Stage - Chef Executif Adjoint (H/F)

Il y a 3 mois

Paris, France Groupe Ephemera Temps plein

**_Tu connais EPHEMERA?_**

Nous sommes le premier groupe de **restauration immersive et accessible au MONDE** et ce n'est que le début de cette histoire

Prendre un repas au restaurant n’est plus suffisant pour être conquis Aujourd’hui, les convives sont à la recherche de **vibration**, **d’expérience**, **d’émotion**, **d’originalité** et de **nouveauté**. Et c’est exactement ce qu’**EPHEMERA** propose.

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Un restaurant, une immersion_**

Notre team de passionnés s'est réunie pour transformer les sorties restau' en moment inoubliable en alliant sonorisation, décor de cinéma et vidéoprojection. Au menu ? Une cuisine travaillée sur la thématique du restaurant avec des produits frais et de saison. L’expérience n’est plus seulement culinaire : elle est du sol au plafond, du papier toilette aux sucrettes.

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Notre ambition_**

Ouvrir 15 restaurants d’ici 2026. Nous avons déjà trois immersions à Paris et une future à Lille:

- _ Under The Sea_, pour une exploration magique des fonds marins ;
- _ Stellar,_ transformez vous en astronaute et partez en mission dans l'espace ;
- _ Jungle Palace_, pour une aventure dans une jungle en plein coeur de Paris ;
- _ Magmatic_, qui t'offre la chance de partager un repas en plein coeur d'un volcan

Nous recherchons des profils de fous pour faire grandir le projet autour de nos trois valeurs **:INNOVATION, AMBITION et TRANSPARENCE**

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Bienvenue dans l’aventure EPHEMERA_**

PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PARS À LA DÉCOUVERTE DE TON JOB DE RÊVE

As-tu déjà rêvé de travailler entouré d'animaux sauvages, de poissons ou encore de nébuleuse au milieu de la galaxie ?

Dès tes premiers pas dans un de nos établissements, tu seras submergé(e) par un décor à couper le souffle accompagné de vidéos projections.

Les décors, la lumière, la musique et les images te feront voyager en pleine excursion et oublier que tu es bel et bien au cœur de Paris.

Parce que tu en as toujours rêvé, postule chez Ephemera

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TES MISSIONS EN TANT QUE CHEF EXECUTIF ADJOINT H/F (STAGE) :_**

En tant qu'Adjoint, tu soutiens le Chef Exécutif dans la gestion et la coordination des opérations culinaires dans les restaurants du Groupe Ephemera qui te sont assignés. Tu participes activement à la supervision des processus de production et d'envoi culinaire, à la gestion des coûts et des stocks, à la gestion des équipes, à la coordination avec les différents intervenants, ainsi qu'à la garantie de la qualité des plats et de la satisfaction client.
- Voici un aperçu de tes principales responsabilités :_

Support à la Conception Culinaire:

- Assister le Chef Exécutif dans l'élaboration des menus des ouvertures.
- Effectuer une veille régulière sur les tendances culinaires et les innovations dans le domaine pour proposer des idées pertinentes.
- Contribuer au contrôle des coûts des recettes mises en place.

Surveillance des Processus de Production et d'Envoi Culinaire:

- Veiller au respect des recettes et des fiches techniques établies.
- Assurer le suivi de la conformité des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
- Participer au contrôle de la conformité des normes de sécurité en cuisine et de l'utilisation du matériel.

Gestion des Coûts et des Stocks:

- Assister le Chef de Zone et Chef Exécutif dans le contrôle de la gestion des coûts liés à la production alimentaire tout en maintenant la qualité des plats.
- Participer à la gestion des inventaires, des niveaux de stock et des commandes via l'outil informatique.
- Contribuer à la gestion des zones de stockage en collaboration avec les responsables concernés.
- Participer aux réunions mensuelles concernant les ratios de gestion des coûts.

Coordination:

- Collaborer avec les directeurs d'établissements et les chefs de service pour assurer une coordination efficace des opérations culinaires.
- Participer à la planification des besoins en personnel en cuisine en fonction des périodes d'activité.

Gestion de la Qualité et de la Satisfaction Client:

- Contribuer au maintien des normes élevées de qualité culinaire dans les restaurants.
- Participer à la collecte des retours clients et du personnel pour améliorer les prestations et l'organisation.
- Assister dans la résolution des situations indésirables et la remontée des anomalies ou axes d'amélioration possibles.

Support à la Mise en Place et au Suivi des Processus:

- Collaborer avec les chefs de service pour mettre en place et suivre les processus établis.
- Contribuer à assurer un excellent suivi des processus mis en place et proposer des améliorations et des standardisations si nécessaire.

Cette description de poste vise à fournir un aperçu des principales responsabilités et tâches attendues de l'Adjoint Chef Exécutif. Des tâches supplémentaires peuvent être assignées en fonction des besoins opérationnels et des directives de la direction.

  • Bar Chef Executif

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    À la recherche d'un BAR EXECUTIVE CHEF pour une boutique d'hôtel dans le comté de Waterford, en Irlande. Exigences: - Parlez couramment l'anglais - Disponible pour commencer bientôt - Minimum 5 ans dans un poste de direction Autre - Se rapportant au chef exécutif du groupe. - Salaire 60 000 € Annuel + Logement + Autres Avantages. Envoyez votre CV...

  • Chef Executive

    Il y a 5 mois

    Paris 17e, France Le palais Temps plein

    Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de superviser et de coordonner toutes les activités de cuisine dans notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer des menus créatifs et innovants - Superviser la préparation des plats et...

  • Chef de Projet Exécutif

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France FED CONSTRUCTION Temps plein

    Poste : Chef de Projet Exécutif H/FNous recherchons un Chef de Projet Exécutif pour rejoindre notre équipe de Fed Construction. Le candidat idéal doit avoir une expérience dans la conduite de travaux et le suivi de projets en maîtrise d'oeuvre.Missions clés :Travail en lien avec l'architecte et le maître d'ouvrageAnimation et organisation de...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 4 semaines

    Paris, France Compass Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur Chef exécutif F/H. Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! Ce pôle multi-restauration de 1 400 couverts comprend deux restaurants principaux, une cafétéria, un club de direction ouvrant ses portes à partir du...

  • Chef Executif

    Il y a 5 mois

    Paris, France No More Penguins Fabula Temps plein

    No More Penguins recherche un Chef exécutif pour son restaurant saisonnier Fabula, situé dans la cour du musée Carnavalet. Fabula offre deux formats: - le midi, service de snack à destination des visiteurs du musée - le soir, service à table avec une carte signée par le Chef Julien Dumas (1*) **Nous recherchons un.e Chef exécutif pour le service...

  • Chef Exécutif

    Il y a 5 mois

    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...

  • Chef Exécutif

    Il y a 5 mois

    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...

  • Stage - Account Executive (H/F)

    Il y a 5 mois

    Paris 10e, France Danim Temps plein

    **Descriptif de l’entreprise** Après 3 ans de R&D et un début de commercialisation très prometteur en octobre 2022, Danim souhaite renforcer son équipe commerciale avec un profil Account Executive (AE). Danim est un outil permettant de créer des vidéos de qualité professionnelle sans compétence technique. La solution SaaS offre à chaque...

  • Executive Chef

    Il y a 5 mois

    Paris, France Manhattan Group Temps plein

    **Position: Executive Chef** **Location**:Five-Star Luxury Hotel, **Nigeria** **Company**:Operating one of West Africa's largest luxury five-star properties **Role: L**ead the culinary department, elevating the overall culinary product to new levels of excellence **Brigade Size**: Over 60 staff members **Responsibilities**: - Oversee 6 F&B outlets and...

  • Chef Executif

    il y a 1 mois

    Paris 2e, France Lieux d'Emotions Temps plein

    Chaque événement est unique, Lieux d’émotions, c’est une quinzaine de sites avec une identité forte sur la décoration et le voyage culinaire Nous recherchons notre CHEF EXECUTIF H/F pour nous rejoindre avec une prise de poste idéale pour décembre 2024. **VOS MISSIONS**: **Direction Culinaire** : En partenariat avec les chefs des restaurants,...

  • Chef Exécutif de Groupe de Restaurants

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Corecruitment Temps plein

    Poste : Chef Exécutif de Groupe de RestaurantsNous recherchons un Chef Exécutif pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la direction des chefs de cuisine des restaurants du groupe, ainsi que de la mise en place et du suivi des processus d'hygiène et de qualité.Responsabilités :Diriger et guider les chefs de cuisineMettre en...

  • Chef Adjoint Boulanger

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Midore -Kayser Temps plein

    Titre du poste: Chef Adjoint Boulanger (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef adjoint Boulanger talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef adjoin, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieux produits de boulangerie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir...

  • Chef Exécutif

    Il y a 6 mois

    Paris, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Chef exécutif F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'armée** situé à PARIS 07. **Type de contrat**: CDI - 35h Situé au sud du 7ème arrondissement de Paris, l'école militaire propose des prestations diversifiées telles qu'un club de direction, une brasserie, un...

  • **Chef de Cuisine Exécutif**

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Le rôle du Chef ExécutifVous êtes responsable de la création de menus innovants et de la gestion de l'équipe de cuisine. En tant que chef exécutif, vous travaillez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel pour assurer la réussite des missions.Compétences requisesCréativité et passion pour la cuisineOrganisation et gestion...

  • Adjoint de Direction D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Paris 16e, France Auteuil Tour Eiffel Temps plein

    Nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction (H/F) en stage. **Missions**: - Superviser les services des étages, de la réception et de la restauration de l'hôtel - Fournir un service client de haute qualité - Assurer la coordination des activités - Gérer les tâches administratives et de standard téléphonique **Profil**: - Sens du service...

  • Chef de Chantier Exécutif H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Présentation de l'entrepriseNos services de recrutement spécialisés vous proposent ce poste de Chef de Chantier Exécutif H/F, un rôle clé dans notre équipe de professionnels expérimentés en construction.Salaire estiméLa rémunération pour ce poste devrait être comprise entre 50 000 € et 70 000 € par an, selon votre expérience et vos...

  • Sous Chef

    Il y a 5 mois

    Paris 7e, France Restaurant Kozy Temps plein

    Kozy Paris, actuellement comptant 4 restaurants à Paris, ouvert 7/7 uniquement en journée, recherche son Sous-chef Exécutif pour épauler la Cheffe Executive. Actuellement avec 4 établissements à Paris et d'autres prévus d'ouvrir dans l'année prochaine, ce poste est extrêmement important pour le maintient des standards, ainsi que le développement...

  • Chef Executif

    Il y a 6 mois

    Paris, France Basilic Restauration Temps plein

    BASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) Chef(ffe) Exécutif (ve), passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les Chefs de Cuisine à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché...

  • Sous Chef

    Il y a 6 mois

    Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...

  • Executive Chef

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Chef to lead our kitchen team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest quality of food production and service.Key Responsibilities:Lead a team of 40+ chefs and kitchen staffDevelop and implement menus for various buffets,...