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Chef formateur Cuisine H/F

Il y a 2 mois

Paris, France Ecole Ducasse Temps plein

Chef formateur Cuisine H/F

Contrat à Durée Indéterminée  / Paris - Meudon, France

Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche similaire aux écoles françaises des Arts et Métiers, Ecole Ducasse allie l'enseignement de la gastronomie contemporaine, le partage des techniques et savoir-faire culinaires du chef étoilé Alain Ducasse.

Paris Campus occupe un espace de 5 000 m² construit sur mesure à Meudon (92). Centre d'enseignement culinaire de pointe, ce nouveau campus phare comprend : six cuisines professionnelles pour travailler individuellement ou en brigade, des laboratoires dernier cri de pâtisserie, de boulangerie et d'innovation, deux restaurants signature ouverts au public et enfin un potager et un jardin d'herbes aromatiques pour favoriser son approvisionnement local.

Vous savez travailler en équipe, vous êtesdynamique, rigoureux, efficace et polyvalent. Vous avez le sens de la propretéet des initiatives. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécuritérelatives à ce secteur d'activité. Vous avez une des formations suivantes:CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration, Bac professionnel restauration ou unBac technologique hôtellerie, BTS hôtellerie-restauration option B, artculinaire, art de la table et du service ou une formation jugée équivalente.Vous avez un minimum de 3 années d’expérience professionnelle dans un postesimilaire. Vous parlez couramment français, la maîtrise de l'anglais est unatout.

En tant que Chef Formateur - Cuisine, vos missionsprincipales seront de :

S’assurer que la qualité de la nourriture atteint la norme de l'école. Etre en charge de la préparation des aliments, être responsable de l'apprentissage des élèves et des apprentis. Organiser le coaching des étudiants, coacher les étudiants et enseigner au besoin. S'assurer que les étudiants aient la meilleure expérience académique tout en s'assurant que les productions soient adaptées aux différents points de vente (café, aire de restauration, restaurant gastronomique, boutiques, etc.). Innover, proposer de nouveaux articles et organiser la production en conséquence. Etre en charge de sa brigade et être responsable de l'économie et de la démarche pédagogique. Être considéré comme un modèle pour les étudiants sur le plan académique et professionnel. Participer aux atcivités d'admission des étudiants. Effectuer des tâches de gestion au besoin.

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    **Chef formateur Cuisine H/F** **Contrat à Durée Indéterminée **/ Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une...

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    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

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    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Ozoir-la-Ferrière (77) Type de contrat : CDI Horaires : 7h30 - 15h20 du lundi au vendredi avec possibilité de réaliser des vacations soir et weekend sur cet établissement de 650 couverts Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous...

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