Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Le Provençal à Giens c'est :
1 hôtel 3 étoiles de 41 Chambres
23 Appartements
5 restaurants
La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer
La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village
Le Comptoir - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique
Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et Cocktail
Le Barbecue - Grillade au bord de l’eau et soirée Jazz
Le chef de partie pâtisserie sera en charge de préparer et réaliser les desserts à la cartes ceux du buffet de pâtisserie au quotidien. Il est en charge également des viennoiseries, pain œuf et bacon du petit-déjeuner
- **TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR**
Réception et rangement des marchandises.
Préparation des mises en place
Préparation des plats et dressage des assiettes
Force de proposition au chef de cuisine
Travail pour l’ensemble des restaurants du Provençal
Dans certaines activités il peut être en contact direct avec la clientèle (buffet, barbecue)
Préparation et réapprovisionnement du Petit-Déjeuner (Chaud et froid)
Doit savoir gérer un commis
**Tuteur pour l’accueil et la formation interne** : Chef de cuisine et directeur
**Niveau de qualification** : CAP minimum
- **QUALITÉS REQUISES**
- Méthodique et organisé
- Créativité et qualités culinaires
- Rapidité d’exécution
- Aptitude à travailler en équipe et avec une cadence soutenue
- Résistance au stress et bonne condition physique
- Propreté et hygiène irréprochable
- **TRAVAIL DEMANDE**:
- Travail en brigade
- Restaurant gastronomique : création d’un buffet de pâtisserie quotidien, dessert à l’assiette
- Brasserie avec un menu et une carte plus simple : assortiment de pâtisseries
- Vous devez avoir vos outils personnels, chaussures spéciales cuisine qui ne glissent pas
- le chef de partie assure les mises en place
- Assurer le nettoyage et la préparation du matériel et de son plan de travail
- Assurer le service selon les directives du Chef de cuisine et/ou du second
- Travail pour l’ensemble des restaurants du Provençal
- Préparation et réapprovisionnement du Petit-Déjeuner (Chaud et froid)
- Veiller à la bonne utilisation des denrées
- Nettoyer et ranger les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant
- Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger
- Réaliser des buffets pour des banquets, séminaires, groupes et savoir faires des pièces montées.
**Type de contrat**: saisonnier
- Logé (selon profil), Nourri sauf les jours de repos, vêtements de travail blanchis si marqués à votre nom
- Repos hebdomadaire : deux jours, (un jour en juillet/août) horaire saisonnalisé 42h/semaine
- Période d'essai : 15 jours ouvrés
- Poste à prendre : 1er Avril jusqu’en fin de saison 31 Octobre 2023
- Mutuelle d’entreprise HCR obligatoire
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Salaire : 2 500,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Permis/certificat:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 01/04/2023
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France Diamond Solutions Temps pleinUn de nos prestigieux restaurant partenaire situé en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie talentueux(euse) et dynamique prêt à travailler dès maintenant ! **Son métier**: Sous les ordres du Chef de Cuisine, et du Sous-Chef, le Chef De Partie Pâtisserie est en charge de la réalisation des desserts pour le...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Les Domaines de Fontenille Temps pleinDans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement à Saint-Rémy nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F. Les missions sont les suivantes: - Mise en place du service - Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis) - Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France Big Mamma Temps pleinBig Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France Andia Temps pleinLe restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille 1er, France Chateauform' Marseille-Longchamp Temps plein**Châteauform’ à la recherche de nouveaux talents : Chef de partie pâtissier** **en charge du froid (petit déjeuner, pâte à crêpe...) et des desserts ( à l'assiette le soir en buffet portionné le midi, gouter et biscuit dans les salons à vivre)** **Coupure 1 ou deux jours par semaine** **Découvre sur notre site internet notre raison d'être,...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille 1er, France Chateauform' Marseille-Longchamp Temps plein**Châteauform’ à la recherche de nouveaux talents : Chef de partie pâtissier** **en charge du froid et des desserts** **Coupure 1 ou deux jours par semaine** **Découvre sur notre site internet notre raison d'être, nos valeurs, nos maisons, notre savoir faire...** **Chateauform' : Révélons nos talents !** Tu es prêt à t'investir pour un...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille 7e, France Ekume Restaurant Temps pleinEkume Restaurant table gastronomique cherche Son/Sa Chef de Partie Pâtisserie pour compléter son équipe. Profil Motivé avec un bel esprit d'équipe et le sens du partage. Offre: CDI En temps plein Horaires en coupures Repos: 2 jours et demo (samedi matin, dimanche et Lundi) Expérience Gastro exigée Si vous êtes passionné par votre métier,...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 jours
Marseille, France MILLESIME COLLECTION Temps pleinAu Château de Théoule, un joyau 5 étoiles idéalement situé entre Estérel et Méditerranée, dans la baie de Cannes. Avec ses 44 chambres et suites vue mer, sa plage privée, ses deux bars, son spa, sa piscine extérieure, ses deux restaurants aux identités différentes, et son rooftop, notre Maison devient instantanément la nouvelle adresse...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France Andia Temps pleinLe restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Marseille, France Synergie Temps plein**A propos de notre client**: SYNERGIE recrute pour son client qui possède un club vacance sur la Presqu'Ile de Giens 2 Chefs de partie H/F pour la saison 2023 **Descriptif du poste**: Vos missions: 1 poste sur la partie froid et 1 poste mixte sur la partie froid et pâtisserie: - Elaboration des entrées / pâtisseries - Organisation et vérification de...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Marseille, France Barcelona Chef Recruitment Temps pleinTHE COMPANY The company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Marseille, France LA BASTIDE DE MARIE Temps pleinNotre établissement **La Bastide de Marie** à **Ménerbes** recrute (H/F) pour la saison d'été 2023 **:CHEF DE PARTIE PATISSERIE** **Postes saisonniers nourris et logés à pouvoir à partir de début avril jusqu'à début novembre 2023.** **MISSIONS**: - Mise en place pâtisserie - Production des recettes de la carte - Participation au contrôle des...
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Commis de Pâtisserie
il y a 5 jours
Marseille, France LE MAS DU LANGOUSTIER Temps pleinTitre du poste : COMMIS DE PATISSERIE Responsable hiérarchique direct : Demi-Chef de Partie Responsable hiérarchique deuxième niveau : Chef de partie Postes supervisés: - Personne(s) qui assure(nt) le remplacement : Chef de Partie, Demi-chef de partie **Définition de la mission**: - Appliquer les procédures de la cuisine et veiller à ce que les...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Spa Ventoux Provence Temps pleinLe restaurant Hangar N°1 (Restaurant du Spa Ventoux Provence) recherche un(e) Chef de partie patisserie, motivé(e) et dynamique, pour compléter son équipe. Le restaurant se situe au sein du Spa Ventoux Provence, la plus grande balnéothérapie du Vaucluse, au pied du mont Ventoux à Malaucène, 3500m2 dédié au bien être (piscine chauffée, jets de...
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Chef de Partie Froid
il y a 4 semaines
Marseille, France Le Touring Temps pleinLE TOURING recrute un Chef de Partie froid & pâtisserie. - **Vos missions**:_ - Assurer la préparation des plats culinaires de votre partie, vous apporterez votre savoir faire et présenterez avec soin et précision. - Veiller au bon déroulement de votre poste : approvisionnement, marche avant et rotation des mises en place. - Contribuer à l'évolution...
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Chef de Partie Froid
il y a 1 mois
Marseille, France Le Touring Temps pleinLE TOURING recrute un Chef de Partie froid & pâtisserie. - **Vos missions**:_ - Assurer la préparation des plats culinaires de votre partie, vous apporterez votre savoir faire et présenterez avec soin et précision. - Veiller au bon déroulement de votre poste : approvisionnement, marche avant et rotation des mises en place. - Contribuer à l'évolution...
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Stage Pâtisserie H/p
il y a 1 mois
Marseille, France TEXTURES Comptoirs & Objets Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** En tant que Stagiaire Pâtisserie au sein de Textures Comptoirs & Objets, vos missions seront les suivantes: - Assurer de la qualité de la mise en place et des préparations préliminaires - Participer au dressage des desserts - Réalisation de la production culinaire en collaboration avec votre chef en pâtisserie - Participer au...
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Second de Pâtisserie
il y a 1 mois
Marseille, France LE MAS DU LANGOUSTIER Temps pleinLe Mas du Langoustier **, situé sur l'Ile de Porquerolles, établissement saisonnier, ouvert de fin Avril à début octobre Nous recherchons un Second de Pâtisserie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Pâtisserie, vous serez responsable, avec le Chef Pâtissier, de la création et de la...