Cuisinier de Collectivité

il y a 1 semaine


SaintDenislaChevasse, France RESO 85 Temps plein

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Vous êtes **passionné(e) de cuisine** et aspirez à vous **épanouir**dans une structure où les **interactions humaines**et la **qualité**sont **essentielles**? Où en cuisine, on met à l'honneur **les produits frais et le fait maison** ? Alors ce poste est fait pour vous

Pour un de nos adhérents situé à 15 minutes des _**Lucs sur Boulogne**_nous recherchons:
**Un/e Cuisinier de Collectivité H/F**

Le poste est à pourvoir **au plus tard fin janvier**2025, en CDI 35h

Au sein d’un **établissement de santé**accueillant **58 résidents**, dont 20 demandant des textures modifiées. En cuisine, tout est **fait maison**, de l'entrée au dessert. Vous travaillez des **produits frais**, **brut et de saison**, pour garantir aux clients un **service de qualité**. En plus des repas pour les résidents, l'équipe prépare environ **260 couverts par jour pour un établissement scolaire** en portage. Les menus sont adaptés selon les publics, avec une offre distincte pour le scolaire et les résidents.

**Votre future équipe** : Vous rejoindrez une équipe composée de **deux co-responsables de cuisine**, présents depuis plusieurs années dans l'établissement et d'une **cuisinière à temps partiel**. La responsable de cuisine, issue de la restauration traditionnelle, apporte créativité et dynamisme. Le responsable de cuisine, également issu du traditionnel, est reconnu pour son organisation et sa sagesse.

**Le projet**: Suite au **départ d'un collaborateur**, l'établissement recherche un nouveau membre pour compléter son équipe. Vous serez en charge de **tous les postes** : froid, chaud et desserts. En cuisine, tout le monde est **polyvalent**.

**Ambiance de travail**: Le travail s'effectue dans une **ambiance conviviale et détendue**. L'équipe aime **travailler en musique**, chacun peut partager ses playlists, elles sont renouvelées chaque jour pour plus de variété. La cuisine est **fonctionnelle et bien équipée**, avec une sauteuse, un vario, des fours, des friteuses, etc.

**Pourquoi postuler ?**
- **Horaires continus** : 7h/14h30 essentiellement, mercredi 8h/15h30 et un soir 11h/19h tous les 3 à 4 mois
- **1 week-end / 4 de travaillé,** avec repos garanti le jeudi avant et le mardi après
- Vous **choisissez le menu les dimanches et jours fériés travaillés**:

- Seulement **3 jours fériés travaillés**par an
- **Planning** annuel **établi à l'avance**, avec r**éunions d'équipes pour s'organiser**selon les projets de chacun(e)
- **Tenue et chaussure fourni** dès le 1er jour
- Un **soin de réflexologie** offert chaque mois
- **Congés**à poser uniquement pendant les **vacances scolaires**:

- Possibilité de **partir une semaine en vacances avec les résidents**, pour cuisiner de bons petits plats, mais aussi profiter
- Très **bonne ambiance**de travail

**Vos missions principales**:

- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts )
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Préparer les plats pour le portage (liaison chaude)
- Réaliser les textures modifiées
- Effectuer le dressage des assiettes devant les résidents en salle
- Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe
- Participer à la vie de l'établissement

**Éléments contractuels**:

- CDI 35h/semaine
- Du lundi au dimanche
- Horaires : 7h/14h30 essentiellement, mercredi 8h/15h30 et un soir 11h/19h tous les 3 à 4 mois
- 1 week-end sur 4 travaillé
- À 15 minutes des Lucs-sur-Boulogne
- À partir de 2400€ brut par mois (incluant prime WE et prime SEGUR) selon profil.

**Ce que nous recherchons**:

- **Une solide expérience en cuisine traditionnelle**, vous avez au moins **3 ans d'expérience confirmée** sur le poste, garantissant ainsi un **service de qualité** pour les clients ;
- **Un esprit d'équipe**, il est nécessaire d'avoir une **bonne cohésion** avec vos collègues, pour créer une **dynamique positive et efficace** ;
- **Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité**, vous travaillez dans un **établissement de santé** avec des **personnes fragiles**, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ;
- **Une bonne dose de créativité**, les responsables sont ouverts aux **nouvelles idées**, notamment pour les **dimanches et jours fériés**, où vous aurez la **liberté de concevoir vos propres menus** ;
- **Mais avant tout vous devez être passionné(e) par votre métier et avoir à cœur de faire plaisir en cuisinant **

**On vous a convaincu ?**

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
**N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.**
- **Un premier contact téléphoniqu**e (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
- **Un entretien en personne ou en visio**, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifie



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  • Saint-Priest, France Groupe Athena Interim Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier en collectivité motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un restaurant d'entreprise. Vous serez responsable de la préparation de repas équilibré set variés pour un volume de 1 200 couverts par jour. Sous la cuisine, vous contribuez au bon fonctionnement du service en assurant la préparation, la cuisson,...


  • Saint-Avold, France Samsic Emploi - Saint-Avold Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une entreprise leader dans son domaine ? Nous recherchons un cuisinier en collectivité pour notre client, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. En tant que cuisinier en collectivité, vos missions seront variées et stimulantes. Vous serez responsable de la...


  • Saint-Priest, France L'Heureux Talent Temps plein

    Je recrute pour une entreprise de collectivité, familiale & de proximité, un Cuisinier de collectivité - scolaire H/F en CDI (temps plein - pas intermittent) **MISSIONS**: - En tant que cuisinier(e) en restauration collective, vous serez chargé(e) de contribuer à la satisfaction de notre clientèle par la préparation de plats variés et équilibrés...


  • La Bastide-des-Jourdans, France APPEL INTERIM Temps plein

    APPEL INTERIM Recrute pour son client une ou un Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Diplômé(e) et complétement autonome. Vous aurez pour missions: - Préparation de la production culinaire - Nettoyage des locaux / de l'espace de restauration - Plonge batterie / vaisselle Longue mission Contactez nous au 04 65 10 04 81 Une rémunération...


  • Saint-Brieuc, France Food'Intérim Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients un cuisinier en collectivité (H/F). Travail en journée, repos le week-end. Une première expérience en collectivité serait appréciée. Salaire selon profil Type d'emploi : Temps plein, Intérim Durée du contrat : 1 mois Salaire : 12,00€ à 14,00€ par heure Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail...


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