Second de Cuisine à La Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
La Direction de l'Education et de l'enseignement supérieur recherche
Un second de cuisine (h/f) à la cuisine centrale départementale de VITRY-SUR-ORNE
Appartenant au cadre d'emploi:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Catégorie C
Poste à temps complet
Règlement de temps de travail particulier.
**Description du poste**:
Placé sous l'autorité du Chef de production de la cuisine centrale, l'agent sera chargé de produire et valoriser des préparations culinaires dans les respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Elaborer des préparations culinaires,
- Assurer la manutention des denrées et produits,
- Allotir les plats,
- Rédiger des fiches techniques des préparations culinaires,
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Appliquer les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP.
**Profil recherché**:
- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires,
- Connaissance des modes de conservation et de manipulation des produits alimentaires dans le cadre d'une liaison froide,
- Maîtrise des règles de tri des déchets,
- Respect des normes d'hygiène propres aux domaines alimentaires et culinaires,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité liées aux techniques d'entretien,
- Avoir le sens du travail en équipe.
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Mandrier-sur-Mer, France LA GOELETTE Temps pleinTitre du poste: Second de Cuisine Saisonnier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe dans le domaine de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Fleury-sur-Orne, France Département du Calvados Temps pleinLe Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 26 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d’un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Angles-sur-l'Anglin, France La Gargote Temps plein**À propos de nous** La Gargote est un restaurant traditionnel en cours de création situé à Angles-sur-l'Anglin, un des plus beaux villages de France. Une cuisine simple mais efficace avec des produits bruts et en accord avec une agriculture raisonnée. Un établissement avec un style et une ambiance médiéval. 30 places assises en intérieur et 100 à...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Angles-sur-l'Anglin, France La Gargotte Temps plein**À propos de nous** La Gargote est un restaurant traditionnel en cours de création situé à Angles-sur-l'Anglin, un des plus beaux villages de France. Une cuisine simple mais efficace avec des produits bruts et en accord avec une agriculture raisonnée. Un établissement avec un style et une ambiance médiéval. 30 places assises en intérieur et 100 à...
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Second de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Vitry-sur-Seine, France ELIOR Temps pleinNous recherchons nos 2 futurs seconds de cuisine F/H pour le restaurant d'entreprise SANOFI situé à VITRY SUR SEINE (94).Poste de nuit, de 16h à 2h45.Planning alterné sur 2 semaines.Semaine 1, jours travaillés : lundi, mardi, samedi et dimanche.Semaine 2, jours travaillés : mercredi, jeudi et vendredi.Nombre moyen de couverts servis : 40Poste autonome...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Sainte-Anne-sur-Brivet, France LA GAMELLE Temps pleinRecherche « Second de cuisine H/F » dès que possible, avec possibilité d'évolution. **Au cœur des cuisines d’une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**: - Assister le chef de cuisine - Réaliser et dresser les plats - Commander auprès des fournisseurs et...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Sainte-Anne-sur-Brivet, France LA GAMELLE Temps pleinRecherche « Second de cuisine H/F » dès que possible. **Au cœur des cuisines d’une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**: - Assister le chef de cuisine - Réaliser et dresser les plats - Commander auprès des fournisseurs et gérer le stock - Gérer les...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Sanary-sur-Mer, France SAS Domaine de La Font des Pères Temps pleinLe Domaine de la Font des Pères recherche son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner son extension et sa croissance à Sanary-Sur-Mer, dans son établissement Le Comptoir du Domaine de La Font des Pères. Sous l’autorité de notre Chef de Cuisine présent au Domaine de La Font des Pères au Beausset, vous serez responsable de la bonne gestion de la...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps pleinLe Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, -...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Villiers-sur-Loir, France Mairie de Stains Temps pleinMise en œuvre de l’accueil des groupes en veillant à la qualité d’entretien des locaux, des repas préparé en adéquation avec le projet éducatif. Dans le cadre de la campagne estivale 2023, la Ville de Stains recherche un second de cuisine (centres de vacances) pour une durée d'un mois (juillet/août). Vos missions - Prépare, cuisine les menus...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Roquebrune-sur-Argens, France LA GRIGNOTERIE Temps pleinSecond de cuisine La Grignoterie cherche un second de cuisine en 39H MISSION: Le second effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la...
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Second de cuisine
il y a 3 semaines
Chaumont-sur-Loire, France Adwork's La Chaussée St Victor Temps pleinA propos de l'entreprise :Le Groupe Adwork's est un groupe de travail temporaire en Franceconstitué d'agences généralistes, au service des candidats à larecherche d'un emploi et des entreprises à la recherche depersonnel.Notre réseau d'agences de recrutement à taille humaine estconstitué de collaborateurs permanents, spécialistes du recrutementet...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Vitry-sur-Seine, France Elior Group Temps pleinInformations générales Second de cuisine F/H CDI 94400 Vitry-sur-Seine, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e)...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Cagnes-sur-Mer, France LNA Santé Temps plein**Description de l’offre**: Au sein d'un EHPAD accuillant 130 résidents, vous aurez en charge la préparation culinaire quotidienne en lien avec le chef de cuisine. MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE - Cuisiner les produits alimentaires - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en matière de restauration dans la réalisation des différents travaux...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Chaumont-sur-Loire, France Les Restaurants du Domaine Temps pleinLe Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Vitry-sur-Seine, France Infodis Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région IDF Médico-Social, nous...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 5 jours
L'Isle-sur-la-Sorgue, France Pôle Emploi Temps pleinNotre restaurant véritable havre de paix niché au cœur de la Provence dans un cadre idyllique (grande terrasse vue sur le partage des eaux) à la cuisine traditionnelle ( produits frais et locaux) et aux senteurs provençales recherche son/sa second(e) de cuisine pour la saison. Vous devez maitriser les techniques de cuissons et respecter les règles...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Vitry-sur-Seine, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
L'Aiguillon-sur-Vie, France La Brasserie du golf Temps pleinNous recherchons un ou une seconde de cuisine. Travail le midi de 9h à 15. 2 jours de repos. Travail le week-end. Un service le soir juillet et Août.