Second de Cuisine

il y a 1 mois

Les Sablesd'Olonne, France Hôtel Vertime 4 Temps plein

Embarquez à bord de l'aventure Vertime au cœur des Sables d'Olonne

Tourné vers l’océan, Vertime vit au rythme des vagues, des rencontres fortuites et des grandes tablées. On mange, on rit, on vit avec plaisir, amour, et simplicité. Vertime est un endroit qui rend heureux, c’est un lieu vertueux qui rassemble les gens, les familles, les amis, les inconnus aussi.

Notre hôtel 4* se prépare à hisser les voiles et s'apprête à ouvrir ses portes pour le départ du prochain Vendée Globe 2024.

Nous recherchons **un(e) Second(e) de cuisine (H/F)** pour accompagner notre Chef dans la gestion quotidienne des 2 restaurants de cet établissement « full
- services », idéalement situé face au port des Sables d’Olonne.

Avec son rooftop et son restaurant aux airs californiens, ses chambres à la décoration soignée et ses espaces séminaires généreux, sa brasserie et sa piscine vue mer, il y en a vraiment pour tous les goûts

Rattaché(e) au Chef de cuisine, en lien avec la Direction, vous participez à la gestion et au bon fonctionnement des 2 restaurants de l’hôtel.

Vous veillez à la satisfaction des clients, supervisez les équipes et vous assurez à la bonne exécution de l’ensemble des règles en vigueur et procédures applicables sur votre périmètre.

Plus précisément, vous êtes en charge des missions suivantes:

- Assister le Chef de Cuisine dans toutes les préparations culinaires et la gestion quotidienne de la cuisine.
- Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine, notamment en l'absence du Chef.
- Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives pour améliorer continuellement l’offre.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le contrôle qualité des plats avant envoi en salle.
- Gérer les approvisionnements et le stock des produits alimentaires.
- Former et encadrer l’équipe des restaurants.

En soutien du Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion de la phase de préouverture:

- Participer à l’élaboration des procédures opérationnelles liées à la cuisine ;
- Créer, choisir et mettre en place les cartes du restaurant ;
- Prospecter et choisir les produits et les fournisseurs ;
- S’assurer que son périmètre respecte toutes les normes de sécurité, de qualité et de conformité avant l’ouverture de l’hôtel ;
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes en cuisine ;
Et vous ?

Professionnel(le) aguerri(e), spécialiste de la restauration, vous avez une expérience significative en tant que Second de Cuisine (ou poste similaire).

Vous êtes reconnu pour votre esprit créatif et maîtrisez les tendances actuelles en matière de cuisine.

Vous détenez une connaissance approfondie des techniques culinaires (notamment des produits de la mer) et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous êtes décrit comme quelqu’un d’organisé et rigoureux.

Vous êtes force de proposition et à l’écoute de votre direction et de vos équipes.

Poste à pourvoir mi-juillet

CDI, temps plein (39 heures hebdomadaires - 2 jours de repos consécutifs)

Rémunération à étudier selon votre profil et votre expérience.

Ce poste nécessite de la flexibilité en raison de l’activité (travail les soirs, les week-ends et jours fériés).

Venez nous rencontrer lors des Job Dating organisés avec France Travail Les Sables d’Olonne les 3 et 4 juin, ainsi que les 2 et 3 juillet.

Rejoignez-nous et faites partie de cette belle aventure Vertime

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent. L'idéal seraitde résider aux Sables d'Olonne ou...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent en gastronomie pour accompagner notre chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est de résider aux...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent en gastronomie pour accompagner notre chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est de résider aux...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent en gastronomie pour accompagner notre Chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant" semi-gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa grande terrasse de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent. Le poste est à pourvoir à compter du 20 février 2023. Si vous aimez les...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse sur la mer. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent en gastronomie pour accompagner notre Chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France Le Carré Temps plein

    Description du poste de Second de Cuisine (H/F) Restaurant situé sur le quai de la chaume. Poste non logé Salaire voir selon profil Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la supervision des opérations de cuisine, en veillant à la préparation et à la qualité des plats...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Sables-d'Olonne, France El castello Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la gestion de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation des repas -...

  • Second de Cuisine ou Commis

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LE MARBELLA Temps plein

    LE MARBELLA recrute un second de cuisine pour renforcer son équipe durant 8 mois.Vous avez un esprit d'équipe et une expérience en cuisine, contactez nous rapidement au 0251237373 ou 0670616126. Rémunération intéressante selon votre profil. Poste à pourvoir immédiatement. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : 2...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France Bédame restaurant Temps plein

    Pour un nouveau restaurant sur le quai de la Chaume aux Sables d'Olonne, nous recherchons un.e second de cuisine Poste à pourvoir fin Mars - CDI 42h Hebdo - 2 jours de repos consécutifs : Dimanche et Lundi - Cuisine locale, fine et esthétique. Carte de partage et de saison, menu du midi et suggestions le soir. Notre nouveau lieu de vie sera convivial,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LE MARBELLA Temps plein

    LE MARBELLA recrute un second de cuisine pour renforcer son équipe durant 7 mois.Vous avez un esprit d'équipe et une expérience en cuisine, contactez nous rapidement au 0251237373. Rémunération intéressante selon votre profil. Poste à pourvoir immédiatement. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois Salaire : à partir de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Les Sables-d'Olonne, France Le Pierrot Temps plein

    Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d’encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d’initiatives et de solutions. **Vos missions**: - assurer la réalisation des...