Chef(Fe) de Cuisine

il y a 3 semaines


Marseille, France Montrieux le Hameau Temps plein

[CDI 39h - possibilité de logement les premiers mois]

Si tu rêves de venir travailler dans un lieu magique au cœur de la forêt avec le doux bruit de l’eau en fond sonore, l’équipe de **Montrieux le Hameau** est à la recherche de son / sa prochain(e) **chef(fe) de cuisine**.

Situé dans le parc naturel de la Sainte Baume, à 30 minutes de Toulon et de Brignoles et à 1 heure de Marseille et d’Aix-en-Provence, le Hameau de Montrieux est un **tiers-lieu rural** plein de joyeuses ambitions. On a déjà mis en place : un hôtel, une guinguette, un potager de fou, des résidences artistiques et une programmation avec des grosses fêtes, des karaokés rigolos et des tournois de pétanque très sérieux.

**Ta grande mission**:
Tu seras le leader technique du cercle restauration, tu apporteras ton savoir-faire à titre de chef de cuisine pour mener à bien les activités alimentaires du Hameau. Tu réaliseras les plats de la carte que tu auras mis au point avec les autres membres du cercle restauration. Tu assureras la gestion des stocks de la cuisine et en informeras tes collègues ainsi que le cercle agriculture par le biais d’un inventaire. Tu piloteras la superbe équipe qui cuisinera à tes côtés et tu travailleras en intelligence avec l’équipe en salle Tu devras maîtriser toutes les recettes, les types de cuisson de tous les aliments, ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.

**Tes missions**:

- Mise en place du service et gestion des mises en place,
- Réalisation des plats en sachant équilibrer l’offre en fonction de la saisonnalité et d’un point de vue économique,
- Élaboration des recettes, des fiches techniques, du fichier fournisseurs cohérents avec les besoins de la Guinguette et du Hameau,
- Suivi de la viabilité financière des activités de la Guinguette et des prestations spéciales,
- Contribution à l’évolution de l’offre en fonction des besoins du Hameau,
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Animer, transmettre et motiver l’équipe,
- Participer activement à la vie collaborative du Hameau, aux réunions des cercles pour lesquels tu veux ou peux apporter une expertise particulière.

Tu te demandes ce qu’on a à parler de cercles comme ça ? À Montrieux, on a mis en place **une gouvernance en sociocratie** afin d’évoluer dans un environnement de travail des plus bienveillants et stimulants (ne t’inquiète pas, on t’expliquera tout ça).

Tu l’auras compris, on cherche une personne qui cherche une expérience en restauration hors du commun, qui remet en question les codes (culturels, hiérarchiques) habituellement à l'œuvre dans les métiers de bouche. On cherche quelqu’un qui sera une réelle force de proposition afin de développer tous les projets du Hameau en lien avec l’alimentation. On cherche surtout quelqu’un qui sera heureux de chérir les légumes de notre potager et d’en faire des merveilles gustatives pour nos visiteurs.

Si tu sens que ce boulot est fait pour toi, n’hésite plus, tu peux nous envoyer ton CV et un petit mot pour nous raconter ce qui te motive.

À très bientôt au Hameau

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Aide au déménagement
- Aide au logement
- Horaires flexibles
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires aménageables
- Horaires flexibles
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Flextime


  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Cabinet LOBSTER Temps plein

    Notre client - **acteur majeur de la restauration collective** pour le segment pénitentiaire, recherche **un/e chef(fe) de cuisine H/F, **poste en CDI, basé dans les Bouches du Rhône (13). Vos missions principales: - Assurer l’animation et la gestion des détenus travaillant en cuisine. - Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Montrieux le Hameau Temps plein

    Si tu rêves de venir travailler dans un lieu magique au cœur de la forêt avec le doux bruit de l’eau en fond sonore, l’équipe de **Montrieux le Hameau** est à la recherche de son / sa prochain(e) **chef(fe) de cuisine**. Situé dans le parc naturel de la Sainte Baume, à 30 minutes de Toulon et de Brignoles et à 1 heure de Marseille et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Restaurant Le Goût des Alpilles BY FRED Temps plein

    Nous recherchons un/une Chef (fe)de Cuisine (H/F) en CDI à 42 Heures/Semaine pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef(fe) Cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments, du service en cuisine, de la gestion des stock... Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Elaboration et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France TEXTURES Temps plein

    **À propos de nous** Nous sommes une entreprise familiale fort d’une première empreinte depuis 3 ans sur la rue Racine. Nous souhaitons embaucher un(e) chef(fe) de cuisine à l’occasion de l’ouverture de notre bistrot située en centre-ville de Nîmes. Le poste est à pourvoir pour le début du mois de Mai. Notre société est valorisante, axée sur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez « **Village Club du Soleil** » de Marseille Et Vivez une expérience Fun & Intense !!! **Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F savoureux(se)** Nous recherchons un(e) chef(fe) d’orchestre culinaire, une perle rare dotée du plaisir de faire plaisir (miam miam) qui sait embarquer sa brigade dans la joie et la bonne humeur tout en restant...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 jours


    Marseille, France Diamond Solutions Temps plein

    Notre prestigieux hôtel partenaire, niché près d'Uzès, est à la recherche de deux Chef(fe)s de Partie confirmé(e)s pour rejoindre leur brigade culinaire dès le début d'avril. Ce rôle est crucial pour assurer la continuité de l'excellence culinaire sous la direction de nouveaux chefs de cuisine étoilés. **Missions principales**: - Assurer la...


  • Marseille, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 4 semaines


    Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **Description de l'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe de Marseille, nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    GOUTS DU MONDE recherche son futur : CHEF(fe) de cuisine du lundi au vendredi que le midi ! Management Organisation et RH : - Identifier les besoins et définir les actions à mettre en place afin de développer les compétences des équipes en cuisine. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Lobster HFS Temps plein

    Notre client - **acteur majeur de la restauration collective** pour le segment pénitentiaire, recherche **un/e chef(fe) de cuisine H/F, **poste en CDI, basé dans les Bouches du Rhône (13). Vos missions principales: - Assurer l’animation et la gestion des détenus travaillant en cuisine. - Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines


    Marseille, France DOPRO Temps plein

    Pour le compte d'un restaurant situé en bord de mer à Théoule Sur Mer, nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions - Garant de la satisfaction clients, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l'établissement. - Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine et participez à la...

  • Chef/fe de Cuisine, Brunch

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Le Fioupelan Temps plein

    Le Fioupelan situé sur le vieux port de Marseille, recherche son nouveau chef pour un tout nouveau concept. Nous sommes a la recherche d'un chef ou d'une cheffe motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique, pour une cuisine de qualité et actuelle, type brunch. Vous serez libre de mettre en œuvre vos idées pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France KYRIAD GEMENOS (13) Temps plein

    L'hôtel-restaurant Kyriad Marseille-Gémenos recherche son ou sa chef(fe) de cuisine ! Vos missions **Vos actions au quotidien**: Rattaché(e) au Directeur de l'hôtel, vous assurez la production culinaire et la satisfaction des clients dans le respect des normes et des standards. L'hôtel dispose d'un restaurant d'une capacité de 55 (80 en été)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France Lobster Temps plein

    Notre client - **acteur majeur de la restauration collective** pour le segment pénitentiaire, recherche **un/e chef(fe)** **de** **cuisine** H/F, **poste en CDI, basé dans les Bouches du Rhône (13). - Assurer l’animation et la gestion des détenus travaillant en cuisine. - Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la production culinaire dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Marseille, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine. Avec un positionnement de véritable "cabinet interne", la Direction du Recrutement accompagne les établissements du réseau Domusvi en mettant à leur service l'expertise de ses chargés de Recrutement...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Village Club du Soleil** ️ » de Marseille (13) pour **la saison 2024** Et Vivez une expérience Fun & Intense !!! **Nous recherchons un(e) Second de Cuisine H/F Savoureux(se)** **Votre saison sera ça** !!** Nous recherchons un(e) Second de cuisine bras droit culinaire du chef(fe). Une perle rare dotée du plaisir de faire plaisir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Marseille, France DH Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un chef de cuisine ( H/F) pour la saison au sein d'un camping 4* situé dans à la Mole dans le Var. Le restaurant est ouvert les soirs de semaine et les vendredis, samedis et dimanches midi et soir et propose une carte traditionnelle, type brasserie, à base de...


  • Marseille 2e, France THEDRA AIX Temps plein

    **THEDRA AIX-EN-PROVENCE**, recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, **un/une Chef(fe) de Production non cuisinant.** **Vos missions**: - Création et gestion des menus ; - Gestion des commandes, stock, coûts matières ; - Gestion de la relation client ; - Gestion des équipes de cuisine ; - Veillez au respect des règles...