Maître D'hôtel

il y a 4 jours

Marseille, France Le Saint Rémy Temps plein

Qualités:

- Esprit d’équipe
- Soigneux
- Excellente présentation
- A l’écoute
- Organisé
- Dynamique
- Souriant
- connaissance en vins
- Précision et rapidité des gestes
- Excellente mémoire : capable de reconnaître les clients
Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.

Expérience et formation initiale:
Expérience 3 ans dans un poste similaire
Formation type CAP/BTS en restauration ou équivalent est souhaité L'Hôtel Le Saint-Rémy** est à la recherche de son.a Maître d'Hôtel pour la saison estivale 2024.

Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d’originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s’organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.

Le/la Maître d’Hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Le/la Maître d’Hôtel est en contact permanent avec le client et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Le/la Maître d’Hôtel orchestre minutieusement le travail des chefs de rang et afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s’assurer que chaque client est satisfait. Il intervient ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans des tâches plus complexes. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service salle.
Il/elle est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement.
Le/la Maître d’Hôtel est sous la responsabilité du Responsable de salle.

Activités principales :Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absences des supérieurs
Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
Préparation du plan de salle
Participe et contrôle le nettoyage des espaces restauration
Participe et contrôle l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres)
Connaissance des plats et des produits et de la carte
Connaissance des accords mets et vins
Réaliser à la demande la découpe des fromages, des viandes, des poissons et le dressage de l’assiette
Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements
Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
Assurer les services spéciaux : buffet, séminaire, soirées
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Assurer la coordination avec la cuisine
Participe à la clôture du restaurant

**AVANTAGES**

Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez d'un logement en ville ou prime de logement pour les saisonniers,
tarifs préférentiels pour vous-mêmes et votre famille sur l'ensemble des services,
cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine,
prime de cooptation,
intégration au sein d’une équipe où vous pourrez vous exprimer et être force de proposition,
mutuelle et prévoyance avantageuse

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/03/2024

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  • Maître D'hôtel

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    Marseille, France Hôtel Le Vallon de Valrugues & Spa Temps plein

    **Le Vallon de Valrugues & Spa est un hôtel de luxe 5 étoiles situé au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence (13). Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un Maître d'Hôtel (H/F) pour notre restaurant gastronomique ouvert à l’année.** **MISSIONS : Vous êtes en charge du service du déjeuner et du...

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    Le Château des Alpilles, établissement chic et chaleureux est à la recherche de son Second Maitre d'Hôtel en CDI, avec possibilité de loger dans l'établissement.Vos missions:- Superviser le fonctionnement en salle de l'hôtel 5 étoiles- Agir en tant que Maître d'hôtel lorsque le maître d'hôtel est absent- Vendre les vins- Prendre les commandes des...

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    Marseille, France Proxima Intérim Temps plein

    Nous recherchons pour l'un des plus prestigieux restaurant sur le secteur de Fréjus, nous un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel Exérimenté(e) et disponible immédiatement. **_L’Assistant(e) Maitre d’hôtel seconde le Maître d’Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence._** L’Assistant(e) Maitre d’hôtel est en...

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    _Assistant Maître d'Hôtel H/F _**Groupe de prestige dans le secteur de la Gastronomie et de l'Hôtellerie****Recherche son / sa Assistant Maître d'Hôtel pour son restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin.****Le poste**:Rattaché(e) au Directeur de salle, vos missions sont les suivantes:- Connaissances des règles et des techniques d'un service...

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    Le groupe Millésime recherche pour sa Plage Blanche à Théoule, sa/son Maître d'HôtelAvec 8 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois valeurs : L'...

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    Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) _**Maître d’hôtel iconique**_ en CDD afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie ! Souriant(e), vous avez un bon sens commercial tout en étant à l’écoute du client **and you speak english **? De plus, vous êtes...

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  • Chef de Rang

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    Marseille, France Hôtel & Spa Villa Castellane Temps plein

    L'Hôtel Villa Castellane est à la recherche pour son restaurant un(e) Maître d'hôtel confirmé(e), en temps complet à entre 35 et 42h / semaine. **Missions** : Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, vous devrez contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de...