Chef de Production Cuisine en Laboratoire
il y a 3 semaines
**DESCRIPTION GENERALE H/F**
- Rattaché(e) au Chef corporate il gère l’ensemble de l’activité et différentes confections du laboratoire.
- Le Chef du Laboratoire s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il gère la confection des produits/sauces, gestion des commandes et des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur et élabore les plannings de son équipe. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade.
**MISSIONS PRINCIPALES**
- S’assurer des goûts exacts des produits/sauces élaborer dans le laboratoire
- Gérer les tâches administratives et les plannings avec le Chef
- Recruter et animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
Maintenir un lien avec les chefs des restaurants et les différents interlocuteurs internes et externes du laboratoire
- Maîtriser les techniques culinaires de cuisson et être capable de gérer de la restauration de volume
- Offrir une qualité constante.
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler régulièrement les préparations afin d’en garantir la qualité.
- Coordonnés les livraisons du laboratoire aux autres établissements du groupe.
- Assurer un suivi de la traçabilité des produits
- Exécuter toutes autres missions jugées essentielles au bon fonctionnement de la cuisine
- Réaliser des inventaires de fin de mois
**PROFIL RECHERCHE**
- Une expérience en laboratoire est primordiale.
- Avoir un véritable palais et un sens organisationnel.
**COMPETENCES REQUISES**
- Être un excellent meneur d’hommes
- Expérience de l’encadrement d’équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du management et bonne communication
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 3 000,00€ à 3 800,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Secretaire Medicale Referente en Laboratoire de
il y a 1 jour
Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps pleinLaboratoire de Biologie Médicale recherche un(e) SECRETAIRE MEDICALE le laboratoire est situé à la station Metro ligne 14 et RER C Bibliotheque François Mitterrand. Vous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers, la...
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Secretaire Medicale Referente en Laboratoire de
il y a 5 jours
Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps pleinLaboratoire de Biologie Médicale indépendant Paris 13 recherche un(e) SECRETAIRE MEDICALE Vous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers, la diffusion des résultats aux médecins et patients et la prise en charge tiers payant...
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Secretaire Medicale Referente en Laboratoire de
il y a 1 mois
Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps pleinLaboratoire de Biologie Médicale indépendant Paris 13 recherche un(e) SECRETAIRE MEDICALE Vous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers, la diffusion des résultats aux médecins et patients et la prise en charge tiers payant...
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Chef(Fe) de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France SAINTCLAIR Temps pleinRejoindre SAINTCLAIR pour la saison c’est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d’un des plus grands évènements sportifs de 2024. Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche **de chef(fe)s de partie cuisine H/F**, **en CDD, sur Saint-Ouen-l'Aumône pour un grand...
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Secretaire Medicale
il y a 1 mois
Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps pleinVous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers et la. prise en charge tiers payant ainsi que la gestion des stocks et des commande. Evolution possible et rapide pour personnalité impliquée et assidue Horaires d’ouverture du...
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Secretaire Medicale
il y a 1 mois
Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps pleinVous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers et la. prise en charge tiers payant ainsi que la gestion des stocks et des commande. Evolution possible et rapide pour personnalité impliquée et assidue Horaires d’ouverture du...
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Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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French Chef de Cuisine Luxury Cruises
il y a 4 semaines
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps pleinTHE COMPANY The company is a well known luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France BONNAIRE Traiteur Temps pleinBonnaire Traiteur est une entreprise familiale créée en 1967 et située à Saint-Etienne-du-Rouvray (76). Partenaire officiel de grands événements et institutions tels que la mairie de Paris, du département Seine-Maritime, de la région Normandie, du Parc des expositions et congrès de Caen, du zénith d'Amiens, l’Armada et bien d'autres, Bonnaire...
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Che.fe de Cuisine Laboratoire
il y a 1 mois
Paris 18e, France Qualité & Co Temps plein**1. Présentation Qualité&Co** Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant...
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Chef ou Cheffe Cuisine
il y a 1 mois
Paris 18e, France Ile de France Temps pleinRéf. 22-9473 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée EDMOND ROSTAND - 15 rue de l'Evangile - 75018 - PARIS 18EME un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...
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Chef Formateur Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Sommet Education Temps plein**Chef formateur Cuisine H/F** **Contrat à Durée Indéterminée **/ Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une...
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Chef Cuisinier
il y a 4 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinVous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...
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Chef formateur Cuisine H/F
il y a 1 mois
Paris, France Ecole Ducasse Temps pleinChef formateur Cuisine H/F Contrat à Durée Indéterminée / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris 13e, France TOO HOTEL Temps pleinNous recherchons le sous chef pour notre restaurant situé au 27 ème étage (cuisine asiatique, à partager) Horaires : 14h-23h45 - Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés. - Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef - Contribuer à la création, la...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Paris 13e, France Restauration collective Premium Temps pleinEntreprise de restauration dynamique, valorisant le fait maison et les produits frais recherche un second de cuisine pour un de nos client PREMIUM (entre 500 et 700 couverts/jour) dans le 13ème arrondissement de Paris (75013). Vous soutenez le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation de la production. Vous êtes en charge du...