de cuisine adjoint(e) aura comme principales missions d'assister le chef de cuisine dans la supervision et la coordination de l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Il/elle participe à la gestion de l'approvisionnement des produits. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est un(e) excellent(e) cuisinier(e) et conçoit régulièrement des nouvelles recettes créatives dans le but de fidéliser la clientèle.

**Principales missions**

Le/la chef(fe) de cuisine adjoint(e) intervient principalement dans les domaines suivants:

- Production culinaire:_

Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
Participer à l'élaboration des menus et des cartes.
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats.
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
- Management et encadrement des équipes:_

Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec les dirigeants.
Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.
Définir les plannings et congés de ses équipes.
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
- Gestion des stocks et approvisionnement:_

Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs de la région.
Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.

**Profil recherché**

**Expériences et compétences exigées**:
Créativité et excellentes capacités culinaires
Très bonnes connaissances des produits et des techniques de cuisine
Expérience d'animation et d'encadrement d'équipe
Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Paris 08 Élysée, Île-de-France SAS Pâtisserie Eée Temps plein

    **Adjoint Chef de Cuisine**- « Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé »_, telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?Rejoignez-nous pour vivre un moment unique dans l'Histoire de la Maison Ladurée et participer à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France La Mere Brazier Temps plein

    Dans le cadre de l'expansion de son positionnement parisien, les Epiceries Comptoirs de la Mère Brazier recherche un/e chef de cuisine pour renforcer leur équipe.CDI temps plein - statut cadre - rémunération à partir de 3200€Nous recherchons un/e chef expérimenté et engagé qui sera en mesure, tout en bénéficiant de l'appui et des conseils du chef...

  • Chef Cours de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France L'atelier des Chefs Temps plein

    **À propos de L'atelier des Chefs***:**Ce qui nous anime **:AIDER CHACUN À S'ACCOMPLIR **Redonner le plaisir d'apprendre et d'exercer les métiers de la main et de l'humain en imaginant et dispensant des formations accessibles au plus grand nombre et adaptées aux objectifs personnels et professionnels de chacun, voilà notre mission **Fondé en 2004**,...

  • Chef Adjoint Boulanger

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Midore -Kayser Temps plein

    Titre du poste: Chef Adjoint Boulanger (H/F)Aperçu du poste:Nous recherchons un Chef adjoint Boulanger talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef adjoin, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieux produits de boulangerie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Giulia Temps plein

    Titre du poste : Chef de Cuisine Italien Passionné pour un Restaurant Chic du 8ème ArrondissementNous sommes ravis de vous présenter une opportunité excitante de rejoindre notre équipe en tant que Chef de Cuisine Italien Passionné dans notre prestigieux restaurant situé dans le 8ème arrondissement de Paris. Si vous êtes passionné par la cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France restaurant Chez Monsieur Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Chez Monsieur, un bistrot traditionnel français n'utilisant que des produits frais, bruts et de saison, un(e) chef de cuisine. Le restaurant, institution du quartier de la Madeleine depuis plus de 20 ans est spécialisé dans la cuisine française bourgeoise et de bistrot.Poste en coupure, statut cadre, rémunération...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France GYPSI MOTEL Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)TEMPS PARTIEL = TRAVAIL SUR 4 JOURS ( 32h par semaine)Responsabilités:- Superviser et coordonner les activités de la cuisine- Préparer et cuisiner des plats de haute qualité- Créer des menus innovants en fonction des saisons et des préférences des clients- Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes nécessaires- Veiller...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Le Savio Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant un chef de cuisine du lundi au vendredi de 6h à 15hRepos samedi et dimancheVous travaillez en binome avec le commis de cuisine 30 a 40 couverts par jourPréparation des différents plats du jour et de quelques plats à emporter de 6h a 11hService de 12h a 14h-14h30Rangement et nettoyage de la cuisine de 14H30 a 15hType...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m2 d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA.Nous recherchons un **Chef Cuisine Banquet** (F/H)**Vos missions principales**:Animer et superviser l'équipe en charge des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Bistro 25 Temps plein

    Recherche Poste de **chef de cuisine**.- **Nouveau concept**:_Carte Bistro moderne la journée pour satisfaire la clientèles de bureau et touristesCarte branché pour le soir pour restaurant Festif sous forme de menu et à la carte.Cuisine fait maison et produits frais**compétence**:Norme HSCCP Diplôme demandéCréation d'une carte, élaborer fiches...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Sous-Chef de Cuisine pour un restaurant gastronomique****Weekend en repos (horaires en coupures en semaine)****DESCRIPTION DU POSTE**Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine- Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de qualité et de fraîcheur.- Vous suivez les normes d'hygiène HACCP lors de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France LA MAISON DE LA TRUFFE Temps plein

    Le restaurant Maison de la Truffe situé place de la Madeleine recrute un Commis de cuisine (h/f) en CDI.**Missions du Commis de cuisine**:Assurer la mise en place et la préparation du matériel;Maîtriser la connaissance des produits de la carte;Assurer la confection des plats selon les recettes du chef;Maîtriser les techniques de cuisson et assurer un...

  • Stage Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Situé entre l'Arc de Triomphe et le Parc Monceau, l'Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe ** dispose de 124 chambres et Suites alliant charme parisien et design contemporain, d'un restaurant, les Cocottes, en collaboration avec le Chef Christian CONSTANT.Dans un décor chic parisien, est proposé un concept de bistronomie offrant une cuisine française...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Marcella Temps plein

    Bonjour a toutes et tous ,Nous recherchons pour compléter nos équipes un chef(fe) pour notre brasserie italienne paris 8ème, horaires et jours de repos à définir, salaire selon expérience.Vous êtes un homme ou une femme de terrain passionné, vous maîtrisez parfaitement les différents postes de votre cuisine. Vous savez vous faire respecter de vos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Situé entre l'Arc de Triomphe et le Parc Monceau, l'Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe **. dispose de 124 chambres et Suites alliant charme parisien et design contemporain, d'un restaurant, les Cocottes, en collaboration avec le Chef Christian CONSTANT.Dans un décor chic parisien, est proposé un concept de bistronomie offrant une cuisine française...

  • Apprenti(E) Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Nous recherchons un(e) Apprenti(e) Cuisine en **contrat d'apprentissage** qui intégrera l'équipe de notre Restaurant "Les Cocottes" pour un ou deux ans, à partir de Septembre 2024.**Vos principales missions**:- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client-...

  • Aide en Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Néféli Traiteur Grec Temps plein

    **Responsabilités**:- Assister la cheffe de cuisine dans la préparation des ingrédients, de la cuisine et de la présentation des plats.- Effectuer des tâches de préparation telles que la découpe, le pelage et la mise en place des ingrédients.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé en respectant les normes d'hygiène alimentaire.-...

  • Aide en Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Néféli Traiteur Grec Temps plein

    **Responsabilités**:- Assister la cheffe de cuisine dans la préparation des ingrédients, de la cuisine et de la présentation des plats.- Effectuer des tâches de préparation telles que la découpe, le pelage et la mise en place des ingrédients.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé en respectant les normes d'hygiène alimentaire.-...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Maison Villeroy Temps plein

    The Collection city est un portefeuille d'hôtels et résidences et services situés dans les villes clés du monde: Londres, Paris, New York, Moscou, tous situés dans les quartiers les plus prestigieux.**La Maison Villeroy**, à Paris, est le dernier né de The Collection. Niché dans le prestigieux triangle d'or, cette demeure parisienne du XXe siècle...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Situé entre l'Arc de Triomphe et le Parc Monceau, l'Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe ** dispose de 124 chambres et Suites alliant charme parisien et design contemporain, d'un restaurant, les Cocottes, en collaboration avec le Chef Christian CONSTANT.Dans un décor chic parisien, est proposé un concept de bistronomie offrant une cuisine française...