Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
Le restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale.
Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la Major à Marseille comme une promesse de fraîcheur, d’exotisme et d’horizons lointains. Andia nous invite au voyage sur une carte latine allant des sommets andins, de la jungle amazonienne à la côte Caraïbe du Mexique. Andia se végétalise plus encore pour nous offrir un bain de nature propice au dépaysement. L’expérience se veut gustative, visuelle, olfactive et auditive avec une sélection musicale exclusive.
Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons des demi-chefs de partie pâtisserie (H/F).
**Vos Missions**:
Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples. Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
**Principales responsabilités**:
Rattaché(e) au Chef de partie pâtisserie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:
- Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ;
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre supérieur hiérarchique ;
- Respecter les critères de qualités du restaurant ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du chef, Sous-chef de cuisine et Chef de partie.
- **Formation / Expérience **:_
- Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;
- Expérience professionnelle : minimum 4 ans d’expérience et 1 an dans un poste similaire.
- **Capacités relationnelles et comportementales **:_
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Excellente gestion du temps ;
- S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
- Conforter un climat de motivation et de cohésion.
- **Capacités techniques et fonctionnelles **:_
- Respecter les procédures HACCP ;
- Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ;
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus ;
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail.
**Lieu**: Les Voûtes de la Major, Boulevard Jacques Saade, 13002 Marseille
**Démarrage** : Mi Mars
**Type de contrat **: CDI
**Rémunération **: Selon le profil et l’expérience
**Avantages **:Mutuelle, Réduction de -30% dans les restaurants du groupe**.**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 15/03/2023
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Staffmatch Marseille Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Le Petit Nice Passedat Relais & Châteaux 3 étoiles Michelin Temps pleinLe Petit Nice PASSEDAT recrute un chef de partie pâtissier expérimenté pour son restaurant étoilé. Une expérience dans un restaurant 2 ou 3 - Michelin sera un atout. Poste à pourvoir en CDI 2 jours et demi de repos hebdo en été et 3 jours en hiver Type d'emploi : CDI, Temps plein Avantages: - Prise en charge du transport...
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Demi Chef de Partie Chaud
il y a 4 semaines
Marseille, France LE TOURING Temps pleinDemi Chef de Partie (H/F) Le Café Touring à Saint-Raphaël, recherche un Demi Chef de Partie Chaud dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe passionnée. **Description de poste**: **Responsabilités**: - Assister le Chef de Partie dans la préparation et la cuisson des plats chauds selon les recettes et les standards établis. - Veiller à...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Marseille, France Domaine de Biar Temps plein**OFFRE D’EMPLOI - CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F** - Par convention, et dans un but de clarté, nous utiliserons dans ce document le “il“ au lieu du “il ou elle“ ce qui ne présume en rien du sexe du titulaire du poste._ **Qui sommes-nous ?** Idéalement situé à quelques pas de Montpellier, aux portes de la mer et de la ville, nous avons rêvé...
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Demi Chef de Partie
il y a 3 jours
Marseille, France CHATEAU DE FONSCOLOMBE Temps pleinAprès trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence. Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui sont chers à...
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Demi Chef de Partie
il y a 5 jours
Marseille, France Le Môle Passedat Temps pleinLe Môle Passedat recrute un demi-chef de partie pour renforcer les équipes de son bistrot gastronomique situé au dernier étage du Mucem à Marseille. Si vous êtes motivé (e), passionné (e) de cuisine et que vous souhaitez représenter l'image d'un chef triplement étoilé dans un cadre paradisiaque, n'hésitez pas à nous contacter. Type d'emploi :...
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Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France DOMAINE DE VALMOURIANE Temps pleinNous recherchons pour notre hôtel luxe à Saint-Rémy-de-Provence: Un(e) chef de partie - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits. - Relayer les communications du chef auprès de votre équipe. - Transmettre votre savoir auprès de vos commis. Poste en...
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Demi Chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Andia- MOMA GROUP Temps pleinLe restaurant _**Andia **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurant de la capitale. Des Andes à Paris, Andia débarque bientôt au cœur des Voûtes de la...
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Demi chef de partie
il y a 1 semaine
Marseille, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue Le Petit Nice,...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Marseille, France Forest Temps pleinLe restaurant _**Forest **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurants de la capitale. Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France HOTEL LE PROVENCAL Temps pleinLe Provençal à Giens c'est : 1 hôtel 3 étoiles de 41 Chambres 23 Appartements 5 restaurants La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village Le Comptoir - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 11 heures
Marseille, France HOTEL LE PROVENCAL Temps pleinLe chef de partie pâtisserie sera en charge de préparer et réaliser les desserts à la cartes ceux du buffet de pâtisserie au quotidien. Il est en charge également des viennoiseries, pain œuf et bacon du petit-déjeuner - **TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR** Réception et rangement des marchandises. Préparation des mises en place Préparation des plats...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Andia - MOMA GROUP Temps pleinFondé en 1997 par Benjamin Patou, Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France MILLESIME COLLECTION Temps pleinPour son ouverture Le Château de Théoule et son restaurant (06), maison du groupe Millésime 5 étoiles, recrute sa ou son Chef de partie pâtissier / pâtissière. Créée en 2014, Millésime est un groupe hôtelier haut de gamme atypique, décomplexé, qui s'impose à travers ses établissements, comme un véritable ambassadeur de l'art de vivre à la...
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Demi chef de partie
il y a 2 semaines
Marseille, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteVous assisterez le chef de partie dans :La réalisation de l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Marseille, France Epicure Investissement Temps pleinSociété d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». À travers des enseignes historiques...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Marseille, France Forest Temps pleinLe restaurant _**Forest **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurants de la capitale. Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants...
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Chef Patissier
il y a 4 semaines
Marseille, France Artisan Boulangerie Pâtisserie Temps pleinChef Pâtissier (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier ou d'une Cheffe Pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries et desserts de haute qualité - Gérer les commandes des clients et...
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Demi-chef de Partie
il y a 4 semaines
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinPour un restaurant gastronomique, sous la responsabilité du chef, vous réalisez la préparation des entrées, la mise en place du service selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Maîtrise des plats chauds et entrées en cuisine gastronomique. 1 poste à pourvoir au 15 Mars 2024. Possibilité de...