Second Patissier

**Description de l'entreprise**:
Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay est la première entreprise de travail temporaire à être évaluée "exemplaire" pour sa politique RSE 26000 par AFNOR certification.

**Description du poste**:
Notre client, traiteur situé à HERBLAY SUR SEINE (95) recrute son (sa) ½ CHEF DE PARTIE (H/F) pour un poste évolutif vers SECOND DE PATISSERIE TRAITEUR (H/F), pour renforcer son équipe de 4 pâtissiers confirmés.

VOTRE POSTE DE ½ CHEF DE PARTIE

En tant que ½ Chef de Partie, vos principales missions seront de:

- Réaliser les préparations préliminaires des produits qui sont à la carte
- Assurer la mise en place des produits finis par commande et les conditionner
- Contrôler et apporter son aide au travail des commis (et / ou extras)
- S'occuper de l'inventaire et du réapprovisionnement
- Aider le Chef de partie à faire l'inventaire puis vérifier les commandes une fois livrées
- Vérifier la bonne gestion de la nourriture et sa conservation à la bonne température
- Veiller au respect des normes HACCP et de la propreté du laboratoire de production

Vos missions

Vous travaillez sur tous les postes en pâtisserie : Traiteur - Cuisson - Préparation - Cocktail - Petits déjeuners - Brunchs... selon notre gamme de produits (carte bi-annuelle)

Vous appliquez les directives des fiches techniques selon le plan de production

Vous savez vous adapter aux fluctuations de l'activité

Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (agrément sanitaire)

Avec de nombreuses possibilités d'évolution (promotion interne valorisée)

Rémunération supplémentaire
- Heures supplémentaires comptabilisées et récupérées
- Primes semestrielles sur objectifs réalisés
- Plan Epargne Entreprise -PEE (dès la fin de la période d'essai)

Les avantages
- Repas fournis par l'employeur
- Mutuelle / Prévoyance (pris en charge à 60% par l'employeur)
- Participation au transport
- 2 Jours de congés consécutifs par semaine en week-end
- Fermeture 3 semaines pour les congés annuels d'été en Août

et 1 Semaine pour les congés de Noël

**Description du profil**:
Nous recherchons une personne parfaitement autonome, motivée, rigoureuse, dynamique, créative, ayant un vrai esprit d'équipe et aimant transmettre son savoir.

Vous êtes disponible immédiatement, motivé.es, dynamiques et ponctuels, en échange nous partagerons notre savoir-faire avec un transfert des compétences de qualité au niveau de notre fabrication artisanale, dans une ambiance conviviale et familiale.

Formation
- Vous devez absolument avoir un diplôme validé (CAP / BEP exigé).

Expérience
- Pâtisserie artisanale : 5 ans (Exigée)
- Hors apprentissage et stage

Compétences principales
- Vous êtes sérieux, flexible, motivé, très assidus et friands d'approfondir vos connaissances de la pâtisserie haut de gamme
- Vous êtes polyvalent, efficace et rigoureux
- Vous êtes ponctuel et respectueux des consignes et de vos collègues
- Une expérience en pâtisserie valorisée.

Savoir-faire & Savoir-être
- Profil école hôtelière (CAP/BEP/Mention complémentaire Pâtisserie souhaitée)
- Maîtrise du français (lecture et écriture)
- Bonne présentation et élocution
- Aisance relationnelle
- Sens de l'organisation

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP