Chef(Fe) de Cuisine

Il y a 2 mois

Marseille, France Montrieux le Hameau Temps plein

Si tu rêves de venir travailler dans un lieu magique au cœur de la forêt avec le doux bruit de l’eau en fond sonore, l’équipe de **Montrieux le Hameau** est à la recherche de son / sa prochain(e) **chef(fe) de cuisine**.

Situé dans le parc naturel de la Sainte Baume, à 30 minutes de Toulon et de Brignoles et à 1 heure de Marseille et d’Aix-en-Provence, le Hameau de Montrieux est un **tiers-lieu rural** plein de joyeuses ambitions. On a déjà mis en place : un hôtel, une guinguette, un potager de fou, des résidences artistiques et une programmation avec des grosses fêtes, des karaokés rigolos et des tournois de pétanque très sérieux.

**Ta grande mission**:
Tu seras le leader technique du cercle restauration, tu apporteras ton savoir-faire à titre de chef de cuisine pour mener à bien les activités alimentaires du Hameau. Tu réaliseras les plats de la carte que tu auras mis au point avec les autres membres du cercle restauration. Tu assureras la gestion des stocks de la cuisine et en informeras tes collègues ainsi que le cercle agriculture par le biais d’un inventaire. Tu piloteras la superbe équipe qui cuisinera à tes côtés et tu travailleras en intelligence avec l’équipe en salle Tu devras maîtriser toutes les recettes, les types de cuisson de tous les aliments, ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.

**Tes missions**:

- Mise en place du service et gestion des mises en place,
- Réalisation des plats en sachant équilibrer l’offre en fonction de la saisonnalité et d’un point de vue économique,
- Élaboration des recettes, des fiches techniques, du fichier fournisseurs cohérents avec les besoins de la Guinguette et du Hameau,
- Suivi de la viabilité financière des activités de la Guinguette et des prestations spéciales,
- Contribution à l’évolution de l’offre en fonction des besoins du Hameau,
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Animer, transmettre et motiver l’équipe,
- Participer activement à la vie collaborative du Hameau, aux réunions des cercles pour lesquels tu veux ou peux apporter une expertise particulière.

Tu te demandes ce qu’on a à parler de cercles comme ça ? À Montrieux, on a mis en place **une gouvernance en sociocratie** afin d’évoluer dans un environnement de travail des plus bienveillants et stimulants (ne t’inquiète pas, on t’expliquera tout ça).

Tu l’auras compris, on cherche une personne qui cherche une expérience en restauration hors du commun, qui remet en question les codes (culturels, hiérarchiques) habituellement à l'œuvre dans les métiers de bouche. On cherche quelqu’un qui sera une réelle force de proposition afin de développer tous les projets du Hameau en lien avec l’alimentation. On cherche surtout quelqu’un qui sera heureux de chérir les légumes de notre potager et d’en faire des merveilles gustatives pour nos visiteurs.

Si tu sens que ce boulot est fait pour toi, n’hésite plus, tu peux nous envoyer ton CV et un petit mot pour nous raconter ce qui te motive.

À très bientôt au Hameau

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Horaires flexibles
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires aménageables
- Horaires flexibles
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef(Fe) Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France 3 BRASSEURS MARSEILLE PLAN DE CAMPAGNE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un ou une chef(fe) pour la saison de mai à fin septembre. Vous préparez les entrées et les plats. vous pouvez proposer votre carte mais en restant sur une cuisine traditionnelle. Vous travaillerez du jeudi au lundi midi et soir. En Juillet et Aout vous travaillerez 6 jours par semaine midi et soir (fermeture le mardi). En juillet et Aout...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France Montrieux le Hameau Temps plein

    [CDI 39h - possibilité de logement les premiers mois] Si tu rêves de venir travailler dans un lieu magique au cœur de la forêt avec le doux bruit de l’eau en fond sonore, l’équipe de **Montrieux le Hameau** est à la recherche de son / sa prochain(e) **chef(fe) de cuisine**. Situé dans le parc naturel de la Sainte Baume, à 30 minutes de Toulon...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 mois

    Marseille 12e, France Brasserie Più Valentine Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Présent depuis plus de 5ans sur le secteur de la Valentine, le restaurant Più cherche à renforcer son équipe de cuisine. Vous êtes soucieux du travail bien fait, motivé pour apporter satisfaction à notre clientèle en prenant soin de préparer de belles assiettes dans le respect de nos standards tout en étant force de...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 20 heures

    Marseille 12e, France Brasserie Più Valentine Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Présent depuis plus de 5ans sur le secteur de la Valentine, le restaurant Più cherche à renforcer son équipe de cuisine. Vous êtes soucieux du travail bien fait, motivé pour apporter satisfaction à notre clientèle en prenant soin de préparer de belles assiettes dans le respect de nos standards tout en étant force de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France TEXTURES Temps plein

    **À propos de nous** Nous sommes une entreprise familiale fort d’une première empreinte depuis 3 ans sur la rue Racine. Nous souhaitons embaucher un(e) chef(fe) de cuisine à l’occasion de l’ouverture de notre bistrot située en centre-ville de Nîmes. Le poste est à pourvoir pour le début du mois de Mai. Notre société est valorisante, axée sur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 21 heures

    Marseille, France STCG Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) chef(fe) cuisine expérimenté(e). POSTE A POURVOIR EN NORMANDIE (REGION DE ROUEN). - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez « **Village Club du Soleil** » de Marseille Et Vivez une expérience Fun & Intense !!! **Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F savoureux(se)** Nous recherchons un(e) chef(fe) d’orchestre culinaire, une perle rare dotée du plaisir de faire plaisir (miam miam) qui sait embarquer sa brigade dans la joie et la bonne humeur tout en restant...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 mois

    Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **Description de l'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, France Hôtel et Spa Villa Castelanne Temps plein

    L’Hôtel Restaurant La Villa Castellane recherche activement sa/son sous-chef (fe) de cuisine. Poste à pourvoir à Gréoux-les-Bains, au cœur d’une région mythique, nichée entre parc naturel régional du Luberon et Gorges du Verdon. Cuisine Bistronomique ouverte sur le restaurant **Vos missions en collaboration avec le Chef de cuisine**: - Gérer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « **Village Club du Soleil** » de Marseille pour **la saison 2024** Et Vivez une expérience Fun & Intense !!! **Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F Savoureux(se)** **Votre saison sera ça** !!** Nous recherchons un(e) chef(fe) d’orchestre culinaire, une perle rare dotée du plaisir de faire plaisir (miam miam) qui sait embarquer...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe de Marseille, nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...

  • Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    **Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Marseille, France DOPRO Temps plein

    Pour le compte d'un restaurant situé en bord de mer à Théoule Sur Mer, nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions - Garant de la satisfaction clients, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l'établissement. - Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine et participez à la...

  • Chef-fe de Production

    il y a 1 mois

    Marseille, France UCPA Temps plein

    **L'entreprise **:UCPA Hyères**: Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques. **PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?** Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille, France MERCURE SAINTE VICTOIRE SNC GALICO Temps plein

    Pour notre hôtel 4 Etoiles de 61 chambres, 4 Salles de séminaire dans la campagne Aixoise et son restaurant traditionnel d'une capacité d'environ 100 couverts - service midi et soir 7j/7 d'Avril à fin Octobre, fermeture le dimanche à partir de Novembre jusqu'à fin Mai. Nous recherchons, pour compléter notre Equipe un(e) chef(fe) de cuisine Vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Marseille, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 19 heures

    Marseille, France greethotel Pont du Gard Place 70 Temps plein

    **Chef de cuisine H/F** **Nous ouvrons notre nouveau Restaurant Place 70 que vous pouvez retrouver sur les reseaux sociaux.** **Au pied du greethotel à Estezargues, le restaurant est un réel lieu de vie dont la réputation est à créer.** **Un engagement local à tout épreuve et une cuisine familiale maison et inventive.** **Vous avez des valeurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Marseille 8e, France Restaurant - Le P'tit Léo Temps plein

    **LE RESTAURANT LE P’TIT LÉO RECRUTE,** Nous sommes à la recherche **d'un(e) Chef(fe) de cuisine qualifié(e)** pour rejoindre notre équipe dynamique ! 6 jours par semaine | du Lundi au Samedi | 9h - 15 h. Restaurant Le P'tit Léo | 173 avenue du prado 13008 Marseille Type d'emploi : Temps plein Type d'emploi : Temps plein Programmation: -...