Responsable Poissonnerie Traditionnelle

Il y a 2 mois


Lorient, France la grande poissonnerie de Kéroman Temps plein

Nous recherchons pour notre poissonnerie de Lorient un ou une responsable. Vous serez embauché sous le statut de cadre. Nous avons déjà un équipe de 3 personnes.

Une expérience similaire est exigée. Vous devrez également effectuer les achats sous la criée de Lorient Keroman.

Missions principales et finalité du poste:

- Approvisionnement du point de vente, achat en criee
- S’assurer de la bonne tenue du magasin et veiller aux respects des consignes de sécurité
- Organiser l’accueil et vendre les produits proposés dans le point de vente
- Etablir la caisse (dépôt en banque des espèces et chèques )
- Etablir les commandes pour le réapprovisionnement du point de vente (en fonction des disponibilités de produits proposées par le siège situé sur la port de la Cotinière)
- Participation au suivi et à l’analyse des indicateurs commerciaux (panier moyen, veille concurrentielle, progression chiffre d’affaire) et transfert des données à la hiérarchie
- Etablissement des stocks hebdomadaire, inventaire mensuel, fiche de perte

Taches détaillées par heure relatives au poste et activités:

- Vérification de la palette et contrôle des produits par rapport à la fiche reçue du siège (qualité)
- S’assurer de la mise en place valorisante de l’étal du magasin et vérification de l’étiquetage obligatoire sur le banc
- Envoi des informations pour la constitution des newsletters informatiques destinées aux clients
- Préparation et livraison sur place de clients selon données fournies la veille ou sur commande directe
- Vente à la clientèle et encadrement des autres personnels (permanents et intérimaires)
- Sorties des tickets de caisse et ticket balance de la journée
- Etablissement de la caisse
- Dépôts des espèces et chèques en banque
- S’assurer de l’emballage de la marchandise non vendue et placement des denrées en frigo.
- Garantir la propreté du point de vente
- Tenue des documents obligatoires pour l’hygiène et sécurité.

(Lors de contrôle vétérinaires : présenter les documents de nettoyage, prise de température, feuille de prix

Pour la traçabilité, un tableau fournisseur doit être disponible avec leur numéro de téléphone et numéro Siret)

Champs d’autonomie et de responsabilité:

- Encadrement et management du second (vendeur /preneur d’ordre) et d’une équipe
- Le salarié est autonome et décide des commandes de son point de vente (en fonction des produits disponibles et proposés par le siège d’Oléron).
- Achat en criée sur le Port
- Si une problématique liée à la qualité (produit, service, fonctionnement ) est détectée par le responsable ou des vendeurs, outre l’information directe à la hiérarchie concernée, il l’inscrit sur le cahier «qualité » du point de vente et idem pour les produits retirés de la vente à inscrire sur le cahier de « perte ».

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 36 000,00€ à 37 000,00€ par an

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 24/01/2023


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    Lorient, France temporis Temps plein

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