Chef de Partie Cuisine

il y a 3 semaines


Lyon, France Domaine de Charmeil Temps plein

Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ?

Notre Maison est faite pour vous

Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois
- Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef
- Assurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du Chef / Sous-Chef
- Élaborer sous le contrôle du Chef / Sous-Chef, l’ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte
- Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation
- Être force de proposition auprès du Chef / Sous-Chef pour la sélection de là « suggestion du jour »
- Participer, également avec le Chef / Sous-Chef, à la création de nouveaux plats
- Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste
- Assurer le nettoyage et rangement de son poste et de la cuisine
- Soumettre ses projets de commandes au Chef / Sous-Chef

Qualités recherchées:
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dres
- sage et assaisonnements des viandes, notions de pâtisseries

Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au

court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets) et dressage des poissons

Méthodique et discipliné

Connaissance des normes d'hygiène

Créatif et passionné

Bienveillance

Esprit d'équipe

Diplômes et qualification:
CAP ou Bac +2 : Cuisine

Expérience : minimum 2 ans en hôtel 3* restaurant traditionnel, bistronomique, brasserie

39h / semaine

2 jours de repos

Mutuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 5/ 6 mois

Salaire : 2 200,00€ brut par mois
- Heures supplémentaires récupérées
- Travail en journée continue
- Travail en soirée continue
- Possible quelques coupures

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : Jusqu'à 2 350,00€ par mois

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- hôtel 3* restaurant traditionnel, bistronomique, brasserie: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2024


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR cabinet spécialisé en placement en restauration recherche : 1chef de partie cuisine H/F** **Poste à pourvoir sur Lyon** Restaurant Italien, sur LYON 69 005, recherche son chef de partie en cuisine pour renforcer ses équipes. Vous avez une première expérience confirmée en qualité de chef de partie en cuisine avec au minimum un CAP ou BEP en...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours


    Lyon, France Aux terrasses de Bacchus Temps plein

    Vous êtes chef de partie (gestion de l'équipe, achats, réalisation des plats, Ratio). Vous êtes responsable des normes HACCP dans la cuisine. Le restaurant est fermé le dimanche (sauf manifestations ou réservations spéciales). Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 10,25€ par heure Mesures...


  • Lyon, France Copper Roots Temps plein

    **Offre d'Emploi : Chef de Partie / Second de Cuisine - Copper Roots, La Croix-Rousse, Lyon** **Copper Roots** recherche un **Chef de Partie / Second de Cuisine** motivé pour rejoindre notre équipe au cœur de La Croix-Rousse. Passionnés par une cuisine créative et durable, nous offrons une expérience culinaire unique à nos clients. **Rôles**: -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Bouchon Tupin Temps plein

    Le Bouchon Tupin est situé au cœur de la Presqu'île et recherche un Chef de partie Cuisine ! Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un ou une Chef de partie cuisine souhaitant participer à cette belle aventure. Nous proposons un contrat en CDI avec 2 jours de fermeture par semaine (dimanche et lundi), 5 semaines de congés annuels...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Bouchon des Cordeliers Temps plein

    Le Bouchon des Cordeliers est situé au cœur de la Presqu'île et recherche un chef de partie Cuisine ! Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un ou une Chef de partie Cuisine souhaitant participer à cette belle aventure. Nous proposons un contrat en CDI avec 2 jours de fermeture par semaine (dimanche et lundi), 5 semaines de congés...


  • Lyon, France C-GASTRONOMIE - Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    **La Coupe du monde de rugby 2023 se joue en France du vendredi 8 septembre au samedi 28 octobre 2023.** - **Cinq matchs de poule sont programmés à Lyon les 24, 27, 29 septembre et 5, 6 octobre.** **C-Gastronomie est le traiteur référencé pour ces 5 matchs sur le Groupama Stadium !** Nous avons besoin de renforcer notre brigade en cuisine pour l'envoi...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 jour


    Lyon 5e, France Bulle, Restaurant de Fourvière SAS LAMA Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer les plats selon les recettes et les standards de qualité établis - Superviser les commis de...


  • Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR ,cabinet spécialisé en placement en restauration recherche**: **-un second de cuisine** **Horaire :3 coupures seulement et 2 continus hebdomadaire et 2 repos consécutif** Véritable bras droit du chef exécutif, vous alternerez entre des fonctions managériales et culinaires. **Poste à pourvoir sur la région lyonnaise** Cuisine bistronomique...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France SARL AFD Temps plein

    Le restaurant LES BOULISTES à La Croix-rousse recherche un ou une chef(e) de partie pour rejoindre son équipe. Le restaurant ouvert il y a bientôt 6 ans est reconnu par le guide Michelin par une assiette. Les Boulistes proposent une cuisine faite maison à base de produits frais qui veut revisiter la tradition. L’idée étant de proposer des mariages...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France SARL CHATEAU DE PIZAY Temps plein

    _**Le Château de Pizay**_ Hôtel, Restaurant, Spa et Œnothèque ! Une véritable expérience à vivre et surtout à partager dans un lieu unique au cœur du Beaujolais. - **Nos Valeurs ?**_ Nous savons que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C’est pourquoi au Château de Pizay, ce que vous êtes compte...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France SARL AFD Temps plein

    Le restaurant LES BOULISTES à La Croix-rousse recherche un ou une chef(e) de partie pour rejoindre son équipe. Le restaurant ouvert il y a bientôt 6 ans est reconnu par le guide Michelin par une assiette. Les Boulistes proposent une cuisine faite maison à base de produits frais qui veut revisiter la tradition. L’idée étant de proposer des mariages...


  • Lyon 2e, France FIGLIO by Fiston Temps plein

    Bonjour, Le restaurant Fiston recherche son nouveau second de cuisine / chef de partie! Nous travaillons des produits frais et une cuisine maison, cuisine traditionnelle. Le poste de sous-chef lorque le chef est en repos: gérer une petite équipe / maitriser la gestion des stocks / passer les commandes / maitriser le poste chaud ou froid en autonomie /...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France LE REFUGE Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Partie Tournant pour la saison estivale dans notre établissement prestigieux en montagne ! Si vous êtes un passionné de la cuisine, flexible et motivé à exceller dans un environnement exceptionnel, cette opportunité est pour vous. En tant que Chef de Partie Tournant, vous aurez l'opportunité de mettre en...


  • Lyon 6e, France Gueuleton Lyon Temps plein

    COMMIS + CHEF DE PARTIE (H/F) : Rejoignez la brigade de notre restaurant Gueuleton. Vous accompagnerez le Chef, le Second, un chef de partie ainsi q'un commis et notre plongeur polyvalent. Entre 30 et 80 couverts par service, midi et soir du mardi au samedi. Changement de la carte selon les saisons. Travail avec des produits frais, de saison et de...


  • Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR ,cabinet spécialisé en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 6e quartier Brotteaux** - **Poste à pourvoir à Lyon 6e (Brotteaux)**_ - **Horaires du matin uniquement (8h30-16h) Repos Samedi & Dimanche**: - **Etablissement fermé le soir** **Qui sommes nous?** Établissement familial tenu par une grande chef...


  • Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. Nous recherchons jeune chef de partie confirmer pour rejoindre notre équipe en cuisine ! (H/F)chef de partie confirmer (poste à évolution) 5...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...


  • Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. Nous recherchons jeune chef de partie confirmer pour rejoindre notre équipe en cuisine ! (H/F)chef de partie confirmer (poste à évolution) -...